Để chế biến khoai tây thơm ngon và bổ dưỡng, hãy nắm vững những bí quyết sau đây.

29/04/2025

Nội dung bài viết

Khoai tây là nguyên liệu đa năng có thể chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn như chiên, hầm, súp... Đây là món ăn yêu thích của không ít người. Nếu muốn khoai tây vừa ngon miệng lại đảm bảo đầy đủ dinh dưỡng, bạn cần biết một số mẹo nhỏ giúp nâng tầm món ăn khi chế biến.

Bí quyết gọt khoai tây

Khoai tây chứa một lượng lớn dưỡng chất gần vỏ, vì vậy khi gọt vỏ, hãy gọt càng mỏng càng tốt để giữ lại tối đa dinh dưỡng. Để việc gọt vỏ trở nên dễ dàng hơn, bạn có thể ngâm khoai tây vào nước nóng một lúc, sau đó chuyển sang nước lạnh trước khi gọt.

Khoai tây và khoai lang sau khi gọt thường dễ bị đen. Để ngăn ngừa tình trạng này, bạn chỉ cần ngâm khoai vào nước pha một chút muối. Phương pháp này giúp khoai tây không bị nát khi chế biến, đặc biệt là khi chiên hoặc nấu.

Cách khử mùi khoai tây đông lạnh

Khoai tây đông lạnh từ siêu thị thường có mùi khó chịu. Để loại bỏ mùi này, bạn có thể ngâm khoai vào nước lạnh rồi chuyển sang nước sôi có pha một thìa cà phê giấm. Ngâm cho đến khi nước nguội, sau đó vớt khoai ra để chế biến. Cách này sẽ giúp khoai tây khi xào không còn mùi khó chịu.

Những bí quyết giúp món khoai tây thêm phần hoàn hảo

Khi luộc khoai tây, hãy cho một vài giọt chanh vào nồi nước khi nước bắt đầu sôi. Cách này sẽ giúp khoai tây giữ được màu sắc trắng đẹp và hương vị tươi ngon. Nếu chế biến khoai bằng phương pháp khác, bạn cũng có thể ngâm khoai đã gọt vỏ vào nước có pha vài giọt chanh để duy trì độ tươi ngon.

Khi luộc khoai tây, bạn có thể thêm một vài giọt sữa bò vào nước luộc. Cách này giúp khoai tây giữ được màu sắc đẹp và mùi vị thơm ngon hơn khi chín.

Khi xào khoai tây, bạn hãy đợi khoai chuyển màu rồi mới cho muối vào và điều chỉnh lửa lớn. Điều này giúp khoai không bị cứng bên ngoài, tránh tình trạng khoai ra nước và dính dầu, giúp món khoai xào không bị nát và vẫn giữ được hương vị hấp dẫn.

Khoai tây chiên là món khoái khẩu của nhiều người, nhưng để miếng khoai chiên đẹp mắt và không bị nhăn, bạn hãy trộn đều khoai tây với một ít dầu ăn trước khi chiên. Cách này giúp khoai tây chín đều và giòn ngon.

Lưu ý khi bảo quản khoai tây: Bạn không nên để khoai tây và khoai lang chung với nhau. Khoai lang có thể làm khoai tây dễ nảy mầm, trong khi khoai tây lại có thể khiến khoai lang bị cứng ruột, điều này không tốt cho sức khỏe.