Dimsum là một món ăn đặc trưng của ẩm thực Trung Hoa, nổi bật với các món ăn nhỏ xinh nhưng chứa đựng những tinh hoa văn hóa và truyền thống lâu đời. Vậy Dimsum thực chất là gì, và nguồn gốc của nó ra sao? Cùng khám phá 10 món Dimsum phổ biến, quen thuộc mà ai cũng yêu thích.

23/05/2025

Nội dung bài viết

Ẩm thực Trung Hoa luôn gắn liền với những món Dimsum hấp dẫn. Hãy cùng Tripi tìm hiểu xem Dimsum là gì, nguồn gốc của món ăn này ra sao, và khám phá 10 món Dimsum phổ biến mà người yêu ẩm thực không thể bỏ qua!

Trung Hoa, với hơn 3500 năm lịch sử, là cái nôi của nền văn minh nhân loại và nền ẩm thực phong phú, hấp dẫn. Dimsum, một trong những món ăn tiêu biểu, phản ánh nét đẹp văn hóa Trung Quốc. Món ăn này nhỏ gọn nhưng lại mang đậm tinh thần và truyền thống của người dân nơi đây từ thuở xa xưa.

Dimsum là món ăn truyền thống của Trung Quốc, bao gồm vỏ bột mỏng và nhân mặn hoặc ngọt, thường được chế biến bằng cách hấp, chiên hoặc nướng. Tên gọi Dimsum, phiên âm quốc tế là ‘Điểm sấm’, có nghĩa là bữa ăn nhẹ, thường dùng vào buổi sáng để bổ sung năng lượng cho ngày mới.

Dimsum, một món ăn mang đậm bản sắc văn hóa Trung Hoa, gồm lớp vỏ bột mỏng, bên trong là nhân đa dạng như thịt, hải sản, hoặc các loại nhân ngọt. Dimsum thường được chế biến bằng phương pháp hấp, chiên, hay nướng, và là bữa sáng nhẹ nhàng, phổ biến trong các quán ăn Trung Quốc.

Nói về nguồn gốc của Dimsum, chúng ta phải quay ngược về thời kỳ Trung Quốc, đặc biệt là khu vực Quảng Đông. Khi đó, các quán trà dọc theo con đường tơ lụa bắt đầu phục vụ các món ăn nhẹ kết hợp với trà. Ban đầu, người ta tránh kết hợp trà với thức ăn vì sợ tăng cân, nhưng sau đó nhờ tác dụng giảm cân của trà, các món ăn nhẹ dần được phát triển và trở thành Dimsum như hôm nay.

Mặc dù không có tài liệu cụ thể về thời điểm Dimsum du nhập vào Việt Nam, nhưng có thể chắc chắn rằng khi người Hoa đến Việt Nam, họ đã mang theo những món ăn đặc trưng của mình. Qua thời gian giao lưu văn hóa, Dimsum đã trở nên quen thuộc và được người Việt đón nhận, phát triển mạnh mẽ đến ngày nay.

Danh sách 10 món Dimsum phổ biến mà ai cũng phải thử qua, mỗi món đều mang những đặc trưng riêng biệt và hương vị khó quên.

Há cảo tôm thịt

Há cảo tôm thịt là một món ăn được yêu thích tại Quảng Đông, kết hợp tinh tế giữa tôm tươi, thịt và lớp bột mỏng trong suốt, hấp dẫn và đẹp mắt. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được mùi thơm nhẹ nhàng từ tôm và thịt, hòa quyện hoàn hảo với lớp bột há cảo mềm mịn. Chấm thêm tương ớt, vị ngọt của tôm cùng độ dẻo của bột sẽ khiến bạn mê mẩn.

Nếu bạn muốn tự tay làm món há cảo tôm thịt tại nhà, hãy thử ngay Cách làm há cảo tôm thịt với lớp vỏ dai, nhân đầy đặn và không bị nước, đảm bảo sẽ mang đến hương vị không khác gì ngoài hàng.

Bánh bao kim sa

Bánh bao kim sa có nguồn gốc từ Hồng Kông, nổi bật với nhân bơ và sữa đặc. Khi bạn bẻ đôi chiếc bánh, một dòng sữa vàng sánh mịn sẽ chảy ra, kết hợp với vị trứng muối tạo nên hương vị giống như những hạt cát nhỏ. Mỗi chiếc bánh bao này đều được chế biến tinh tế từ các nguyên liệu tự nhiên như nước cốt dừa, sữa bột, bơ, và lòng trắng trứng, mang đến một hương vị đậm đà, thơm ngon. Để có được lớp vỏ mềm mịn, bạn cần phải canh chỉnh độ dày của bột và thời gian hấp thật chuẩn xác.

Xíu mại

Xíu mại là một món Dimsum có lịch sử lâu dài, bắt nguồn từ thời nhà Nguyên, khoảng 800 năm trước. Món ăn này đã trở thành một phần không thể thiếu trong ẩm thực Trung Quốc và lan tỏa khắp các quốc gia trên thế giới. Đặc trưng của xíu mại là lớp vỏ vàng tươi, nhân thịt heo hoặc tôm, đôi khi kết hợp thêm nấm hoặc trứng cua, tạo nên một hương vị tuyệt vời. Món ăn này thường được thưởng thức cùng với nước tương hoặc dầu ớt, mang đến cảm giác ngon miệng khó quên.

Bánh xốp hấp

Bánh xốp hấp, hay còn gọi là bánh Mã Lai, là món ăn yêu thích của người dân Hồng Kông. Bánh được làm từ trứng, bột mì, đường nâu và sữa, mang đến màu vàng nâu bắt mắt. Vị bánh mềm mịn, dẻo, ngọt vừa phải và phảng phất hương thơm béo ngậy của sữa. Đây là món ăn lý tưởng để thưởng thức cùng trà hoặc cà phê.

Bánh bao xá xíu

Bánh bao xá xíu có nguồn gốc từ Quảng Đông, Trung Quốc. Bánh bao này nổi bật với nhân thịt xá xíu thơm lừng, được bao bọc bởi lớp vỏ bánh mềm mịn, xốp, trắng ngần. Vị ngọt của thịt hòa quyện cùng hương béo của lòng trắng trứng và sữa, tạo nên một sự kết hợp tinh tế khiến thực khách phải say mê.

Bánh cuốn

Bánh cuốn là món ăn đặc trưng của Hồng Kông, được làm từ bột gạo pha bột mì, tạo thành lớp vỏ mỏng. Nhân bánh thường là xá xíu, tôm hoặc thịt bò, kết hợp với nước chấm làm từ xì dầu, dầu mè, đường và nước sôi, tạo nên một loại sốt vừa cay vừa ngọt, mang đậm hương vị đặc trưng của ẩm thực Trung Hoa.

Nếu bạn muốn thử làm món bánh cuốn thơm ngon tại nhà, hãy tham khảo ngay Cách làm bánh cuốn bằng bột Mikko để có được món bánh cuốn mềm mịn, thơm phức và an toàn cho cả gia đình.

Bánh củ cải chiên

Bánh củ cải chiên là món ăn nổi tiếng tại Đài Loan. Củ cải sau khi thái nhỏ và trộn với bột gạo, bột mì, được chiên giòn tạo nên lớp vỏ bên ngoài giòn rụm, còn bên trong lại mềm mịn. Để tăng thêm hương vị, bạn có thể kết hợp với thịt heo hoặc xúc xích. Đặc biệt, bánh sẽ ngon hơn khi chấm với tương ớt hoặc tương cà, giúp hòa quyện hương vị ngọt ngào, chua cay, tạo nên sự hấp dẫn khó quên.

Sủi cảo

Sủi cảo, hay còn gọi là bánh chẻo, là một món ăn truyền thống của Quảng Đông, mang đậm nét văn hóa ẩm thực Trung Hoa. Lớp vỏ bột ngoài mềm dẻo, còn phần nhân bên trong bao gồm tôm nguyên vỏ, thịt băm, cải thảo và gia vị, mang lại hương vị rõ rệt của từng nguyên liệu, đặc biệt là vị ngọt tự nhiên của tôm và thịt.

Xôi hấp lá sen

Xôi hấp lá sen là món ăn đặc sắc trong bộ sưu tập Dimsum của người Quảng Đông. Món xôi này được bọc trong lá sen tươi, bao gồm các nguyên liệu bổ dưỡng như nấm, lạp xưởng, nước tương và gia vị, tạo nên một món ăn không chỉ dẻo, thơm mà còn mang lại một hương vị độc đáo từ lá sen. Đây là món ăn lý tưởng để bắt đầu một ngày mới đầy năng lượng.

Chân gà nấu tương đen

Món chân gà nấu tương đen là một lựa chọn khai vị tuyệt vời, phổ biến trong ẩm thực Tàu và Hồng Kông. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được sự mềm mại của chân gà, lớp thịt tan ra trong miệng, xương dễ dàng tách rời, kèm theo vị đậm đà của tàu xì hòa quyện với chút mặn mà. Đây thực sự là món ăn hấp dẫn mà bạn không thể bỏ qua.

Dimsum không chỉ đơn giản là một món ăn, mà là một thế giới đa dạng với vô vàn hương vị khác biệt. Trên đây, Tripi đã giới thiệu đến bạn một số món dimsum đặc sắc, vậy còn chần chừ gì mà không cùng bạn bè thưởng thức những món ăn này ngay hôm nay?

Khám phá các loại Dimsum thơm ngon tại Tripi:

Kinh nghiệm tuyệt vời từ Tripi

Du lịch

Ẩm thực

Khám phá

Đi Phượt

Vẻ đẹp Việt Nam

Chuyến đi