Gạo lứt là gì? Khám phá các loại gạo lứt hiện có trên thị trường

08/06/2025

Nội dung bài viết

Gạo lứt được biết đến là thực phẩm quan trọng trong chế độ ăn kiêng. Vậy gạo lứt là gì và có những loại nào đang được bày bán? Hãy cùng Tripi khám phá chi tiết về loại gạo này nhé!

Gạo lứt không chỉ tốt cho sức khỏe mà còn rất phổ biến trong các thực đơn giảm cân nhờ hàm lượng dinh dưỡng phong phú. Vậy gạo lứt là gì và có những loại nào đang được bán rộng rãi trên thị trường?

Gạo lứt là loại gạo như thế nào?

Thành phần dinh dưỡng có trong gạo lứt

Gạo lứt là loại gạo chỉ được xay bỏ vỏ trấu, giữ nguyên lớp cám gạo. Đây là loại gạo rất giàu dinh dưỡng, đặc biệt là các vitamin và khoáng chất.

Theo thông tin từ Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ USDA, gạo lứt chứa các thành phần như tinh bột, đạm, chất béo, chất xơ, các vitamin B1, B2, B3, B6, vitamin B5, PABA, folic; cùng các khoáng chất như canxi, sắt, magie, selen, glutathione (GSH), kali và natri.

Lợi ích tuyệt vời của gạo lứt

Những công dụng tuyệt vời của gạo lứt mà bạn cần biết

Một nghiên cứu đăng trên tạp chí American Journal of Clinical Nutrition đã chỉ ra rằng gạo lứt là sự lựa chọn tốt hơn các loại gạo khác về cả giá trị dinh dưỡng lẫn lợi ích sức khỏe. Cùng khám phá những công dụng nổi bật của gạo lứt.

Giảm cholesterol và bảo vệ sức khỏe tim mạch

Gạo lứt giúp giảm cholesterol trong máu, làm bền thành mạch và thúc đẩy tuần hoàn máu nhờ vào hàm lượng chất xơ cao và các chất chống oxy hóa. Điều này giúp giảm mảng bám trên thành động mạch, ngăn ngừa xơ cứng động mạch và hỗ trợ sức khỏe tim mạch.

Tính năng chống viêm của gạo lứt

Gạo lứt được chứng minh là chứa nhiều chất chống oxy hóa, tương tự như các loại trái cây và rau quả. Những chất này có khả năng chống viêm, giúp giảm viêm trong cơ thể, từ viêm khớp đến hen suyễn, mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe.

Tăng cường sức đề kháng

Gạo lứt chứa nhiều vitamin như B1, B3, B5, B6 cùng các khoáng chất quan trọng như sắt, canxi, magie và selen. Đây là nguồn dinh dưỡng dồi dào giúp tăng cường sức đề kháng, bảo vệ cơ thể khỏi các tác nhân gây bệnh.

Giảm cân hiệu quả với gạo lứt

Với hàm lượng chất xơ cao và lượng chất béo thấp, gạo lứt tạo cảm giác no lâu, giảm thèm ăn, giúp bạn kiểm soát cân nặng. Kết hợp với chế độ luyện tập hợp lý, gạo lứt sẽ giúp bạn đạt được vóc dáng thon gọn như mong muốn.

Các loại gạo lứt

Gạo lứt trắng

Gạo lứt trắng là một trong những loại gạo lứt phổ biến, dễ tìm và chứa nhiều dinh dưỡng, đặc biệt tốt cho sức khỏe.

Gạo lứt trắng là ngũ cốc nguyên hạt, được chế biến chỉ bằng cách loại bỏ lớp vỏ bên ngoài, giữ lại lớp cám và mầm giàu dinh dưỡng.

Gạo trắng là loại gạo đã trải qua quá trình xay xát, loại bỏ hoàn toàn vỏ trấu, cám và mầm, làm mất đi phần lớn dưỡng chất.

Sự khác biệt giữa gạo lứt và gạo trắng

Gạo lứt trắng có hàm lượng dinh dưỡng cao hơn gạo trắng.
Gạo lứt chứa nhiều chất xơ hơn, từ 1-3g so với gạo trắng.
Lượng selenium trong gạo lứt cao hơn so với gạo trắng.
Gạo lứt là nguồn cung cấp mangan phong phú, trong khi gạo trắng lại thiếu hụt khoáng chất này.

Gạo lứt đỏ

Gạo lứt đỏ là loại gạo tẻ có vỏ màu đỏ nâu và ruột trắng, khi nấu lên có độ dẻo đặc trưng.

Gạo lứt đỏ có vỏ ngoài đỏ nâu, ruột trắng và khi nấu chín, gạo sẽ có độ dẻo và hương vị đặc biệt.

Gạo huyết rồng là loại gạo có hạt màu đỏ, ngay cả khi lớp vỏ cám bên ngoài được loại bỏ.

Sự khác biệt giữa các loại gạo

Gạo lứt đỏ có chỉ số đường huyết ở mức trung bình, không làm tăng đường huyết quá cao sau khi ăn. Tuy nhiên, gạo huyết rồng lại có chỉ số này khá cao, không phù hợp cho người bị tiểu đường.

Gạo lứt đen

Gạo lứt đen có lớp vỏ cám màu đen bóng, với phần tinh bột trắng bên trong. Khi nấu, gạo sẽ chuyển sang màu tím đậm đặc biệt nhờ hợp chất chống oxy hóa anthocyanin.

Gạo lứt đen nổi bật với lớp vỏ đen bóng, khi chín, nó chuyển sang màu tím đặc trưng do sự hiện diện của anthocyanin, hợp chất chống oxy hóa mạnh mẽ.

Gạo lứt đỏ có vỏ màu đỏ đặc trưng, khi cắn vào sẽ thấy phần tinh bột màu trắng bên trong.

Sự khác biệt giữa các loại gạo lứt

Gạo lứt đỏ có hàm lượng sắt và chất chống oxy hóa cao hơn so với gạo lứt đen.
Gạo lứt đen nổi bật với độ mềm dẻo và hương vị đặc biệt, dễ nấu mà không cần ngâm trước, cho cơm dẻo và ngọt. Trong khi đó, gạo lứt đỏ cần thời gian ngâm từ 12 đến 24 tiếng để có cơm mềm và thơm.

Khám phá các loại gạo lứt tại Tripi:

Món ngon từ gạo lứt

Với sự phát triển của khoa học kỹ thuật và sự sáng tạo, những món ăn từ gạo lứt đã trở nên vô cùng phong phú, bổ dưỡng và tốt cho sức khỏe. Dưới đây là những sản phẩm gạo lứt phổ biến trên thị trường:

Sữa gạo lứt

Sữa gạo lứt là một sản phẩm tuyệt vời, bổ dưỡng và dễ dàng tiêu hóa, mang đến những lợi ích sức khỏe bất ngờ.

Sữa gạo lứt không chỉ thơm ngon mà còn rất bổ dưỡng. Đặc biệt, cách chế biến sữa gạo lứt vô cùng đơn giản và tiết kiệm thời gian. Bên cạnh đó, với sự phát triển của công nghệ, hiện nay trên thị trường có rất nhiều loại sữa gạo lứt sẵn có để bạn lựa chọn.

Kimbap gạo lứt

Kimbap gạo lứt là sự kết hợp tuyệt vời giữa gạo lứt và các nguyên liệu truyền thống, mang đến một món ăn vừa ngon miệng lại rất bổ dưỡng. Chỉ cần bỏ chút thời gian là bạn đã có một món kimbap không chỉ phù hợp cho người giảm cân mà còn rất tốt cho sức khỏe.

Bên cạnh những món ăn quen thuộc, gạo lứt cũng có thể được sử dụng để chế biến kimbap. Với thời gian chuẩn bị ngắn, bạn sẽ có ngay một món kimbap tuyệt vời, vừa ngon lại không lo tăng cân, nhờ vào sự thay thế thông minh bằng gạo lứt.

Cơm gạo lứt trộn

Cơm trộn gạo lứt là một món ăn dễ làm, chỉ tốn ít thời gian nhưng lại đầy đủ dinh dưỡng và giúp bạn thay đổi khẩu vị. Đây là một lựa chọn tuyệt vời cho những ai muốn có một bữa ăn nhanh nhưng vẫn đảm bảo sức khỏe.

Một cách khác để tận hưởng gạo lứt là làm cơm trộn gạo lứt. Món ăn này không chỉ nhanh chóng mà còn rất ngon, mang đến sự mới mẻ cho bữa ăn của bạn.

Bánh chưng gạo lứt

Bánh chưng gạo lứt là một lựa chọn tuyệt vời cho những ai yêu thích món bánh chưng truyền thống nhưng lo ngại về cân nặng. Với gạo lứt thay vì gạo nếp, bạn có thể thưởng thức món ăn này mà không lo ngại về vấn đề tăng cân.

Ở miền Bắc, bánh chưng là món ăn không thể thiếu trong dịp Tết. Tuy nhiên, nhiều người lo lắng về việc tăng cân khi thưởng thức. Để giải quyết vấn đề này, bánh chưng gạo lứt đã ra đời, mang đến một lựa chọn vừa ngon miệng lại không lo béo.

Bánh gạo lứt

Bánh gạo lứt là một món ăn nhẹ rất được ưa chuộng hiện nay. Với ít calo và nhiều lợi ích sức khỏe, bánh gạo lứt trở thành sự lựa chọn lý tưởng cho những ai đang trong chế độ ăn kiêng hoặc muốn duy trì vóc dáng.

Ngày nay, bánh gạo lứt không chỉ được làm để tặng mà còn là món ăn vặt bổ dưỡng. Nhờ vào việc chứa ít calo và cung cấp nhiều dưỡng chất, món bánh này đặc biệt phù hợp cho những ai đang chú trọng đến sức khỏe và vóc dáng.

Bún gạo lứt

Một trong những điều thú vị về gạo lứt là chúng ta có thể chế biến bún từ loại gạo này. Bún gạo lứt không chỉ ngon miệng mà còn rất bổ dưỡng. Bạn có thể thử món bún trộn rau củ với thanh cua, một món ăn vừa dễ làm lại cực kỳ hấp dẫn.

Salad cơm gạo lứt

Salad gạo lứt là một lựa chọn hoàn hảo để kết hợp với cơm gạo lứt. Món salad này không chỉ thanh mát mà còn chứa nhiều dưỡng chất từ rau củ, giúp bạn bổ sung năng lượng mà không lo tăng cân.

Bạn có thể kết hợp cơm gạo lứt với các loại rau, củ để tạo thành một món salad vừa ngon miệng lại vừa hỗ trợ giảm cân hiệu quả. Đây là một món ăn lý tưởng cho những ai muốn duy trì vóc dáng khỏe đẹp.

Bánh tráng gạo lứt

Bánh tráng gạo lứt là một món ăn vặt lành mạnh, giúp bạn thỏa mãn cơn thèm mà không lo tăng cân. Với chất lượng gạo lứt giàu dưỡng chất, bánh tráng gạo lứt không chỉ ngon mà còn rất bổ dưỡng.

Với sự sáng tạo tài ba, các thợ làm bánh đã cho ra đời loại bánh tráng làm từ gạo lứt. Món bánh này có thể được chế biến thành nhiều món ăn ngon miệng, bổ dưỡng và dễ dàng áp dụng trong các bữa ăn hàng ngày.

Cháo gạo lứt

Cháo gạo lứt là một món ăn quen thuộc và bổ dưỡng. Khi kết hợp với sò điệp và hạt sen, món cháo này trở thành một món ăn thanh đạm, bổ sung nhiều dưỡng chất và rất tốt cho sức khỏe.

Cháo gạo lứt là món ăn dễ làm nhưng lại rất ngon miệng và giàu dinh dưỡng. Một món cháo gạo lứt kết hợp với sò điệp và hạt sen không chỉ bổ dưỡng mà còn là liệu pháp tuyệt vời cho cơ thể.

Gạo lứt sấy

Gạo lứt sấy là một sản phẩm tuyệt vời cho sức khỏe, mang lại nhiều lợi ích không thể bỏ qua. Món ăn này cung cấp nhiều chất dinh dưỡng và có thể dùng như một món ăn vặt lành mạnh trong mọi bữa ăn.

Gạo lứt sấy mang lại rất nhiều công dụng hữu ích cho cơ thể. Với việc giữ lại các dưỡng chất quan trọng từ gạo lứt nguyên hạt, sản phẩm này giúp cải thiện sức khỏe và hỗ trợ hệ tiêu hóa.

Tăng cường khả năng chống lão hóa cho làn da
Hỗ trợ giảm cân hiệu quả
Giúp ngăn ngừa các bệnh nguy hiểm như ung thư, tim mạch,...
Cải thiện tình trạng tiểu đường đáng kể
Cung cấp một lượng lớn khoáng chất thiết yếu cho cơ thể

Bạn có thể dễ dàng tìm mua gạo lứt sấy chất lượng tại các cửa hàng nổi tiếng như Sấy Ngon hoặc Robis.

Phở gạo lứt

Phở gạo lứt không chỉ là món ăn thơm ngon mà còn rất tốt cho sức khỏe. Đây là lựa chọn lý tưởng cho những ai muốn duy trì vóc dáng và cải thiện chế độ ăn uống lành mạnh.

Phở gạo lứt là sự kết hợp hoàn hảo giữa hương vị truyền thống và lợi ích sức khỏe. Món phở này là một lựa chọn tuyệt vời cho người ăn kiêng, giúp thưởng thức món ăn yêu thích mà không lo ngại tăng cân.

Cách nấu cơm gạo lứt là rất đơn giản và dễ dàng. Bạn chỉ cần áp dụng các phương pháp chế biến cơ bản, giúp cơm gạo lứt không chỉ ngon mà còn rất tốt cho sức khỏe.

Hướng dẫn nấu cơm gạo lứt mang lại một món ăn ngon miệng, đầy đủ dưỡng chất. Cách nấu dễ dàng và bạn có thể áp dụng ngay tại nhà để thay đổi khẩu vị cho cả gia đình.

Bước 1 Rửa sạch và ngâm gạo lứt

Rửa gạo lứt với nước sạch, loại bỏ trấu và tạp chất. Sau đó, ngâm gạo lứt trong nước ấm khoảng 30 đến 60 phút để hạt gạo nở đều và mềm dẻo khi nấu.

Bước 2 Xác định tỷ lệ nước khi nấu gạo lứt

Cho nước vào nồi với tỷ lệ gạo – nước là 2:1. Lượng nước thêm vào phụ thuộc vào lượng gạo ban đầu, vì gạo đã hấp thụ một phần nước trong quá trình ngâm. Nếu thêm quá nhiều nước, cơm sẽ bị nhão và khó ăn.

Bước 3 Nấu cơm gạo lứt mềm và dẻo

Sử dụng nồi cơm điện thông thường để nấu gạo lứt. Sau khi cắm điện và bật chế độ nấu, khi cơm chín, nồi sẽ tự động chuyển sang chế độ giữ ấm. Để cơm thêm mềm và nở đều, hãy ủ trong khoảng 10 đến 15 phút.

Bước 4 Hoàn thành cơm gạo lứt

Xới cơm cho tơi và múc ra chén là bạn đã có một bữa ăn sẵn sàng. Cơm gạo lứt kết hợp với các món ăn khác sẽ mang lại cho bạn một bữa ăn không chỉ ngon miệng mà còn đầy đủ dưỡng chất.

Những điều cần lưu ý khi ăn gạo lứt

Gạo lứt cung cấp bao nhiêu calo?

Gạo lứt chứa bao nhiêu năng lượng?

Một câu hỏi thường gặp là “Ăn gạo lứt có tăng cân không? Liệu có phù hợp cho người đang giảm cân?”. Theo các chuyên gia dinh dưỡng, 100 gram cơm gạo lứt đỏ chứa khoảng 111 Calo, và 100 gram cơm gạo lứt đen chứa khoảng 124 Calo. Lượng calo trong gạo lứt rất lý tưởng cho chế độ ăn kiêng.

Có nên ăn gạo lứt thường xuyên?

Ăn gạo lứt thường xuyên có thật sự tốt cho sức khỏe?

Gạo lứt đã được biết đến với những lợi ích tuyệt vời cho sức khỏe. Tuy nhiên, câu hỏi đặt ra là “Ăn gạo lứt bao nhiêu lần trong tuần là hợp lý? Liệu nó có thể thay thế gạo trắng trong bữa ăn hàng ngày?”. Các chuyên gia khuyên chúng ta chỉ nên ăn gạo lứt từ 2 đến 3 lần mỗi tuần. Ăn quá nhiều sẽ không mang lại lợi ích, thậm chí có thể gây phản tác dụng. Ngoài ra, khi ăn, bạn nên nhai thật kỹ cho tới khi cơm ra nước mới nuốt để tránh các vấn đề tiêu hóa và bảo vệ dạ dày.

Cách phân biệt gạo lứt và gạo huyết rồng

Những người đang ăn kiêng, đặc biệt là những người mắc bệnh tiểu đường hoặc tim mạch, có thể hoàn toàn sử dụng gạo lứt trong khẩu phần ăn. Tuy nhiên, người bị bệnh thận nên hạn chế tiêu thụ gạo lứt vì nó có thể không phù hợp với tình trạng sức khỏe của họ.

Các thương hiệu gạo lứt chất lượng hiện nay đang rất phổ biến trên thị trường, đáp ứng nhu cầu của những ai muốn duy trì một chế độ ăn lành mạnh và cân bằng.

Ngày nay, gạo lứt đã trở thành lựa chọn phổ biến nhờ vào những lợi ích dinh dưỡng mà nó mang lại. Có rất nhiều thương hiệu gạo lứt uy tín trên thị trường, cung cấp các sản phẩm chất lượng cao từ gạo lứt nguyên chất.

Gạo lứt hữu cơ Ecoba

Gạo lứt đen hữu cơ ECOBA Huyền Mễ là một trong những sản phẩm gạo lứt hữu cơ được ưa chuộng, mang lại giá trị dinh dưỡng cao và được sản xuất theo tiêu chuẩn hữu cơ an toàn cho sức khỏe.

Gạo lứt hữu cơ Nàng Hương

Gạo lứt hữu cơ Nàng Hương, với hương vị đặc trưng và chất lượng tuyệt vời, là lựa chọn tuyệt vời cho những ai yêu thích chế độ ăn lành mạnh.

Gạo lứt Akira

Gạo lứt Akira nổi bật với hạt gạo chắc, thơm ngon và đầy đủ dinh dưỡng, là lựa chọn hoàn hảo cho bữa ăn hằng ngày của gia đình.

Hãy đến Tripi để tìm mua các loại gạo chất lượng, chính hãng, với mức giá ưu đãi cực kỳ hấp dẫn.

Chúng ta đã cùng khám phá các loại gạo lứt, sản phẩm từ gạo lứt và công dụng tuyệt vời của chúng. Hy vọng bài viết sẽ giúp bạn có thêm thông tin hữu ích để lựa chọn loại gạo phù hợp cho sức khỏe.

Nguồn: Báo điện tử Sức khỏe và Đời sống

Tripi - Nơi mang đến những sản phẩm chất lượng, với dịch vụ tận tâm và mức giá hợp lý, giúp bạn lựa chọn những sản phẩm tốt nhất cho sức khỏe và cuộc sống.

Du lịch

Ẩm thực

Khám phá

Đi Phượt

Vẻ đẹp Việt Nam

Chuyến đi