Đậu phộng: 6 công dụng nổi bật của đậu phộng và những lưu ý khi sử dụng

07/05/2025

Nội dung bài viết

Đậu phộng không chỉ là thực phẩm giàu dưỡng chất mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Hãy cùng khám phá những tác dụng của loại hạt này qua bài viết dưới đây.

Đậu phộng là một loại hạt quen thuộc trong mỗi gia đình Việt Nam. Vậy hạt đậu này có những đặc điểm gì đặc biệt và tác dụng ra sao đối với sức khỏe chúng ta? Cùng tìm hiểu ngay trong bài viết dưới đây.

Nguồn gốc của cây đậu phộng

Cây đậu phộng, hay còn gọi là cây lạc, bắt nguồn từ các khu vực Trung và Nam Mỹ. Loại cây này được thuần hóa đầu tiên ở các thung lũng của Paraguay hoặc Bolivia, và hiện nay, các giống đậu phộng hoang dã vẫn còn được tìm thấy ở đây.

Cây đậu phộng đã được các nhà thám hiểm Bồ Đào Nha và Tây Ban Nha phát hiện và mang hạt lạc từ Brazil đến Tây châu Phi, sau đó tiếp tục được đưa vào Tây Nam Ấn Độ. Vào thế kỷ 17, các nhà thương nhân Bồ Đào Nha đã mang lạc đến Trung Quốc và lan rộng ra khắp các quốc gia châu Á.

Giá trị dinh dưỡng của đậu phộng

Theo thông tin từ Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ (USDA), 100 gam đậu phộng thô cung cấp 567 calo cùng các dưỡng chất quan trọng, bao gồm các thành phần tính bằng gam (g), miligam (mg) hoặc microgam (mcg):

Chất đạm: 25.8g
Carbohydrate: 16.13g
Chất xơ: 8.5g
Các khoáng chất cần thiết như: 92mg canxi, 4.58mg sắt, 45mg natri,…

Đậu phộng mang lại những lợi ích tuyệt vời cho sức khỏe

Đậu phộng hỗ trợ bảo vệ sức khỏe tim mạch

Đậu phộng chứa các loại chất béo không bão hòa đơn và không bão hòa đa, giúp bảo vệ sức khỏe tim mạch. Đặc biệt, chúng còn cung cấp nhiều dưỡng chất có lợi cho tim mạch như magie, niacin, đồng, axit oleic và các chất chống oxy hóa.

Các nghiên cứu chỉ ra rằng việc tiêu thụ đậu phộng thường xuyên có thể giúp giảm tới 35% nguy cơ mắc các bệnh về tim mạch.

Đậu phộng hỗ trợ giảm cân hiệu quả

Hạt đậu phộng, với lượng đạm và chất béo không bão hòa đơn dồi dào, có thể tăng cường năng lượng cho cơ thể. Bên cạnh đó, chất xơ không tan trong đậu phộng giúp tạo cảm giác no lâu, trở thành lựa chọn tuyệt vời cho bữa ăn nhẹ và giúp duy trì cân nặng khỏe mạnh.

Đậu phộng giúp duy trì mái tóc khỏe đẹp

Các nghiên cứu cho thấy, axit béo Omega-3 trong đậu phộng có tác dụng thúc đẩy sự phát triển của tóc khỏe mạnh. Ngoài ra, vitamin E trong loại hạt này còn giúp giảm tình trạng tóc thưa ở phụ nữ.

Đậu phộng giúp ngăn ngừa nguy cơ đột quỵ

Với khả năng chống oxy hóa mạnh mẽ và chứa các khoáng chất như tryptophan, đậu phộng không chỉ giúp cải thiện tâm trạng mà còn có thể giúp phòng ngừa nguy cơ đột quỵ.

Đậu phộng chứa các chất chống oxy hóa quý giá

Hạt đậu phộng là nguồn cung cấp axit p-coumaric, một chất chống oxy hóa mạnh mẽ, giúp bảo vệ cơ thể khỏi các tác động xấu của gốc tự do.

Khi đậu phộng được rang chín, khả năng chống oxy hóa của chúng được tăng cường lên đến 22%. Nhiệt độ tác động làm gia tăng hàm lượng axit p-coumaric, một chất chống oxy hóa quan trọng trong đậu phộng.

Ngoài ra, đậu phộng còn chứa vitamin E, một chất chống oxy hóa tuyệt vời có tác dụng ngăn ngừa nguy cơ mắc bệnh ung thư hiệu quả.

Kiểm soát đường huyết hiệu quả

Hạt đậu phộng giàu mangan, giúp cơ thể hấp thu chất béo và từ đó, hỗ trợ việc điều tiết và kiểm soát mức đường huyết một cách hiệu quả.

Cách lựa chọn đậu phộng ngon

Để mua được đậu phộng ngon và chất lượng, bạn nên chú ý những đặc điểm sau:

Hạt đậu to, tròn, cảm giác chắc và đầy khi ấn vào.
Vỏ đậu sáng màu.
Hạt đều, không lẫn với hạt lép, hư thối hay bị mọt.
Tránh chọn những hạt có mùi lạ hoặc dấu vết bất thường.

Lưu ý quan trọng khi ăn đậu phộng

- Tuyệt đối không sử dụng đậu phộng đối với những người có dị ứng với loại thực phẩm này.

- Những người gặp vấn đề về dạ dày hoặc tiêu hóa yếu không nên ăn đậu phộng vì chúng có thể làm tăng khó khăn trong việc tiêu hóa.

- Đậu phộng bị mốc chứa nhiều chất gây ung thư hoặc ngộ độc, do đó cần loại bỏ hoàn toàn hạt mốc hay hư hỏng trước khi sử dụng.

- Vì đậu phộng chứa một số hợp chất làm giảm khả năng hấp thụ dưỡng chất, mỗi ngày chỉ nên tiêu thụ khoảng 30g (tương đương với 53 hạt).

- Những người có hệ tiêu hóa yếu cũng nên tránh ăn đậu phộng, vì chúng có thể làm quá trình tiêu hóa và hấp thụ dinh dưỡng trở nên khó khăn hơn.

Những đối tượng nào không nên ăn đậu phộng?

Những đối tượng không nên ăn đậu phộng

Người đã cắt túi mật, có hệ tiêu hóa yếu

Những người đã cắt túi mật hoặc có hệ tiêu hóa yếu không nên sử dụng đậu phộng vì chúng chứa nhiều chất béo, đòi hỏi lượng dịch mật lớn để tiêu hóa. Với những người này, cơ thể không đủ khả năng tiết dịch mật để hỗ trợ quá trình tiêu hóa.

Người bị nóng trong người

Những người có cơ thể bị nóng trong, mắc các bệnh như viêm khoang miệng, viêm lưỡi, hay miệng lở loét sẽ dễ bị kích thích thêm khi ăn đậu phộng. Vị ngọt và tính nóng của đậu phộng có thể làm trầm trọng thêm tình trạng bệnh và khiến người bệnh khó thở hơn.

Người đang trong chế độ giảm cân

Đậu phộng chứa nhiều calo và chất béo, nhất là khi được chế biến bằng cách chiên dầu, hàm lượng calo có thể tăng gấp đôi. Vì vậy, đậu phộng không phù hợp cho những người đang muốn giảm cân.

Người bị mỡ máu cao

Người bị cao huyết áp hoặc mỡ máu cao cần kiểm soát chặt chẽ chế độ dinh dưỡng để duy trì sự ổn định của lượng mỡ trong máu. Đậu phộng có hàm lượng chất béo và calo cao, nếu sử dụng sẽ làm gia tăng mỡ trong máu, dẫn đến xơ cứng động mạch, cao huyết áp, rất nguy hại cho sức khỏe.

Người bị bệnh gout

Lạc chứa nhiều chất béo và protein, không phải là thực phẩm thích hợp cho người mắc bệnh gout. Việc sử dụng quá nhiều có thể làm giảm bài tiết axit uric, khiến bệnh gout trở nên trầm trọng hơn.

Người bị tiểu đường

Đậu phộng chứa nhiều chất béo, mỗi 18 hạt lạc tương đương với 10g chất béo. Người mắc bệnh tiểu đường cần kiểm soát lượng đường trong máu cũng như lượng chất béo hấp thụ, không nên vượt quá 30g mỗi ngày. Vì vậy, việc ăn đậu phộng có thể gây hại cho người bệnh tiểu đường.

Người bị máu nhiễm mỡ

Với hàm lượng chất béo và calo cao, việc tiêu thụ đậu phộng quá nhiều sẽ khiến tình trạng máu nhiễm mỡ trở nên nghiêm trọng hơn. Điều này có thể dẫn đến các bệnh nguy hiểm khác như bệnh mạch vành, các vấn đề về tim mạch và đột quỵ.

Món ăn từ đậu phộng vô cùng đa dạng và hấp dẫn, hãy thử ngay các công thức đơn giản mà ngon miệng để biến hạt lạc trở thành phần không thể thiếu trong thực đơn của bạn.

Đậu phộng rang tỏi ớt

Đậu phộng rang tỏi ớt là một món ăn đơn giản nhưng rất cuốn hút, mang đến hương vị đậm đà, cay nồng và giòn tan cho những bữa cơm gia đình. Chỉ với nguyên liệu dễ tìm và cách làm không phức tạp, bạn sẽ có ngay món ăn ngon miệng.

Xem ngay: Cách làm đậu phộng rang tỏi ớt thơm ngon, hấp dẫn

Đậu phộng ngào đường (Mứt đậu phộng)

Món đậu phộng ngào đường hay mứt đậu phộng không chỉ là món ăn vặt phổ biến mà còn gây nghiện với sự kết hợp hoàn hảo giữa độ giòn tan của đậu phộng và vị ngọt đậm đà, làm say lòng từ trẻ em đến người lớn.

Xem chi tiết: Hướng dẫn làm đậu phộng ngào đường giòn tan tuyệt vời

Đậu phộng rang nước mắm

Món đậu phộng rang nước mắm giòn thơm, với cách chế biến đơn giản, là lựa chọn hoàn hảo cho bữa cơm hoặc những buổi tối thư giãn bên gia đình, khi bạn vừa thưởng thức vừa xem phim.

Sữa đậu phộng

Cách làm sữa đậu phộng tại nhà vừa đơn giản, lại vừa bổ dưỡng, với hương vị béo ngậy, thơm ngon. Đây chắc chắn là thức uống lý tưởng cho những ngày hè oi ả, giúp bạn giải nhiệt và bổ sung dinh dưỡng.

Xem chi tiết: Hướng dẫn làm sữa đậu phộng tại nhà, thơm ngon và bổ dưỡng

Đậu phộng da cá

Đậu phộng da cá là món ăn vặt không chỉ thơm ngon mà còn rất dễ làm. Chỉ cần một chút thời gian là bạn có thể thưởng thức những hạt đậu giòn giòn, hấp dẫn ngay tại nhà.

Bạn đã khám phá những lợi ích tuyệt vời của hạt đậu phộng rồi phải không? Hãy thêm ngay “siêu thực phẩm” này vào thực đơn của bạn một cách hợp lý để nâng cao sức khỏe và hương vị các bữa ăn. Chúc bạn luôn khỏe mạnh và thành công!

Nguồn: Trang thông tin sức khỏe Medical News Today

Những chủ đề bạn sẽ quan tâm:

Ăn đậu phộng có làm tăng cân không?
Đậu phộng – Thực phẩm tuyệt vời cho sức khỏe mà bạn chưa biết!
Cách làm đậu phộng rang muối đường ngon đúng chuẩn ngoài hàng

Mua sắm sản phẩm tại Tripi:

Khám phá những kinh nghiệm hữu ích tại Tripi

Du lịch

Ẩm thực

Khám phá

Đi Phượt

Vẻ đẹp Việt Nam

Chuyến đi