Danh sách những thực phẩm không nên kết hợp với cá
26/04/2025
Nội dung bài viết
Cá là món ăn phổ biến trong các bữa ăn gia đình, nhưng việc ăn hoặc chế biến cá cùng một số thực phẩm nhất định có thể gây ra những phản ứng không mong muốn, từ chứng khó tiêu, buồn nôn cho đến nguy cơ ngộ độc nghiêm trọng, thậm chí là đe dọa tính mạng.
Các thực phẩm không nên kết hợp cùng cá
Cá trắm và tỏi: Sự kết hợp này có thể dẫn đến rối loạn tiêu hóa, cảm giác trướng bụng và sinh ra sán.
Cá chép và thịt cầy: Kết hợp hai thực phẩm này tạo ra phản ứng hóa học, tạo ra các chất độc hại cho cơ thể.
Cá chép và cam thảo: Cả hai đều có vị ngọt, tính hàn, vì vậy khi kết hợp sẽ gây ảnh hưởng tiêu cực đến sức khỏe, gây cảm giác lạnh bụng.
Cá chép và thịt gà, lá tía tô: Sự kết hợp này có thể gây ra mụn nhọt, và trong trường hợp xấu có thể dẫn đến ngộ độc thực phẩm.
Cá chạch kết hợp với gan bò – trâu có thể gây ra chứng phong, trong khi khi kết hợp với giấm và quả mai khô dễ dẫn đến sự hình thành chất độc, gây ngộ độc thực phẩm.
Một số người vẫn thường sử dụng củi gỗ dâu để xông khói hoặc chế biến thực phẩm nhằm tăng thêm hương vị, nhưng cá thu và lươn khi nấu bằng loại củi này có thể gây ngộ độc.
Cá diếc và gan heo: Sự kết hợp này tạo ra phản ứng hóa học, gây ngộ độc và ảnh hưởng xấu đến sức khỏe.
Cá mực và quả hồng, quả thị, đường đen: Nấu hoặc ăn chung trong thời gian ngắn có thể gây sinh độc.
Lưu ý khi chế biến cá
Lựa chọn đúng loại cá cho từng món ăn:
- Bạn có thể chọn các loại cá như cá chẽm, cá hồi, cá hú, cá bông lau, cá ba sa, cá chim, cá đuối… ít xương, có thể cắt khúc phi lê hoặc để nguyên con, rất phù hợp cho các món chiên, nấu canh, kho, nướng.
- Cá nhỏ như cá kèo, cá bống trứng, cá cơm, cá nục, cá linh… rất thích hợp để chiên giòn nguyên con hoặc kho rục cho đậm đà hương vị.
- Các loại cá sặc, cá rô, cá trê… nhiều xương nên thích hợp để chiên giòn, nướng hoặc tách thịt để nấu cháo, nấu canh.
Khi mua cá, chọn loại cá tươi, thịt cá đàn hồi, mang đỏ, mắt trong và luôn khử mùi tanh trước khi chế biến.
Khi chiên cá, nên để cá ráo nước và dùng khăn thấm khô. Đảm bảo cá chiên đến khi mặt vàng đều rồi mới lật.
Khi kho cá, tẩm ướp gia vị kỹ trước khi nấu, tránh đảo hay lật cá quá nhiều để giữ nguyên hình dạng cá.
Du lịch
Ẩm thực
Khám phá
Đi Phượt
Vẻ đẹp Việt Nam
Chuyến đi
Có thể bạn quan tâm
Top 10 điều thú vị về loài chó đốm mà bạn cần biết
Khám phá 8 Nhà thờ cổ kính bậc nhất tại Tây Ban Nha
Khám phá công thức cà tím chiên giòn, mang lại hương vị tuyệt vời, hoàn hảo cho mọi bữa ăn.
Top 11 thông tin quan trọng bạn cần biết về loài gà tre
Top 7 ca sĩ Việt Nam tài năng sinh năm 1981 được yêu mến nhất
