Freezer Burn là gì? Bí quyết phòng ngừa và bảo quản thực phẩm đông lạnh hiệu quả

18/05/2025

Nội dung bài viết

Hãy cùng Tripi khám phá hiện tượng freezer burn là gì và cách giữ gìn thực phẩm đông lạnh đúng chuẩn để bảo toàn chất lượng và dinh dưỡng.

Bạn có thể đã từng nghe về hiện tượng freezer burn – hay còn gọi là cháy tủ đông. Nếu vẫn còn thắc mắc về cách bảo quản thực phẩm đúng cách, bài viết này sẽ giúp bạn hiểu rõ hơn.

Freezer Burn là gì?

Freezer Burn, hay còn gọi là tình trạng cháy tủ đông, xảy ra khi thực phẩm đông lạnh tiếp xúc với không khí. Lúc này, các phân tử nước trong thực phẩm chuyển thành tinh thể đá, tạo nên những ụ băng trên bề mặt.

Freezer Burn là gì?

Hiện tượng freezer burn khiến thực phẩm mất nước. Dù không gây hại trực tiếp, nhưng nó làm giảm chất lượng, làm mất dinh dưỡng, hương vị nguyên bản và đôi khi xuất hiện mùi vị kim loại đặc trưng.

Freezer burn không gây hại nhưng làm suy giảm chất lượng thực phẩm đáng kể.

Do đó, bạn cần áp dụng các biện pháp phòng tránh freezer burn để giữ cho thực phẩm luôn tươi ngon, nguyên vẹn màu sắc và trọn vẹn dưỡng chất vốn có.

Tại sao việc đông lạnh thực phẩm lại quan trọng?

Đông lạnh mang lại nhiều lợi ích thiết thực như:

- Giúp chậm lại quá trình phát triển của vi sinh vật và enzyme trong thực phẩm, từ đó kéo dài thời gian bảo quản, hạn chế tối đa sự hư hỏng.

Tại sao việc đông lạnh thực phẩm cần được chú trọng?

- Bảo quản đông lạnh không chỉ giúp tiết kiệm chi phí nhờ giữ thực phẩm lâu hơn mà còn ngăn ngừa việc thất thoát dưỡng chất quan trọng trong quá trình bảo quản.

- Đông lạnh thực phẩm còn giúp bạn tiết kiệm thời gian chuẩn bị bữa ăn khi các món đã được chế biến và làm chín sẵn, chỉ cần rã đông và hâm nóng là dùng ngay.

Cách phòng tránh và bảo quản thực phẩm khi đông lạnh hiệu quả

Đông lạnh thực phẩm đúng thời điểm

Hãy để thức ăn nguội hẳn trước khi cho vào túi đông lạnh. Nếu muốn làm lạnh nhanh, bạn có thể đặt đĩa hoặc chảo thức ăn vào bồn nước đá, khi thực phẩm nguội tới nhiệt độ phòng thì đóng gói và chuyển vào tủ đông.

Lựa chọn dụng cụ bảo quản tối ưu cho thực phẩm đông lạnh

Để hạn chế tiếp xúc với không khí, bảo quản thực phẩm trong túi cấp đông chuyên dụng giúp loại bỏ gần như toàn bộ không khí, giảm thiểu nguy cơ bị freezer burn hiệu quả.

Chọn thùng chứa tối ưu cho thực phẩm đông lạnh

Hãy ưu tiên những hộp đựng nhỏ dưới 4 lít và đặt chúng vào khu vực lạnh nhất trong tủ đông để thực phẩm nhanh chóng đóng băng, giúp ngăn chặn sự phát triển của vi khuẩn hiệu quả.

Khi bảo quản thịt và các món nướng, hãy dùng giấy bạc bọc kỹ trước khi cho vào túi cấp đông. Đảm bảo thực phẩm được hàn kín hoàn toàn để tránh hiện tượng cháy đông xảy ra.

Tránh đóng băng quá nhiều thực phẩm cùng lúc

Tránh cho quá nhiều thực phẩm vào tủ đông một lúc bởi điều này làm tủ mất nhiều thời gian hơn để làm lạnh, khiến thiết bị hoạt động quá công suất và giảm tuổi thọ đáng kể.

Ghi nhãn và đánh dấu ngày tháng trên thực phẩm đông lạnh

Việc dán nhãn và ghi rõ ngày trữ đông giúp bạn dễ dàng quản lý và sử dụng thực phẩm đúng hạn, giữ được chất lượng tươi ngon lâu dài.

Ghi nhãn và đánh dấu ngày bảo quản trên sản phẩm đông lạnh

Phương pháp này giúp bạn sử dụng thực phẩm hiệu quả hơn, tránh để lâu quá thời hạn. Hãy ghi rõ nhãn và ngày bảo quản trên từng túi hoặc hộp để dễ dàng theo dõi và ưu tiên sử dụng.

Hy vọng những chia sẻ về cách phòng tránh và bảo quản thực phẩm đông lạnh từ Tripi sẽ giúp bạn giữ gìn thực phẩm tươi ngon và sử dụng tiết kiệm hơn tại nhà.

Mua giấy bạc đa dạng tại Tripi – giải pháp hoàn hảo cho bảo quản thực phẩm đông lạnh:

Tripi

Du lịch

Ẩm thực

Khám phá

Đi Phượt

Vẻ đẹp Việt Nam

Chuyến đi