Cùng khám phá cách chế biến món bún măng vịt chay ngon miệng, giúp thay đổi khẩu vị trong những ngày chay thanh tịnh.
28/04/2025
Nội dung bài viết
Món bún măng vịt chay không những thơm ngon mà còn rất dễ làm, giúp bạn thay đổi bữa ăn chay hàng ngày. Hãy cùng Tripi vào bếp để tạo nên một món ăn đầy thú vị cho gia đình bạn.
Thời gian chuẩn bị30 phútThời gian chế biến
30 phútSố lượng
3 - 4 người
Một tô bún măng vịt chay đậm đà hương vị sẽ khiến bạn và gia đình cảm thấy ngon miệng và ăn mãi không ngừng. Hãy thử ngay để cảm nhận sự thanh tịnh trong từng miếng ăn.
Danh sách nguyên liệu cần có để làm món bún măng vịt chay
- 200g Măng củ
- 300g Vịt chay
- 800g Bún tươi
- 100g Cà rốt
- 200g Nấm bào ngư
- 1,5 lít Nước dừa tươi
- 100g Giá
- 50g Hành tím
- 20g Hành lá
- 20g Rau răm
- 20g Gừng
- 10g Ớt
- 2 Trái chanh
- Gia vị: Nước mắm chay, hạt nêm chay, dầu ăn, muối, đường, …
- Dụng cụ cần có: Nồi, chảo, tô, dao, thớt, vá, sạn, …
Mẹo vặt:
- Chọn măng tươi, có mùi thơm tự nhiên và những đốt măng không đều nhau. Chú ý lựa măng non, màu vàng nhạt, không bị đốm và vỏ măng mỏng.
- Tránh măng có màu vàng quá đậm, hoặc quá trắng bóng vì có thể măng đã bị ngâm hóa chất.
- Chọn măng tươi, có mùi thơm tự nhiên và những đốt măng không đều nhau. Chú ý lựa măng non, màu vàng nhạt, không bị đốm và vỏ măng mỏng.
- Tránh măng có màu vàng quá đậm, hoặc quá trắng bóng vì có thể măng đã bị ngâm hóa chất.
Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm món bún măng vịt chay thơm ngonHướng dẫn chi tiết cách chế biến bún măng vịt chay đầy hấp dẫn và dễ làm.
Bước 1 Sơ chế các nguyên liệu
Hướng dẫn sơ chế các nguyên liệu tươi ngon để làm bún măng vịt chay.Đầu tiên, bạn cần cắt mỏng 200g măng, rửa sạch và luộc qua nước sôi ba lần. Mỗi lần luộc, nhớ rửa lại với nước lạnh cho đến khi nước luộc không còn màu vàng. Phương pháp này giúp măng giòn và không còn vị đắng.
Tiếp theo, 200g nấm bào ngư cần được rửa sạch và xé thành từng miếng vừa ăn. Cạo vỏ và cắt lát 20g gừng, rửa sạch. Lột vỏ 50g hành tím và cắt thành tư. Hành lá cắt khúc phần đầu trắng và cắt nhuyễn phần thân. Cà rốt 100g gọt vỏ và cắt thành lát, có thể cắt hình bông hoa cho đẹp mắt!
Bước 2 Nấu nước dùng thơm ngon
Nấu nước dùng thơm ngonCho 1,5 lít nước dừa tươi vào nồi, thêm măng, cà rốt, hành tím và gừng. Đun nồi nước dùng trong khoảng 20 phút để các nguyên liệu hòa quyện.
Bước 3 Xào nhân cho món bún măng vịt chay
Hướng dẫn xào nhân bún măng vịt chay để món ăn thêm phần hấp dẫn.Trước tiên, bạn bật bếp và cho dầu vào chảo. Khi dầu nóng, chiên 300g thịt vịt chay ở lửa nhỏ để thịt không bị bắn dầu và phần da vịt không bị cháy. Khi thịt vịt chín vàng đều, vớt ra, để ráo dầu và cắt thành hai phần.
Tiếp theo, bạn phi hành lá cho thơm, cắt nhuyễn gừng và cho vào chảo phi cùng. Khi mùi gừng tỏa ra, thêm thịt vịt chay vào, nêm nếm với nửa muỗng cà phê hạt nêm chay, nửa muỗng cà phê đường, nửa muỗng canh nước mắm chay và đảo đều.
Cuối cùng, cho nấm bào ngư vào cùng và tiếp tục đảo đều trong 2 - 3 phút, rồi tắt bếp để món ăn hoàn thiện.
Bước 4 Pha nước chấm đậm đà
Nước chấm đặc biệt sẽ làm cho món bún măng vịt chay thêm phần hấp dẫn và trọn vẹn.Cho nước mắm chay vào chén, thêm một muỗng cà phê đường. Gừng thái sợi, ớt bằm nhỏ, cho vào cùng. Thêm một muỗng cà phê nước cốt chanh và khuấy đều hỗn hợp.
Bước 5 Hoàn thiện nước dùng và trình bày món ăn
Tiếp tục nấu thêm 5 phút và nêm nếm gia vị sao cho vừa ăn nhé!Thêm phần vịt đã xào vào nồi nước dùng, nấu thêm 5 phút, sau đó nêm gia vị như đường, muối, nước mắm chay, hạt nêm chay sao cho vừa miệng rồi tắt bếp. Để tăng hương vị, cho thêm phần gốc hành lá vào nồi nước dùng.
Cuối cùng, bạn trình bày món ăn thật đẹp mắt và thưởng thức thôi nào!Cho giá và bún vào tô, sau đó xếp thịt vịt chay lên trên, trang trí xung quanh với măng, cà rốt, gốc hành lá và nấm bào ngư. Cuối cùng, chan nước dùng vào tô sao cho vừa miệng. Để tăng thêm hương vị, bạn có thể thêm hành lá và rau răm để món bún thêm phần hấp dẫn.
Món ăn hoàn chỉnh
Món bún măng vịt chay tuyệt vời đã hoàn thành!Nước dùng đậm đà, thịt vịt chay mềm ngon, kết hợp với vị ngọt ngọt, cay cay của nước chấm khiến bạn không thể ngừng thưởng thức. Bữa ăn chay này thật sự đặc sắc và sẽ làm bữa cơm gia đình thêm phần thú vị!
Với món bún măng vịt chay, bạn sẽ có những ngày ăn chay không hề nhàm chán. Tripi hy vọng món ăn này sẽ mang đến niềm vui và giúp bạn luôn hứng thú khi vào bếp để chăm sóc gia đình mình.
Đặt mua nước mắm chất lượng tại Tripi
Tripi
Du lịch
Ẩm thực
Khám phá
Đi Phượt
Vẻ đẹp Việt Nam
Chuyến đi
Có thể bạn quan tâm
Tầm quan trọng của thiết kế landing page trong chiến lược tiếp thị hiện đại
Khám phá 5 ứng dụng học tiếng Nhật hàng đầu trên điện thoại, được ưa chuộng nhất hiện nay
Top 5 công cụ giúp bạn thiết kế ứng dụng Android mà không cần kiến thức lập trình
14 món quà ý nghĩa để tặng cha mẹ nhân dịp Vu Lan, thể hiện lòng tri ân và sự tôn kính sâu sắc
Lập trình hướng đối tượng là gì? Hãy khám phá bản chất và ý nghĩa của phương pháp lập trình này.
