Cuối tuần này, hãy thử đổi món với lươn om hoa chuối – một món ăn mới lạ, đầy hấp dẫn và phù hợp cho bữa cơm gia đình đoàn viên.

25/04/2025

Nội dung bài viết

Sau một tuần làm việc vất vả, bạn đã có kế hoạch gì để thư giãn chưa? Cùng gia đình trổ tài vào bếp với món lươn om hoa chuối sẽ là lựa chọn tuyệt vời, mang đến không khí ấm cúng và những bữa ăn đầy hương vị.

Với hàm lượng dinh dưỡng phong phú, lươn luôn là nguyên liệu quen thuộc trong các bữa ăn gia đình. Món lươn om hoa chuối, dễ làm nhưng lại đầy đủ dưỡng chất, là một sự lựa chọn lý tưởng cho bữa ăn cuối tuần quây quần cùng người thân.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Lươn: 0,5 kg (Chọn lươn nhiều thịt để món ăn thêm ngon)
Hoa chuối: 2 bắp, khoảng 300g
Gia vị: nước mắm, tiêu, muối, bột nghệ, bột ngọt, giấm, tỏi băm
Hành lá, rau ngò, ngò rí, hành tây, ớt

Hướng dẫn cách chế biến món lươn om hoa chuối

Bước 1: Chuẩn bị lươn

Hòa muối và giấm lại với nhau, sau đó thoa hỗn hợp lên mình lươn để giúp làm sạch lớp nhớt, tạo điều kiện cho quá trình chế biến dễ dàng hơn.

Rửa sạch lươn, tách riêng thịt và xương. Cắt thịt thành những khúc vừa ăn, khoảng một đốt tay. Xương lươn cho vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn rồi lọc lấy nước, đun sôi và thêm một chút muối để tạo vị.

Mẹo giúp lươn sạch nhớt và khử được mùi tanh hiệu quả, mang đến một món ăn thơm ngon và dễ chịu.

Bước 2: Sơ chế hoa chuối

Chuẩn bị một thau nước giấm pha loãng, thái hoa chuối thành lát mỏng rồi ngay lập tức cho vào nước giấm pha để ngăn chúng bị thâm và loại bỏ phần mũ không cần thiết.

Bước 3: Ướp thịt lươn

Sau khi làm sạch, để thịt lươn ráo nước rồi cho vào tô. Nêm 1 muỗng cà phê nước mắm, nửa muỗng cà phê tiêu bột, 1 muỗng cà phê hạt nêm, cùng hành tím băm nhuyễn. Trộn đều và để yên trong khoảng 30 phút cho gia vị thấm đều vào từng miếng lươn.

Bước 4: Chế biến món lươn om hoa chuối

Đặt chảo lên bếp, bật lửa vừa, cho một ít dầu ăn vào chảo. Khi dầu nóng, cho tỏi băm vào phi vàng, sau đó cho lươn đã tẩm gia vị vào chiên đều đến khi vàng giòn.

Tiếp theo, cho hoa chuối đã rửa sạch vào xào qua, rồi thêm nước xương lươn cùng 1 thìa cà phê bột nghệ vào. Để lửa nhỏ, om cho đến khi hoa chuối mềm và thấm đều hương vị.