Cùng tìm hiểu chi tiết cách làm kẹo caramel mặn thơm ngon để thưởng thức trong những ngày Tết. Món kẹo này sẽ là sự kết hợp hoàn hảo giữa vị mặn và ngọt, mang đến một trải nghiệm thú vị cho cả gia đình.
30/04/2025
Nội dung bài viết
Kẹo caramel mặn mềm dẻo, béo ngậy và ngọt thanh này chắc chắn sẽ làm xiêu lòng mọi thành viên trong gia đình. Đừng quên bỏ túi ngay cách làm món kẹo caramel mặn tuyệt vời này cho dịp Tết thêm trọn vẹn!
Caramel là hương vị quen thuộc mà bất cứ ai cũng sẽ yêu thích ngay từ lần thử đầu tiên. Hôm nay, Tripi sẽ chia sẻ công thức làm kẹo caramel béo mặn, ngọt ngào, giúp bạn tận hưởng một Tết ngọt ngào, vui vẻ bên gia đình.
Dưới đây là các nguyên liệu cần có để làm món kẹo caramel mặn thơm ngon.
- 200g đường cát trắng
- 140g đường vàng
- 60ml siro bắp
- 40g bơ lạc
- 360g kem sữa tươi (whipping cream)
- 30g hạt hạnh nhân
- 10 – 15 gam muối
- Dụng cụ: khuôn vuông (18 x 18cm), 1 tờ giấy nến
Các nguyên liệu cần chuẩn bị cho món kẹo caramel mặn này.Cùng khám phá cách làm kẹo caramel mặn ngon tuyệt để bạn có thể tự tay làm món quà Tết ngọt ngào cho người thân yêu.
Bước 1 Chuẩn bị và nấu hỗn hợp caramel
Trước tiên, bạn cho vào nồi 140g đường vàng, 200g đường trắng, 60ml siro bắp và 360ml kem sữa tươi. Đặt nồi lên bếp, vặn lửa vừa và khuấy đều tay cho đến khi đường tan hoàn toàn và các nguyên liệu hòa quyện vào nhau.
Nấu hỗn hợp caramel cho đến khi đạt được độ sệt vừa ý.Khi hỗn hợp bắt đầu sệt lại, bạn cho 15 đến 17g muối vào (tuỳ khẩu vị), rồi tiếp tục khuấy đều tay cho đến khi hỗn hợp nặng tay. Sau đó, hạ lửa nhỏ lại.
Khi thấy hỗn hợp bắt đầu nặng tay, thêm muối vào và tiếp tục đun trên lửa nhỏ.Tiếp tục khuấy đều tay cho đến khi hỗn hợp caramel đạt được độ dẻo mong muốn. Nếu kẹo càng đặc lại, bạn nên hạ lửa nhỏ và khuấy đều tay hơn để tránh bị cháy.
Bước 2 Kiểm tra độ chín của kẹo
Chuẩn bị một chén nước lạnh, sau đó cho một ít kẹo vào và chờ khoảng 10 giây. Lấy kẹo ra và nếu thấy kẹo tan ra, không cứng lại, bạn cần tiếp tục nấu cho đến khi kẹo đạt độ cứng như mong muốn.
Thử kẹo để kiểm tra độ cứng và chất lượng.Đun hỗn hợp cho đến khi kẹo có độ cứng phù hợp. Khi thử, nếu kẹo không tan trong nước, có thể kéo sợi mà đứt thì kẹo đã đạt yêu cầu. Nếu có nhiệt kế, bạn có thể đo nhiệt độ kẹo, kẹo đạt khi nhiệt độ lên tới 120 độ C.
Bước 3 Hoàn thiện món kẹo
Khi kẹo đã đạt độ cứng lý tưởng, cho 40g bơ lạt vào và khuấy đều cho đến khi bơ tan và hòa quyện hoàn toàn vào hỗn hợp kẹo, sau đó tắt bếp.
Đổ hỗn hợp kẹo vào khuôn để định hình.Chuẩn bị một khuôn vuông (18 x 18cm), lót một tờ giấy nến vào trong. Sau đó, đổ hỗn hợp kẹo vào khuôn và để nguội ở nhiệt độ phòng. Trong khi chờ kẹo nguội, bạn có thể đính từng hạt hạnh nhân lên mặt kẹo khi kẹo còn ấm.
Đặt những hạt hạnh nhân lên mặt khuôn kẹo và chờ cho kẹo nguội hẳn. Sau đó, lấy kẹo ra, cắt thành những viên nhỏ vừa ăn.
Khi kẹo đã nguội hoàn toàn, bạn lấy kẹo ra khỏi khuôn, cắt bỏ phần rìa thừa và thái thành từng thanh dài. Tiếp theo, cắt nhỏ thành từng viên kẹo vừa miệng để hoàn thiện món kẹo.
Sản phẩm cuối cùng
Những viên kẹo caramel mềm dẻo, béo ngậy và có màu nâu sữa bắt mắt. Khi cắn một viên kẹo, bạn sẽ cảm nhận được vị thơm ngon, hòa quyện cùng hạt hạnh nhân bùi bùi, tạo nên một món kẹo tuyệt vời. Bạn có thể gói kẹo trong giấy nến và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh lên đến 2 tuần, hoặc để ở nhiệt độ phòng trong 5-7 ngày.
Những viên kẹo caramel thơm ngon, béo ngậy, với màu nâu sữa hấp dẫn.Trên đây là cách làm kẹo caramel mềm mịn, ngọt ngào đơn giản, dễ thực hiện tại nhà. Tripi chúc bạn thành công ngay lần đầu, để có thêm món kẹo mới cho gia đình cùng thưởng thức trong dịp Tết, đón năm mới vui vẻ.
Đặt mua đường tại Tripi để làm món kẹo này nhé!
Tripi - Nơi mang đến những sản phẩm chất lượng và công thức tuyệt vời để bạn tạo ra những món ăn đầy hương vị và ấn tượng.
Du lịch
Ẩm thực
Khám phá
Đi Phượt
Vẻ đẹp Việt Nam
Chuyến đi
Có thể bạn quan tâm
Ba phương pháp đơn giản để tự tạo nhà và lồng cho thú cưng
U nang buồng trứng có thực sự nguy hiểm không? Những phương pháp điều trị nào là hiệu quả?
Top 9 chung cư lý tưởng cho homestay và nghỉ dưỡng tại Đà Nẵng
Sữa bắp Thái Sơn, với hương vị thơm ngon và đầy dưỡng chất, đã chinh phục trái tim của nhiều tín đồ ưa chuộng những thức uống tự nhiên, bổ dưỡng.
Làm sao để sử dụng dầu tẩy trang hiệu quả, giúp da sạch sẽ và mịn màng mà không lo nổi mụn? Hãy cùng khám phá phương pháp tẩy trang đúng cách cho làn da khỏe mạnh.
