Cuối tuần này, hãy cùng gia đình thưởng thức món gà nấu nấm đông cô đầy đủ dưỡng chất, cùng nhau quây quần bên bữa cơm ấm áp.

24/04/2025

Nội dung bài viết

Thịt gà ngọt mềm kết hợp cùng nấm đông cô thơm ngon, nóng hổi, sẽ là món ăn hấp dẫn và bổ dưỡng trong bữa cơm gia đình. Cùng khám phá cách chế biến món ăn này nhé!

Nấm đông cô, hay còn gọi là nấm hương, có xuất xứ từ châu Á. Không chỉ mang đến hương vị đặc trưng, nấm đông cô còn chứa nhiều lợi ích cho sức khỏe như giảm cholesterol, kích thích hệ miễn dịch và giúp tạo ra kháng thể chống lại virus viêm gan B. Gà nấu nấm đông cô với thịt gà mềm, nước dùng đậm đà sẽ là món ăn tuyệt vời cho cả nhà.

Hướng dẫn làm món gà nấu nấm đông cô

Thời gian chuẩn bị:
45 phútThời gian chế biến:
40 phútCho:
4 người

Nguyên liệu để làm gà nấu nấm đông cô

800g gà ta (khoảng ½ con gà)
1 củ cà rốt
20g nấm đông cô
Gừng, hành tím, hành lá
Gia vị: Muối, tiêu, hạt nêm, dầu ăn, nghệ

Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm món gà nấu nấm đông cô

Hướng dẫn chi tiết cách làm gà nấu nấm đông cô

Bước 1 Sơ chế các nguyên liệu tươi ngon

Thịt gà sau khi mua về, rửa sạch và ngâm qua nước muối hoặc rượu trắng để khử bớt mùi tanh, sau đó cắt thành những miếng nhỏ vừa ăn.

Cà rốt rửa sạch, gọt vỏ và thái thành các lát mỏng khoảng 0.5cm. Nấm đông cô ngâm trong nước ấm khoảng 30 phút để nấm nở ra, sau đó rửa sạch và loại bỏ phần cuống. Hành lá rửa sạch, cắt khúc dài khoảng 2cm. Gừng gọt vỏ, đập dập rồi băm nhỏ. Hành tím bóc vỏ, rửa sạch và băm nhuyễn.

Sơ chế các nguyên liệu để sẵn sàng cho việc chế biến món ăn.

Bước 2 Ướp gia vị cho thịt gà

Ướp gia vị cho thịt gà

Cho vào tô thịt gà một ít gừng băm, ½ muỗng cà phê tiêu, ½ muỗng cà phê muối và 1 muỗng cà phê hạt nêm, sau đó trộn đều cho gia vị thấm vào thịt gà. Hãy để thịt gà ướp trong khoảng 30 phút để gia vị ngấm đều.

Bước 3 Chế biến thịt gà

Nấu thịt gà

Đặt nồi lên bếp, cho một ít dầu ăn vào và đợi dầu nóng, sau đó cho hành tím vào phi thơm. Khi hành tím dậy mùi thơm và vàng đều, cho thịt gà vào xào đều cho đến khi thịt săn lại. Bạn có thể thêm một chút nghệ hoặc nước màu để thịt gà có màu sắc hấp dẫn hơn, tùy theo sở thích.

Sau khi thịt gà săn lại, đổ nước vào nồi sao cho xâm xấp mặt thịt, bật bếp lửa lớn, đậy nắp và nấu cho đến khi nước sôi. Khi thịt gà đã sôi khoảng 5-7 phút, cho cà rốt vào trước, đậy nắp lại và tiếp tục nấu trong khoảng 7-8 phút nữa với lửa vừa. Khi cà rốt bắt đầu mềm, cho nấm đông cô vào, đảo nhẹ tay và nêm lại gia vị cho vừa miệng, rồi tiếp tục nấu trong vài phút nữa, sau đó tắt bếp.

Bước 4 Món ăn hoàn thành

Món ăn hoàn chỉnh

Món gà nấu nấm đông cô đã sẵn sàng để thưởng thức. Công thức thực hiện thật đơn giản phải không? Bạn chỉ cần múc món ăn ra tô và dùng ngay khi còn nóng để cảm nhận trọn vẹn hương vị thơm ngon của gà và nấm. Chúc bạn thành công và có những bữa ăn ngon miệng bên gia đình!

Cách làm gà nấu nấm đông cô hầm bia

Thời gian chuẩn bị
30 phútThời gian chế biến
30 phútDành cho
4 - 5 người

Nguyên liệu làm gà nấu nấm đông cô hầm bia

8 chiếc đùi gà
100g nấm đông cô
330ml bia tươi
2 miếng chao đỏ
Hành tím, gừng, tỏi, hành lá
Gia vị: Nước tương, dầu hào, muối, đường, tiêu xay

Nguyên liệu để làm gà nấu nấm đông cô hầm bia

Mẹo hay:
Chao đỏ có hình dáng và phương pháp chế biến tương tự như chao trắng, nhưng điểm đặc biệt là chao đỏ có màu đỏ rực rỡ và mùi thơm nồng hơn, nhờ vào ớt tươi được thêm vào trong quá trình lên men.
Bạn có thể dễ dàng tìm thấy chao đỏ tại các chợ, siêu thị, hoặc các nền tảng thương mại điện tử. Khi mua, hãy chú ý đến ngày hết hạn và nguồn gốc rõ ràng để đảm bảo chất lượng sản phẩm nhé!

Cách làm gà nấu nấm đông cô hầm bia

Bước 1 Sơ chế gà

Khi mua đùi gà, bạn cần nhổ sạch lông tơ còn sót lại trên da gà. Để khử mùi tanh, hãy ngâm đùi gà trong nước ấm khoảng 20 phút rồi rửa lại với nước sạch và để ráo nước.

Sau khi đã sơ chế sạch, bạn dùng tăm tre hoặc nĩa để xăm các lỗ nhỏ lên đùi gà giúp gia vị dễ thấm vào thịt hơn.

Sơ chế gà

Bước 2 Sơ chế các nguyên liệu khác

Nấm đông cô khô bạn ngâm trong nước ấm khoảng 20 phút để nấm nở ra, sau đó rửa sạch với nước lạnh và vắt nhẹ cho ráo nước.

Hành tím và tỏi bạn bóc vỏ rồi thái lát mỏng. Gừng thì cạo vỏ và thái lát mỏng để khi chế biến dễ dàng tỏa ra hương vị đặc trưng.

Hành lá bạn cắt bỏ rễ và lá vàng, rửa sạch, để ráo nước, rồi thái nhỏ để làm gia vị cho món ăn thêm thơm ngon.

Sơ chế các nguyên liệu khác

Bước 3 Ướp gà

Bạn tiến hành ướp đùi gà đã sơ chế với 2 miếng chao đỏ, 2 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê muối, và 1 muỗng cà phê đường, trộn đều và để yên trong khoảng 30 phút để gia vị thấm đều vào thịt gà.

Ướp gà

Bước 4 Hầm gà

Cho toàn bộ hành tím, tỏi, gừng đã cắt lát mỏng vào nồi áp suất. Tiếp theo, cho đùi gà đã được ướp gia vị vào nồi để kết hợp các hương vị.

Tiếp tục, đổ 1 lon bia vào nồi và xếp nấm đông cô đã ngâm mềm lên trên cùng. Đậy kín nắp và hầm gà với lửa vừa trong khoảng 15 phút cho các nguyên liệu thấm đều vào nhau.

Sau 15 phút, mở nắp nồi ra, đảo đều các nguyên liệu rồi đun thêm 5 phút nữa là món ăn đã hoàn thành. Múc gà nấu nấm đông cô hầm bia tươi ra tô, thêm một ít hành lá cắt nhỏ lên trên để món ăn thêm phần hấp dẫn.

Hầm gà

Bước 5 Thành phẩm

Món gà nấu nấm đông cô hầm bia không chỉ dễ làm mà còn có thịt gà mềm thơm, thấm đượm gia vị nước tương, dầu hào, đặc biệt là mùi bia tươi đặc trưng, cùng với nấm đông cô dai giòn sần sật sẽ khiến bạn mê mẩn ngay từ miếng đầu tiên.

Món gà nấu nấm đông cô hầm bia sẽ trở nên tuyệt vời hơn khi bạn thưởng thức cùng cơm trắng nóng hổi hoặc bánh mì giòn tan, chắc chắn sẽ làm tăng thêm hương vị đậm đà cho bữa ăn.

Thành phẩm

Trên đây là 2 cách chế biến món gà hầm nấm đông cô thơm ngon và dễ thực hiện mà Tripi muốn chia sẻ cùng bạn. Nếu bạn muốn chăm sóc sức khỏe gia đình hoặc đổi món cho bữa ăn thêm phần thú vị, đừng ngần ngại thử ngay nhé!

Để làm món gà nấu nấm đông cô hoàn hảo, đừng quên mua thịt gà tươi ngon từ Tripi:

Tripi

Du lịch

Ẩm thực

Khám phá

Đi Phượt

Vẻ đẹp Việt Nam

Chuyến đi