Cùng học cách làm kẹo Turkish Delight ngọt ngào, chắc chắn sẽ làm bé yêu nhà bạn mê mẩn ngay từ lần thử đầu tiên.

06/05/2025

Nội dung bài viết

Turkish Delight, món kẹo đặc sản nổi tiếng từ Thổ Nhĩ Kỳ, mang lại hương vị ngọt ngào, dễ làm tại nhà, đảm bảo bé nhà bạn sẽ yêu thích ngay lập tức.

Thời gian chế biến
60 phútThời gian chuẩn bị
10 phútDành cho
3-4 người

Danh sách nguyên liệu cho món kẹo Turkish Delight

100g bột bắp
1 muỗng cà phê chiết xuất vani
600g đường
15ml nước cốt chanh
1 muỗng cà phê bột Cream of tartar
Một ít dầu ăn
Một ít màu thực phẩm tùy chọn
Dụng cụ cần chuẩn bị: Khuôn bánh, giấy nến.

Mẹo hay:
- Cream of tartar là một loại bột làm bánh giúp làm bông cứng lòng trắng trứng, ngăn đường kết tinh và làm bột nở khi kết hợp với baking soda.
- Bạn có thể dễ dàng tìm mua bột này ở các cửa hàng chuyên nguyên liệu làm bánh hoặc trên các trang thương mại điện tử. Nếu không tìm được, có thể thay thế bằng nước cốt chanh và một chút muối khi làm bánh.

Danh sách nguyên liệu để làm món kẹo Turkish Delight

Khám phá cách làm món kẹo Turkish Delight độc đáo ngay tại nhà

Bước 1 Đun hỗn hợp nước đường

Bắt đầu, bạn cho 600g đường, 15ml nước cốt chanh và 230ml nước lọc vào nồi, sau đó đặt lên bếp và mở lửa.

Trong quá trình đun, nhớ khuấy đều để tránh đường ở đáy nồi bị cháy. Tiếp tục đun nóng hỗn hợp với lửa nhỏ trong khoảng 12 - 15 phút, cho đến khi hỗn hợp bắt đầu sôi thì tắt bếp và để nguội.

Chuẩn bị hỗn hợp nước đường

Bước 2 Nấu hỗn hợp bột bắp

Tiếp theo, cho 90g bột bắp vào một nồi khác, thêm vào 575ml nước lọc, 1 muỗng cà phê bột Cream of tartar, khuấy đều để tránh bột vón cục. Đặt nồi lên bếp, vừa đun vừa khuấy cho đến khi hỗn hợp đặc lại.

Tiếp theo, từ từ thêm phần nước đường đã chuẩn bị vào hỗn hợp, vừa khuấy đều để nước đường hòa quyện vào kẹo, tiếp tục khuấy trong khoảng 30 - 45 phút với lửa nhỏ cho đến khi hỗn hợp đặc lại và mịn màng.

Nấu hỗn hợp bột bắp

Bước 3 Khuấy đều hỗn hợp kẹo Turkish Delight

Sau khoảng 30 - 45 phút, khuấy đều đến khi bạn thấy hỗn hợp đặc, chuyển sang màu vàng đậm và có thể kéo sợi. Lúc này, thêm 1 muỗng cà phê chiết xuất vani và một chút màu thực phẩm, đảo đều.

Chuẩn bị khuôn bánh, lót một lớp giấy nến và quét một lớp dầu ăn quanh khuôn để kẹo không bị dính, sau đó đổ hỗn hợp vào khuôn, để nguội ở nhiệt độ phòng khoảng 3 - 4 tiếng, không cần cho vào tủ lạnh.

Khuấy đều hỗn hợp kẹo Turkish Delight

Bước 4 Hoàn thành món kẹo

Khi kẹo đã nguội, rắc một lớp bột bắp mỏng lên mặt bàn. Nhẹ nhàng lấy kẹo ra khỏi khuôn, xoa đều bột bắp lên toàn bộ bề mặt kẹo để kẹo không bị dính. Cuối cùng, dùng dao cắt kẹo thành từng miếng vừa ăn, và món kẹo dẻo đã hoàn thành.

Dùng dao cắt kẹo thành từng miếng vừa ăn và bạn đã hoàn thành món kẹo dẻo này.

Thưởng thức

Món kẹo Turkish Delight mềm mịn, có màu sắc hấp dẫn, vị ngọt dịu và hương vani thơm phức. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được sự tuyệt vời của món kẹo này, đặc biệt khi ăn kèm với trà nóng.

Món kẹo Turkish Delight mềm mịn, với vẻ ngoài bắt mắt

Trên đây là các bước làm món kẹo Turkish Delight truyền thống từ Thổ Nhĩ Kỳ. Hy vọng rằng bài viết này sẽ mang lại cho bạn những kiến thức hữu ích và giúp bạn thực hiện món kẹo này thành công ngay lần đầu tiên.

Hãy mua bột bắp chất lượng tại Tripi để làm món kẹo Turkish Delight nhé: