Dù không có lò nướng và máy đánh trứng, bạn vẫn có thể làm ra chiếc bánh bông lan trứng muối thơm ngon tuyệt hảo

16/05/2025

Nội dung bài viết

Nếu bạn muốn tự tay làm bánh bông lan trứng muối tại nhà với nguyên liệu đơn giản, dụng cụ tối thiểu mà không cần đến lò nướng hay máy đánh trứng, hãy cùng mình khám phá ngay!

Bánh bông lan trứng muối dù không còn là trào lưu mới mẻ nhưng vẫn giữ vững vị trí yêu thích trong giới trẻ. Lúc đầu nghe tên có thể thấy lạ lùng khi kết hợp vị ngọt của bánh với trứng muối, chà bông, thậm chí có nơi còn thêm xúc xích. Thế nhưng khi thưởng thức, bạn sẽ ngạc nhiên trước sự hòa quyện độc đáo ấy, tưởng không hợp mà lại hợp không tưởng, khiến bạn muốn ăn mãi. Hôm nay, mình sẽ hướng dẫn bạn làm bánh bông lan trứng muối tại nhà mà không cần lò nướng hay máy đánh trứng.

Nguyên liệu chuẩn bị cho bánh bông lan trứng muối

50g bột mì
70g bột bắp
40ml sữa tươi không đường
200ml sữa tươi có đường
35ml dầu ăn
5 giọt nước cốt chanh
100g đường
1 muỗng cà phê vani
5 lòng đỏ trứng muối
6 quả trứng gà
30g chà bông
Khuôn bánh cupcake
Dụng cụ đánh trứng cầm tay

Hướng dẫn chi tiết cách làm bánh bông lan trứng muối

Bước 1: Đánh đều trứng

Bạn tách 4 lòng đỏ trứng gà vào tô lớn, dùng cây đánh trứng khuấy nhẹ, vừa khuấy vừa cho vào 40g đường, đánh đến khi đường tan hoàn toàn. Tiếp đó, thêm 40ml sữa tươi không đường và 35ml dầu ăn, tiếp tục khuấy đều cho hỗn hợp hòa quyện.

Bước 2: Trộn bột cùng lòng đỏ

Dùng rây có lỗ nhỏ rây 50g bột mì và 50g bột bắp vào tô, nhẹ nhàng trộn đều để các nguyên liệu hòa quyện.

Bước 3: Đánh trứng và hòa trộn hỗn hợp

Lấy quả trứng còn lại, tách lấy lòng trắng vào tô khác, thêm 40g đường và vài giọt nước cốt chanh, rồi dùng dụng cụ đánh trứng cầm tay đánh nhẹ nhàng trong 15-20 phút cho đến khi lòng trắng bông mịn như kem. Sau đó, nhẹ nhàng trộn lòng trắng đã đánh bông vào tô bột, chú ý thao tác nhẹ nhàng để không làm xẹp hỗn hợp. Cuối cùng, cho thêm 1 muỗng cà phê vani, khuấy nhẹ để tạo hương thơm quyến rũ.

Lưu ý: Dụng cụ đánh trứng phải sạch sẽ tuyệt đối và lòng trắng không được dính lòng đỏ, nếu không trứng sẽ không bông và bánh dễ bị chai cứng.

Bước 4: Hấp bánh

Tiếp theo, bạn nhẹ nhàng đổ hỗn hợp bột vào từng khuôn bánh, nhớ chừa khoảng 1cm cách miệng khuôn để bánh khi chín có thể phồng lên đẹp mắt. Đặt khuôn vào nồi cơm điện, đậy nắp và hấp như bình thường trong khoảng 20 phút là bánh chín mềm thơm.

Bước 5: Tách lòng đỏ trứng muối

Lấy lòng đỏ trứng muối rồi hấp cách thủy cho chín hoàn toàn. Nếu muốn khử bớt mùi tanh, bạn có thể rửa sơ lòng đỏ bằng rượu trước khi hấp.

Trước đây mình đã chia sẻ công thức làm trứng muối khô ngay tại nhà, nếu bạn quan tâm có thể xem lại để tự tay thực hiện nhé.

Bước 6: Chuẩn bị kem phết bánh

Trong thời gian chờ bánh chín, bạn có thể làm kem để phết lên mặt bánh, nếu không thích kem thì bước này có thể bỏ qua.

Tách 1 lòng đỏ trứng gà vào tô, thêm 20g đường và khuấy đều cho đường tan. Tiếp theo, đổ vào 200ml sữa tươi có đường và 20g bột bắp, khuấy đều cho hỗn hợp hòa quyện mịn màng.

Lọc hỗn hợp qua ray mịn rồi đổ vào nồi, đun sôi và khuấy đều liên tục để tránh vón cục. Đun đến khi hỗn hợp đặc sánh như kem mịn thì tắt bếp.

Bước 7: Hoàn thiện món bánh

Khi bánh đã chín, lấy ra và phết kem vừa nấu lên mặt bánh, đặt nửa lòng đỏ trứng muối ở chính giữa (hoặc nguyên quả tùy thích), sau đó rắc thêm chà bông xung quanh để hoàn thiện.

Thưởng thức ngay món bánh bông lan trứng muối thơm ngon tự tay làm tại nhà.

Như vậy, mình đã hoàn tất hướng dẫn làm bánh bông lan trứng muối. Hãy nhanh tay vào bếp và khoe thành phẩm tuyệt vời của bạn nhé! Chúc bạn thành công rực rỡ.

Mua bánh bông lan chất lượng với giá hấp dẫn tại Tripi:

Kinh nghiệm hữu ích từ Tripi dành cho bạn

Du lịch

Ẩm thực

Khám phá

Đi Phượt

Vẻ đẹp Việt Nam

Chuyến đi