Cùng khám phá công thức ốc gạo hấp tiêu cay nồng, thơm lừng

04/06/2025

Nội dung bài viết

Hãy cùng vào bếp ngay hôm nay để làm món ốc gạo hấp tiêu đậm đà, cay nồng, chiêu đãi gia đình vào cuối tuần với hương vị tuyệt vời này!

Ốc gạo không chỉ là món ăn ngon mà còn rất bổ dưỡng với các vitamin B2, A và khoáng chất như sắt. Cùng Tripi học cách chế biến món ốc gạo hấp tiêu thơm ngon và đầy dinh dưỡng nhé!

Thời gian chuẩn bị
15 phútThực hiện
15 phútCho
3 - 4 người

Nguyên liệu cho món ốc gạo hấp tiêu

1kg ốc gạo
Ớt hiểm, sả, tỏi
Gia vị: Nước mắm, tiêu xay, đường

Mẹo vặt: Để món ăn tươi ngon, khi mua ốc gạo, bạn hãy chọn những con không có mùi tanh lạ, không nổi lên mặt nước và khi sờ vào phần thịt ngoài của con ốc sống, chúng sẽ rút lại ngay.

Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món ốc gạo hấp tiêu

Hướng dẫn chế biến món ốc gạo hấp tiêu ngon tuyệt

Bước 1 Chuẩn bị ốc gạo

Trước tiên, bạn cho 1kg ốc gạo vào nước sạch, thêm 3 trái ớt cắt nhỏ để ốc nhả hết nhớt. Ngâm trong khoảng 2 tiếng, sau đó rửa sạch lớp bùn cát bám trên vỏ ốc, rồi rửa lại lần nữa bằng nước sạch và để ráo.

Mẹo hay: Bạn cũng có thể ngâm ốc gạo trong nước vo gạo 1-2 tiếng hoặc trong hỗn hợp giấm và ớt trong 2-3 tiếng để giúp ốc nhả sạch nhớt và bùn đất.

Chuẩn bị ốc gạo

Bước 2 Chuẩn bị các nguyên liệu khác

Với các nguyên liệu phụ, tỏi bạn lột vỏ, đập dập và băm nhỏ, sả bỏ gốc, lột lớp vỏ ngoài rồi thái lát, còn ớt thì rửa sạch, cắt bỏ cuống và thái nhỏ.

Chuẩn bị các nguyên liệu phụ

Bước 2 Hấp ốc gạo

Cho ốc gạo đã được rửa sạch vào nồi hấp, thêm 2 thìa canh tiêu xay, ½ thìa cafe đường và 1 thìa canh nước mắm vào, sau đó xóc đều để gia vị ngấm vào ốc. Đậy nắp nồi, bật lửa vừa và hấp cho đến khi sôi, đảo đều khoảng 5 - 7 phút rồi tắt bếp.

Mẹo hay: Trong khi hấp, bạn có thể thêm sả và lá chanh để món ăn thêm phần hấp dẫn và thơm ngon hơn.

Hấp ốc gạo

Bước 3 Pha chế nước chấm ăn kèm

Cho vào chén 2 thìa canh nước mắm, 3 thìa canh nước lọc, 1 thìa canh đường, vắt 3 trái tắc nhỏ, rồi thêm sả, tỏi, ớt hiểm đã cắt lát và băm nhuyễn tùy theo khẩu vị của bạn. Sau đó trộn đều tất cả để có được nước chấm hoàn hảo.

Pha chế nước chấm ăn kèm

Món ăn thành phẩm

Không chỉ cuốn hút bởi hương thơm đặc biệt, món ốc gạo hấp tiêu còn mang đến hương vị ngọt ngào, đậm đà từ những con ốc thấm gia vị. Ăn kèm với nước mắm chua cay hòa quyện sẽ khiến bạn mê mẩn và có thể bị nghiện đấy!

Ốc gạo hấp tiêu dai ngọt kết hợp với nước chấm chua ngọt đậm đà

Vậy là Tripi đã hoàn thành hướng dẫn cách làm món ốc gạo hấp tiêu cay nồng thơm ngon rồi! Còn chần chờ gì mà không vào bếp trổ tài với món ăn không chỉ dinh dưỡng mà còn hấp dẫn tuyệt vời này?

Tripi

Du lịch

Ẩm thực

Khám phá

Đi Phượt

Vẻ đẹp Việt Nam

Chuyến đi