Gạo lứt đỏ là loại gạo gì? Công dụng và cách chế biến gạo lứt đỏ.

27/04/2025

Nội dung bài viết

Gạo lứt đỏ là gạo nguyên cám với hạt nhỏ và sắc đỏ đặc trưng, chứa nhiều dưỡng chất có lợi cho sức khỏe, là sự lựa chọn lý tưởng cho những người ăn kiêng hoặc muốn giảm cân.

Gạo lứt đỏ với màu sắc hấp dẫn và hàm lượng dinh dưỡng phong phú đang dần trở thành lựa chọn phổ biến của người tiêu dùng Việt. Cùng Tripi khám phá đặc sản gạo lứt đỏ Sóc Trăng qua bài viết này!

Khám phá về gạo lứt đỏ.

Gạo lứt đỏ là gì?

Gạo lứt đỏ có vẻ ngoài đặc trưng với màu đỏ tươi, hạt nhỏ và dài, còn nguyên lớp cám bao quanh, ruột bên trong vẫn giữ màu trắng tinh khiết. Thời gian sinh trưởng của gạo này kéo dài khoảng 4 tháng mỗi mùa vụ.

Gạo lứt đỏ có đặc điểm nổi bật với màu đỏ đặc trưng và kích thước hạt nhỏ.

Với vẻ ngoài khá giống gạo huyết rồng, gạo lứt đỏ dễ khiến người ta nhầm lẫn. Tuy nhiên, gạo lứt đỏ thực sự là kết quả của quá trình nghiên cứu lâu dài và được phát triển từ gạo huyết rồng qua nhiều thế hệ.

Nguồn gốc của gạo lứt đỏ.

Gạo lứt đỏ, hay còn gọi là gạo lứt đỏ ST1, là đặc sản nổi bật của Sóc Trăng. Nó được lai tạo và phát triển bởi kỹ sư Hô Quang Cua, với sự kết hợp giữa gạo huyết rồng và những giống gạo thơm cao cấp ST1, ST3, tạo nên một loại gạo mang đậm giá trị dinh dưỡng và hương vị đặc biệt.

Gạo lứt đỏ là một trong những đặc sản của Sóc Trăng, thường được biết đến với tên gọi gạo lứt đỏ ST1.

Gạo lứt đỏ là sự hòa quyện hoàn hảo của hai giống gạo cao cấp, mang đến những hạt gạo đầy dưỡng chất, mềm dẻo và có vị ngọt thơm tự nhiên, cực kỳ tốt cho sức khỏe.

Giá trị dinh dưỡng của gạo lứt đỏ.

Giá trị dinh dưỡng của gạo lứt đỏ trong 100g ( oz) chưa qua chế biến là rất phong phú và đáng chú ý, mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe.

Carbohydrate	77.24 g
Đường	0.85 g
Chất xơ thực phẩm	3.5 g
Chất béo	2.92 g
Protein	7.94 g
Nước	7.94 g
Thiamin (vitamin B1)	0.401 mg (31%)
Riboflavin (vitamin B2)	0.093 mg (6%)
Niacin (vitamin B3)	5.091 mg (34%)
Axit pantothenic	1.493 mg (30%)
Vitamin B6	0.509 mg (39%)
Axit folic	20 μg (5%)
Canxi	23 mg (2%)
Sắt	1.47 mg (12%)
Magie	143 mg (39%)
Mangan	3.743 mg (187%)
Phospho	333mg (48%)
Kali	223 mg (5%)
Natri	7 mg (0%)
Kẽm	2.02 mg (20%)

Công dụng của gạo lứt đỏ.

Gạo lứt đỏ là kho tàng dinh dưỡng với nhiều vitamin, khoáng chất, và protein thiết yếu cho cơ thể. Đồng thời, loại gạo này cũng chứa nhiều chất chống oxy hóa mạnh như GABA và anthocyanin, giúp phòng ngừa các bệnh tim mạch và tăng cường sức khỏe tổng thể.

Gạo lứt đỏ là một nguồn dinh dưỡng tuyệt vời, giàu các thành phần có lợi cho sức khỏe như vitamin và khoáng chất.

Gạo lứt đỏ cung cấp một lượng chất xơ dồi dào, cùng với các hợp chất như phytate và tocotrienol factor (TRF), giúp ngăn ngừa ung thư ruột, giảm cholesterol xấu (LDL) và phòng chống hiện tượng đông máu.

Ngoài các tác dụng dinh dưỡng, gạo lứt đỏ còn có công dụng thanh nhiệt, giải khát, làm dịu cơn đau, giảm lo âu, cải thiện hệ tiêu hóa và hỗ trợ điều trị các bệnh như tiêu chảy, ngộ độc thực phẩm, và chậm tiêu.

Một số sản phẩm gạo lứt đỏ tại Tripi.

Gạo lứt đỏ Cỏ May hút chân không.

Gạo lứt đỏ Cỏ May hút chân không, sản phẩm của Cỏ May Group – một thương hiệu uy tín trong ngành gạo Việt Nam. Được đóng gói bằng công nghệ hút chân không, sản phẩm này đảm bảo độ tươi ngon lâu dài và đạt các chứng nhận hàng Việt Nam Chất Lượng Cao, HACCP, Golden Star. Hiện sản phẩm có giá khoảng 115.000 đồng cho túi 2,5 kg tại trang chính của Tripi.

Gạo lứt đỏ Vinh Hiển.

Gạo lứt đỏ Vinh Hiển là sản phẩm được nhiều người tiêu dùng tin cậy, đến từ cơ sở sản xuất có uy tín. Các hạt gạo được tuyển chọn kỹ lưỡng từ vùng trồng gạo nổi tiếng và sản xuất theo quy trình chuẩn HACCP. Hiện tại, gạo lứt đỏ Vinh Hiển đang được bán với giá khoảng 41.500 đồng cho túi 1 kg trên trang Tripi.

Vinh Hiển là đơn vị cung cấp gạo lứt đỏ chất lượng, được đánh giá cao bởi khách hàng nhờ nguồn gạo sạch và quy trình sản xuất đạt chuẩn quốc tế.

Cách nấu gạo lứt đỏ.

Nấu gạo lứt đỏ đúng cách không chỉ giúp cơm mềm dẻo mà còn tăng cường giá trị dinh dưỡng, mang lại bữa ăn đầy đủ chất cho cơ thể.

Bước 1 Ngâm và rửa gạo lứt đỏ.

Rửa gạo lứt đỏ bằng nước sạch, loại bỏ các hạt sạn và trấu, sau đó ngâm gạo trong nước ấm khoảng 1 - 2 giờ để giúp gạo mềm và dẻo hơn khi nấu.

Bước 2 Đong nước.

Cho gạo đã được rửa sạch vào nồi, thêm nước theo tỷ lệ 2:1. Chú ý điều chỉnh lượng nước phù hợp với lượng gạo khi chưa ngâm để tránh cơm bị nhão, ảnh hưởng đến độ ngon.

Bước 3 Nấu cơm gạo lứt đỏ.

Tiếp theo, cho gạo vào nồi cơm và bật nút nấu. Khi nồi chuyển sang chế độ Warm, bạn nên ủ thêm 10 - 15 phút để cơm nở đều và mềm. Cuối cùng, bạn có thể thưởng thức cơm gạo lứt đỏ thơm ngon cùng món mặn hoặc muối mè theo sở thích.

Các món ăn ngon với gạo lứt đỏ.

Cơm gạo lứt trộn

Cơm gạo lứt trộn, món ăn đơn giản nhưng vô cùng bổ dưỡng.

Cơm gạo lứt trộn, một món ăn đầy dinh dưỡng với gạo lứt đỏ nấu chung với nước cốt dừa và kết hợp cùng rau củ như cà rốt, hạt sen... tạo nên hương vị thơm ngon và bổ dưỡng cho cả gia đình.

Cơm gạo lứt bí đỏ

Cơm gạo lứt bí đỏ thơm ngon, đơn giản nhưng đầy dưỡng chất.

Cơm gạo lứt bí đỏ, món ăn bổ dưỡng và hấp dẫn, được chế biến từ gạo lứt nấu chín, xào với hạt sen, nấm rơm, cà rốt,... rồi đem hấp chung với bí đỏ. Món ăn có vị béo ngậy của bí đỏ, hòa quyện cùng các nguyên liệu tươi ngon, chắc chắn sẽ làm hài lòng mọi thực khách.

Cháo gạo lứt

Cháo gạo lứt, món ăn dễ làm và dễ ăn.

Cháo gạo lứt, món ăn không chỉ dễ làm mà còn vô cùng bổ dưỡng, được chế biến từ gạo lứt đỏ sau khi vo sạch, nấu cùng nấm mối và hạt sen đã được xào qua. Chỉ với vài phút là bạn đã có ngay món cháo gạo lứt đỏ đầy đủ dưỡng chất, giúp bồi bổ sức khỏe.

Cách bảo quản gạo lứt đỏ.

Việc bảo quản gạo lứt đỏ đúng cách sẽ giúp duy trì chất lượng và giá trị dinh dưỡng của gạo.

Để bảo quản gạo lứt đỏ hiệu quả, bạn nên sử dụng hộp chuyên dụng hoặc chia gạo thành các phần nhỏ rồi cất trong lọ kín để giữ nguyên hương vị và dưỡng chất.

Một số câu hỏi thường gặp về gạo lứt đỏ.

Cách phân biệt gạo lứt đỏ với gạo huyết rồng?

Về màu sắc, gạo lứt đỏ có ngoại hình tương tự gạo huyết rồng. Tuy nhiên, gạo lứt đỏ là kết quả của sự lai tạo giữa gạo huyết rồng và các giống gạo thơm cao cấp như ST1 hoặc ST13, vì vậy dù có màu sắc giống nhau, nhưng tính chất của chúng lại có sự khác biệt.

Gạo lứt đỏ có lớp vỏ màu đỏ tươi, nhưng bên trong lại có màu trắng đục đặc trưng.

Khi bỏ lớp vỏ cám bên ngoài, gạo huyết rồng có màu đỏ máu đẹp mắt, trong khi gạo lứt đỏ bên ngoài màu đỏ nhưng bên trong lại có màu trắng đục, đây chính là sự khác biệt lớn giữa hai loại gạo này.

Cách nhận diện gạo lứt đỏ thật và giả?

Để phân biệt gạo lứt đỏ thật và giả, bạn có thể dựa vào đặc điểm bên ngoài, tính chất và giá cả. Khi vo gạo, ngâm nước hoặc nấu thử, gạo thật có ruột trắng, lớp cám giữ màu đỏ và khi nấu lên, gạo sẽ dẻo. Song, cách tốt nhất là mua gạo từ các cửa hàng uy tín để đảm bảo chất lượng và an toàn.

Gạo lứt đỏ có giá bao nhiêu?

Giá gạo lứt đỏ Sóc Trăng ST1 hiện nay dao động khoảng 40.000 đồng/kg.

Gạo lứt đỏ thường có giá dao động từ 30.000 đến 35.000 đồng/1kg.
Gạo lứt đỏ Điện Biên có giá khoảng 35.000 đến 40.000 đồng/1kg.
Gạo lứt đỏ hữu cơ có mức giá từ 50.000 đến 80.000 đồng/1kg.
Gạo lứt đỏ Sóc Trăng ST1 có giá khoảng 40.000 đồng/kg, trong khi gạo đóng túi hút chân không 2kg có giá dao động khoảng 80.000 đồng/kg.

Chọn mua gạo lứt đỏ chính hãng với giá hợp lý ở đâu?

Để tìm mua gạo lứt đỏ chính hãng với giá tốt, bạn có thể ghé thăm trang chính của Tripi, nơi luôn có các ưu đãi hấp dẫn.

Để đảm bảo mua được gạo lứt đỏ chính hãng, bạn nên lựa chọn các cửa hàng uy tín, có nguồn gốc và thương hiệu rõ ràng. Hãy tránh mua gạo từ các nguồn không rõ ràng trên các trang bán hàng trực tuyến. Tripi là lựa chọn lý tưởng để mua gạo lứt đỏ với giá ưu đãi và đảm bảo chất lượng, nguồn gốc.

Trên đây là những thông tin thú vị về gạo lứt đỏ, loại gạo này không chỉ mang lại hương vị tuyệt vời mà còn có nhiều công dụng tốt cho sức khỏe. Hy vọng bài viết này sẽ cung cấp cho bạn nhiều kiến thức bổ ích và mới mẻ.

Khám phá các loại gạo ngon tại Tripi để thưởng thức ngay:

Tripi

Du lịch

Ẩm thực

Khám phá

Đi Phượt

Vẻ đẹp Việt Nam

Chuyến đi