Đậu ngự là gì? Khám phá những tác dụng tuyệt vời của đậu ngự đối với sức khỏe
27/04/2025
Nội dung bài viết
Đậu ngự, loại đậu giàu dưỡng chất, mang lại nhiều lợi ích cho cơ thể. Hãy cùng tìm hiểu kỹ hơn về loại đậu này và những tác dụng tuyệt vời của nó đối với sức khỏe trong bài viết dưới đây.
Đậu ngự là một loại đậu quen thuộc, chứa đựng nhiều dưỡng chất quan trọng cho sức khỏe. Ngoài việc kích thích sự thèm ăn, làm tăng khẩu vị và giúp bữa ăn trở nên ngon miệng, đậu ngự còn hỗ trợ nhiều chức năng sinh lý của cơ thể. Cùng khám phá thêm về đậu ngự trong bài viết dưới đây.
Đậu ngự là gì?
Đậu ngự, hay còn gọi là Phaseolus, thuộc họ đậu với hạt có kích thước tương đương đầu ngón tay út, hình bầu tròn và vỏ có sự pha trộn giữa màu đỏ và trắng. Loại hạt này chứa nhiều dưỡng chất có lợi cho sức khỏe, giúp tăng cảm giác ngon miệng, hỗ trợ giảm thèm ăn, đặc biệt phù hợp cho những người đang cần giảm cân.
Đậu ngự là nguyên liệu được sử dụng trong nhiều món ăn, từ xôi, chè đến cháo súp,... mang lại hương vị đặc biệt và giá trị dinh dưỡng cao.
Đậu ngự là gì?Giá trị dinh dưỡng từ đậu ngự:
- Protein: 21.9g
- Carbohydrate: 62.5g
- Natri: 15.6mg
- Kali: 1725mg
- Canxi: 62.5mg
- Sắt: 2mg
Tác dụng của đậu ngự
Hỗ trợ tăng nồng độ cholesterol tốt và giảm cholesterol xấu
Đậu ngự là nguồn cung cấp tuyệt vời các sợi hòa tan, giúp điều hòa quá trình tiêu hóa và loại bỏ cholesterol khỏi cơ thể, đồng thời duy trì mức đường huyết ổn định.
Nhờ chứa lượng lớn sterol thực vật có cấu trúc tương tự như cholesterol động vật, đậu ngự giúp cơ thể giảm khả năng hấp thu cholesterol xấu từ các nguồn động vật.
Giảm mức cholesterol xấuGiảm hoạt động của các tác nhân gây ung thư
Các enzym có trong đậu ngự có khả năng ngừng hoạt động của các tác nhân gây ung thư trong ruột non. Bên cạnh đó, đậu ngự cũng mang lại hiệu quả rõ rệt trong việc hỗ trợ điều trị béo phì và giảm mỡ máu.
Các phytosterol trong đậu ngự có tác dụng nâng cao hệ miễn dịch và giúp giảm nguy cơ ung thư vú, tuyến tiền liệt và trực tràng.
Inositol hexaphosphate (IP6) có trong đậu ngự đang được nghiên cứu và ứng dụng rộng rãi trong phòng ngừa ung thư cũng như hỗ trợ giảm cholesterol trong máu.
Giảm hoạt động của các tác nhân gây ung thưCác tác dụng sinh lý đáng chú ý khác
Đậu ngự là nguồn cung cấp dồi dào vitamin B9, sắt, vitamin C, kẽm, kali, giúp củng cố hệ miễn dịch, tái tạo các cấu trúc di truyền bị hư hại, hỗ trợ sự tạo tinh trùng, thúc đẩy sự phát triển thai nhi, cải thiện truyền tín hiệu trong hệ thần kinh, và bảo vệ cơ thể khỏi nấm, virus…
Theo các nghiên cứu, việc bổ sung đầy đủ saponin từ đậu ngự có thể ngăn ngừa sự hình thành sạn thận. Hơn nữa, đậu ngự còn đóng vai trò như một chất đối kháng giúp giải ngộ độc chì hiệu quả.
Mua đậu ngự ở đâu?
Mua đậu ngự ở đâuĐậu ngự có thể dễ dàng tìm thấy tại các cửa hàng thực phẩm khô hoặc chợ, nhưng để đảm bảo chất lượng, tốt nhất bạn nên chọn mua tại các siêu thị lớn, cửa hàng uy tín với thương hiệu rõ ràng và bao bì có thông tin hạn sử dụng.
Gợi ý những món ăn từ đậu ngự
Đậu ngự chiên giòn
Đậu ngự chiên giòn là món ăn đơn giản nhưng cực kỳ hấp dẫn. Vỏ ngoài giòn rụm, màu vàng tươi đẹp mắt, trong khi hạt đậu bùi bùi, thơm ngon, chắc chắn sẽ khiến các bé yêu thích và là món ăn tiện lợi cho các bà mẹ.
Đậu ngự chiên giònĐậu ngự hầm khoai sọ
Một gợi ý khác để bồi bổ cơ thể cho cả gia đình vào cuối tuần. Cùng với đậu ngự, khoai sọ cũng là nguồn cung cấp chất xơ dồi dào. Khoai sọ còn chứa các acid béo chưa no như linoleic và linolenic, giúp hạ đường huyết, giảm cholesterol và hỗ trợ giảm cân hiệu quả.
Đậu ngự hầm khoai sọCanh bò hầm đậu ngự
Canh bò hầm đậu ngự không chỉ thơm ngon mà còn rất bổ dưỡng. Nước dùng ngọt tự nhiên từ đậu ngự, thịt bò hầm mềm, đậu ngự bùi bùi không bị nhũn, kết hợp với chút cay nồng của tiêu tạo nên món ăn đầy hấp dẫn.
Đậu ngự hầm khoai sọĐậu ngự là một loại hạt giàu dinh dưỡng với nhiều lợi ích cho sức khỏe, nhưng cũng cần lưu ý không nên sử dụng quá nhiều vì có thể gây đầy hơi. Trước khi ăn, hãy nấu chín kỹ, nhai kỹ và uống ít nước, đồng thời sử dụng các sản phẩm hỗ trợ tiêu hóa khi cần thiết.
Nguồn: Tổng hợp và tham vấn y khoa - Bác sĩ Nguyễn Thường Hanh
Mua đậu ngự tại Bách hóa XANH:
Tripi
Du lịch
Ẩm thực
Khám phá
Đi Phượt
Vẻ đẹp Việt Nam
Chuyến đi
Có thể bạn quan tâm
Cách "Cứu" laptop khỏi hư hỏng do chất lỏng một cách hiệu quả
Cách Phục hồi đĩa CD bằng kem đánh răng một cách hiệu quả
Hình xăm Maori không chỉ là một nét nghệ thuật độc đáo, mà còn chứa đựng những giá trị văn hóa sâu sắc từ người Maori ở New Zealand. Hãy khám phá hơn 60 mẫu hình xăm đẹp, mỗi hình xăm đều mang trong mình những thông điệp đặc biệt.
Bí Quyết Ngăn Ngừa Cảm Giác Buồn Nôn Khi Tập Thể Dục
Hướng dẫn cách gỡ bỏ các ứng dụng và trang web đã đăng nhập qua tài khoản Facebook
