Cùng khám phá cách làm món chả cá nướng nghệ thơm ngon, đậm đà hương vị, làm say lòng mọi thực khách ngay từ lần thử đầu tiên.

01/05/2025

Nội dung bài viết

Chả cá nướng nghệ là món ăn không chỉ đầy hương vị mà còn bổ dưỡng. Cùng Tripi tìm hiểu cách chế biến món ăn này để mang đến những trải nghiệm tuyệt vời cho thực khách nhé!

Thời gian chuẩn bị:
5 phútThời gian chế biến:
15 phútSố lượng phục vụ:
3 - 4 người

Cuối tuần này, tại sao không thử vào bếp và chế biến ngay món chả cá nướng nghệ lạ miệng, hấp dẫn? Cùng Tripi tìm hiểu cách thực hiện món ăn này để mang lại sự mới mẻ cho thực đơn của bạn nhé!

Danh sách nguyên liệu cần chuẩn bị để làm chả cá nướng nghệ

Nguyên liệu làm chả cá nướng nghệ

200gr chả cá thác lác
100gr thịt heo xay
1/2 muỗng cà phê bột nghệ
Nước cốt chanh
Ớt hiểm băm, lá lốt, tỏi phi, hành phi, tỏi băm, hành tím băm
Gia vị: Nước mắm, dầu ăn, tiêu, đường, muối

Mẹo hay
Cách chọn mua chả cá thác lác:
- Hãy chọn những miếng chả cá thác lác tươi ngon, không có mùi hôi và không bị nhớt.
- Mua chả cá từ các cửa hàng, siêu thị, bách hóa hoặc các cơ sở sản xuất uy tín để đảm bảo chất lượng.
Mẹo chọn mua nghệ: Khi chọn nghệ tươi, ưu tiên những củ có vỏ mỏng, ít nếp nhăn, cảm nhận được độ cứng khi cầm. Phần ruột sẽ có màu vàng tươi hoặc cam, đôi khi ngả sang đỏ.
Mẹo chọn mua thịt heo:
- Lựa chọn thịt heo có màu hồng tươi, mỡ trắng trong, thịt có độ đàn hồi, khô ráo và thớ thịt đều, săn chắc.
- Tránh mua thịt heo có màu tái, nhớt hoặc có mùi hôi.

Hướng dẫn cách làm chả cá nướng nghệ

Bước 1 Chuẩn bị chả cá

Quá trình chế biến chả cá

Bước đầu tiên, bạn rửa sạch 5gr lá lốt, thái nhỏ rồi rửa lại và để ráo nước 200gr chả cá thác lác.

Tiếp theo, cho vào tô 100gr thịt heo xay, 200gr chả cá thác lác, 5gr lá lốt cắt nhỏ, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1/2 muỗng cà phê bột nghệ, 1/2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê hành phi, 1 muỗng cà phê tỏi phi, 1 muỗng cà phê hành tím băm, 1 muỗng cà phê tỏi băm, trộn đều và ướp trong khoảng 15 phút.

Sau 15 phút, bạn lấy một lượng chả cá vừa đủ, nặn thành những miếng tròn dẹt vừa ăn.

Bước 2 Chiên chả cá

Chiên chả cá

Bạn đặt chảo lên bếp, cho vào 1 muỗng cà phê dầu ăn. Khi dầu nóng, cho từng miếng chả cá đã nặn hình ở bước 1 vào chảo và áp chảo cho đến khi chả cá vàng đều hai mặt, sau đó vớt ra để ráo dầu.

Bước 3 Pha nước chấm

Pha chế nước chấm

Trong một chén, bạn cho vào 3 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê tỏi băm, 4 muỗng cà phê nước mắm, 3 muỗng cà phê nước lọc, 1 muỗng cà phê ớt băm, 2 muỗng canh nước cốt chanh, rồi khuấy đều cho các nguyên liệu hòa quyện.

Thành phẩm

Chả cá nướng nghệ ngon tuyệt vời

Chả cá nướng nghệ không chỉ thơm ngon, bổ dưỡng mà còn là sự kết hợp tuyệt vời giữa các nguyên liệu. Bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt mềm của chả cá thác lác, hòa quyện cùng hương thơm đặc trưng của nghệ và nước chấm chua ngọt, tạo nên một món ăn khó quên.

Còn chờ gì nữa, hãy thử vào bếp và chế biến ngay món chả cá nướng nghệ tuyệt vời này để mời gia đình thưởng thức!

Bài viết trên là hướng dẫn chi tiết cách làm món cá nướng nghệ hấp dẫn mà Tripi đã tổng hợp. Hy vọng thông tin này sẽ giúp bạn thực hiện món ăn này một cách thành công!

Chọn mua thịt heo xay từ Tripi để làm chả cá nướng nghệ:

Tripi

Du lịch

Ẩm thực

Khám phá

Đi Phượt

Vẻ đẹp Việt Nam

Chuyến đi