Để tạo nên những món ăn tuyệt vời, đừng quên kết hợp sữa tươi trong quá trình chế biến.

Nguyên liệu: Tôm tươi, mực ống, thịt nghêu (mỗi thứ 200g), băm nhuyễn; 1 củ cà rốt, 1 củ hành tây xắt nhỏ; 100ml sữa tươi hoặc sữa đặc; 2 quả trứng gà; 500g bột chiên xù. Cùng với dầu ăn, sốt mayonnaise, hành tỏi băm nhuyễn và gia vị.

Cách làm: Đầu tiên, cho dầu ăn vào chảo, cho hành, tỏi vào phi cho thơm. Sau đó, cho tôm, mực, cà rốt, hành tây vào xào. Nêm thêm bột nêm, muối cho vừa rồi tắt bếp. Tiếp theo, cho sữa tươi và sốt mayonnaise vào trộn đều. Vò hỗn hợp thành từng viên nhỏ, nhúng qua trứng rồi lăn vào bột chiên xù.

Cuối cùng, đun nóng dầu ăn, cho chả vào chiên ngập dầu. Khi chả giò có màu vàng giòn đều hai mặt thì vớt ra, thưởng thức ngay khi còn nóng.

Nguyên liệu: 1 – 2 chân giò đã được rửa sạch, sát muối và rạch nhẹ trên bề mặt thịt để gia vị thấm đều. Cà rốt, hành tây, khoai tây (rửa sạch, gọt vỏ và thái miếng vừa ăn). Sữa tươi, kem tươi, bơ, bột mì. Gia vị gồm: Muối, đường, tiêu, nước mắm, hạt nêm.

Cách làm: Bắt đầu bằng việc luộc chín khoai tây và cà rốt. Tiếp theo, ướp chân giò với tiêu, nước mắm, hạt nêm, đường (mỗi thứ 1 muỗng) và để gia vị ngấm trong khoảng 20 phút.

Khi gia vị đã thấm đều, cho chân giò vào lò nướng và nướng trong khoảng 20 phút. Khi chân giò đã vàng, thêm hành tây vào và đun cùng. Pha thêm 250ml nước, nửa muỗng nước mắm, 1 muỗng hạt nêm, cho hành tây vào và tiếp tục nướng trong 1 giờ.

Bước cuối cùng là làm nước sốt: Phi tỏi với dầu và bơ cho vàng thơm, sau đó cho vào 100ml sữa tươi, 1 muỗng kem tươi và 1 muỗng bột mì. Đun đều hỗn hợp, rồi thêm cà rốt và khoai tây đã luộc vào nấu sôi và tắt bếp.

Khi chân giò đã chín, chỉ cần rưới nước sốt lên và thưởng thức món ăn tuyệt vời này.

Nguyên liệu: 400 gram thịt gà (rửa sạch với nước muối pha loãng), 150ml sữa tươi không đường, 2 củ khoai tây (gọt vỏ và cắt nhỏ), hành khô, tỏi băm nhuyễn. Gia vị: Đường, muối, hạt tiêu, nước tương.

Cách làm: Ướp thịt gà với đường, muối, tiêu, nước tương và hạt nêm (mỗi thứ 1 muỗng) trong khoảng 10 phút. Đun nóng chảo, cho dầu vào rồi phi hành khô và tỏi cho thơm. Tiếp theo, cho gà vào xào cho đến khi thịt săn lại, rồi đổ thêm một ít nước và tiếp tục nấu. Khi gà gần chín, cho khoai tây và hành tây vào, đun nhỏ lửa. Trong khi đó, chuẩn bị một nồi khác, phi tỏi với bơ rồi đổ sữa tươi vào, đun sôi. Đổ hỗn hợp sữa vào nồi gà, nêm nếm gia vị cho vừa miệng và thưởng thức món ăn tuyệt vời này.

Nguồn tham khảo: kienthuc.net.vn