Erythritol là gì và nó có ảnh hưởng thế nào đến cơ thể chúng ta? Hãy cùng khám phá những điều thú vị về tác dụng của erythritol nhé.
05/05/2025
Nội dung bài viết
Bạn đã từng tìm hiểu về erythritol và những lợi ích mà nó mang lại cho sức khỏe chưa? Nếu chưa, đừng bỏ qua cơ hội khám phá những thông tin bổ ích cùng Tripi.
Erythritol, một loại chất tạo ngọt ít calo, đang được nhiều người ưa chuộng vì tính lành mạnh và an toàn cho sức khỏe, đặc biệt là đối với những người yêu thích đồ ngọt. Nếu bạn chưa biết erythritol là gì và nó có tác dụng thế nào, hãy cùng Tripi khám phá ngay nhé!
Erythritol là gì?
Erythritol là một dạng rượu đường, tồn tại dưới dạng tinh thể trắng, không mùi, có vị ngọt nhẹ.Erythritol thuộc nhóm các hợp chất gọi là rượu đường, có dạng tinh thể trắng, không mùi và vị ngọt dịu. Ngoài erythritol, còn có một số loại rượu đường khác như xylitol, sorbitol, maltitol, thường được sử dụng như chất tạo ngọt. Những hợp chất này đều có hàm lượng calo thấp và chủ yếu có trong trái cây, rau củ.
Điểm đặc biệt của erythritol so với các rượu đường khác là lượng calo rất thấp. Trong khi đường mía chứa 4 calo/g hay xylitol có 2,4 calo/g, thì erythritol chỉ cung cấp 0,24 calo/g, tức là chỉ khoảng 6% lượng calo so với cùng lượng đường. Tuy ít calo, nhưng erythritol lại mang đến đến 70% độ ngọt của đường thông thường.
Các ứng dụng của erythritol trong cuộc sống ngày càng đa dạng, từ thực phẩm đến các sản phẩm tiêu dùng khác.
Kể từ năm 1990, Nhật Bản đã sử dụng erythritol trong các sản phẩm như socola, kẹo cao su, sữa chua, bánh quy, rau câu, mứt, và đồ uống ít chất béo. Đến năm 1997, erythritol được FDA công nhận là an toàn và đến năm 2001, cơ quan này đã cho phép erythritol sử dụng làm phụ gia thực phẩm tại Mỹ.
Hiện nay, erythritol đã được chấp nhận sử dụng tại hơn 50 quốc gia, bao gồm Canada, Brazil, Mexico, Australia và Liên minh châu Âu (kể từ năm 2008).
Erythritol đã có mặt trong thực phẩm ở nhiều quốc gia trên thế giới, mang đến lựa chọn ngọt ngào và lành mạnh cho người tiêu dùng.Erythritol không chỉ được sử dụng trong thực phẩm giảm calo, mà còn được kết hợp với các chất làm ngọt ít calo khác như acesulfame kali, aspartame, hay các polyols như sorbitol và xylitol để tạo ra hương vị ngọt nhẹ mà không gây hậu vị.
Ngoài việc tạo vị ngọt, erythritol còn được kết hợp với các chất tạo ngọt nhân tạo để nâng cao hương vị sản phẩm. Nó cũng có khả năng cải thiện kết cấu, tăng độ khối lượng và giữ ẩm cho thực phẩm rất hiệu quả.
Tác dụng của erythritol đối với cơ thể rất đa dạng, mang đến những lợi ích thiết thực mà bạn không nên bỏ qua.
Hỗ trợ giảm cân hiệu quả
Erythritol có thể hỗ trợ quá trình giảm cân một cách tự nhiên và hiệu quả.Theo Harvard Health Publishing – Bộ phận giáo dục sức khỏe người tiêu dùng của Trường Y Harvard, việc thay thế đường bằng erythritol có thể giúp giảm lượng calo nạp vào cơ thể, từ đó hỗ trợ quá trình giảm cân dễ dàng hơn.
Tuy nhiên, bạn nên tiêu thụ các món ngọt một cách điều độ, vì chúng vẫn có thể chứa calo từ các thành phần khác. Do đó, nếu không kiểm soát hợp lý, lượng calo có thể gia tăng, ảnh hưởng đến mục tiêu giảm cân của bạn.
Giảm nguy cơ sâu răng
Erythritol không chỉ là một lựa chọn ngọt ngào, mà còn có khả năng giảm nguy cơ sâu răng một cách hiệu quả.Theo một nghiên cứu đăng tải trên Tạp chí Quốc tế Nha khoa vào tháng 08/2016, erythritol, cùng với một số loại rượu đường khác như xylitol, có rất ít tác động tiêu cực đến răng miệng và không gây sâu răng. Thậm chí, chúng còn giúp ngăn ngừa sự phát triển của vi khuẩn gây hại trong khoang miệng.
Ít ảnh hưởng đến mức đường huyết
Erythritol có tác động rất nhẹ đối với mức đường huyết trong cơ thể.Theo Mayo Clinic – Trung tâm y tế học thuật phi lợi nhuận của Mỹ, erythritol, như các loại rượu đường khác, là một loại carbohydrate, vì thế, nó vẫn có thể ảnh hưởng đến mức đường huyết. Tuy nhiên, mức tác động này là rất nhỏ so với các chất tạo ngọt nhân tạo khác.
Điều đặc biệt là cơ thể con người không hấp thụ hoàn toàn erythritol, nên tác động của nó đối với mức đường huyết sẽ không đáng kể, khác biệt hoàn toàn so với các loại chất tạo ngọt khác.
Giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch
Erythritol có thể giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch một cách hiệu quả.Trong một nghiên cứu với 24 người lớn mắc bệnh tiểu đường loại 2, những người tiêu thụ 36g erythritol/ngày trong một tháng đã cải thiện chức năng mạch máu, từ đó giảm thiểu nguy cơ mắc bệnh tim một cách rõ rệt.
Ngoài ra, trong một nghiên cứu trên chuột mắc tiểu đường, kết quả cho thấy erythritol hoạt động như một chất chống oxy hóa, giúp giảm thiểu tổn thương mạch máu do mức đường huyết cao.
Những tác hại có thể gặp phải khi sử dụng erythritol
Có thể gây ra các vấn đề về tiêu hóa
Erythritol có thể gây ra một số vấn đề tiêu hóa nếu sử dụng quá mức.Khi bạn tiêu thụ erythritol, khoảng 90% sẽ được hấp thụ vào máu, trong khi 10% còn lại sẽ không thể tiêu hóa và đi xuống ruột kết. Đặc biệt, erythritol có khả năng chống lại sự lên men của vi khuẩn trong ruột kết, khác với nhiều loại rượu đường khác.
Theo một nghiên cứu về erythritol và xylitol, khi sử dụng 50g erythritol trong một lần, người tham gia có thể gặp phải cảm giác buồn nôn và dạ dày khó chịu. Điều này có nghĩa là khi tiêu thụ lượng lớn cùng lúc, erythritol có thể gây đau bụng. Tuy nhiên, mức độ nhạy cảm với erythritol sẽ khác nhau giữa từng người.
Gây dị ứng da
Erythritol có thể gây ra dị ứng da ở một số ngườiTheo một nghiên cứu được công bố vào năm 2000 trên Tạp chí Da liễu, erythritol có thể gây ra các phản ứng dị ứng da như phát ban, nổi mề đay, mụn nhọt,... ở một số ít người. Tuy nhiên, tác dụng phụ này rất hiếm khi xảy ra.
Những điều cần lưu ý khi sử dụng erythritol
Không nên tiêu thụ quá 1g erythritol cho mỗi kg trọng lượng cơ thểKhi sử dụng erythritol, bạn không nên tiêu thụ quá 1g erythritol cho mỗi kg trọng lượng cơ thể (ví dụ, một người nặng 68kg không nên sử dụng quá 68g erythritol).
Nếu bạn cảm thấy có dấu hiệu bất thường, khó chịu hay dị ứng khi dùng erythritol, hãy dừng lại ngay và đến cơ sở y tế gần nhất để kiểm tra sức khỏe.
Nguồn: Tạp chí Healthline
Hy vọng qua những chia sẻ trên, bạn đã hiểu rõ về erythritol và những tác dụng của nó đối với cơ thể. Mặc dù erythritol ít gây hại cho sức khỏe, nhưng bạn cũng không nên lạm dụng để tránh gặp phải những tác dụng phụ không mong muốn.
Khám phá các lựa chọn đường tại Tripi:
Tripi
Du lịch
Ẩm thực
Khám phá
Đi Phượt
Vẻ đẹp Việt Nam
Chuyến đi
Có thể bạn quan tâm
Vàng mã cúng Rằm tháng 7 có những gì và làm sao để thực hiện nghi lễ này đúng đắn? Đây là câu hỏi thường được nhiều người quan tâm mỗi dịp lễ lớn này.
Hình nền hoa hồng xanh mang vẻ đẹp tuyệt mỹ, làm say lòng người.
Hướng dẫn tạo ổ đĩa ảo (Virtual Hard Disk) trên Windows 10 mà không cần cài đặt thêm phần mềm bên ngoài.
Danh sách các quán ăn vừa ngon vừa rẻ tại quận 11, nơi bạn có thể tạo ấn tượng mạnh với người mình thích.
Hướng dẫn cài đặt Theme và giao diện cho Windows 10
