Gạo lứt là loại gạo nguyên hạt, được biết đến với nhiều tác dụng tuyệt vời đối với sức khỏe. Vậy gạo lứt mang lại những lợi ích gì cho cơ thể?

30/04/2025

Nội dung bài viết

Mặc dù là một nguồn dinh dưỡng tuyệt vời, không phải ai cũng hiểu rõ về gạo lứt và những lợi ích mà nó mang lại cho sức khỏe. Hãy cùng khám phá những điều thú vị về loại gạo này.

Gạo lứt thường được ưa chuộng trong chế độ ăn kiêng hoặc đối với những ai cần hạn chế carbohydrate. So với gạo trắng, gạo lứt được coi là lựa chọn tốt hơn cho sức khỏe khi được sử dụng đúng cách.

Gạo lứt là loại gạo như thế nào?

Cả gạo trắng và gạo lứt đều có nguồn gốc từ hạt thóc, nhưng trong quá trình xay xát, gạo lứt chỉ loại bỏ lớp vỏ trấu và giữ lại lớp vỏ cám giàu dưỡng chất như vitamin và khoáng chất.

Vì vậy, gạo lứt có màu sắc đặc trưng từ ngà đến nâu, thậm chí nâu đen. Khi quá trình xay xát diễn ra mạnh mẽ, gạo lứt có thể chuyển thành gạo trắng.

Gạo lứt là một nguồn dinh dưỡng phong phú với tinh bột, đạm, chất xơ, cùng nhiều nguyên tố vi lượng như canxi, magie, sắt, selen và các vitamin như B1, B2, B3, B6... Nó được khuyến khích sử dụng từ 2-3 lần mỗi tuần, đặc biệt cho những ai muốn giảm cân, hạn chế đường và tăng cường chất xơ trong chế độ ăn.

Để thưởng thức trọn vẹn hương vị ngọt ngào của gạo lứt, bạn nên nhai kỹ cho đến khi hạt gạo mềm ra và có vị ngọt tự nhiên. Cách này cũng giúp cơ thể dễ dàng tiêu hóa gạo lứt hơn.

Gạo lứt không chỉ đơn giản là một loại duy nhất mà còn có nhiều biến thể khác nhau. Cùng tìm hiểu sự khác biệt giữa các loại gạo lứt, chẳng hạn như gạo huyết rồng và gạo lứt, qua bài viết này.

Gạo lứt mang lại những lợi ích sức khỏe tuyệt vời.

Giảm mỡ máu (cholesterol)

Gạo lứt chứa nhiều dưỡng chất quý giá như chất xơ, carotenoid, axit omega-3, và IP6, những thành phần này giúp giảm cholesterol và triglyceride, từ đó giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch, đột quỵ và giảm mỡ trong máu.

Hỗ trợ giảm cân hiệu quả

Với lượng chất xơ dồi dào, gạo lứt giúp bạn cảm thấy no lâu, giảm cảm giác thèm ăn và cải thiện chức năng tiêu hóa. Nó còn thúc đẩy quá trình trao đổi chất và điều hòa mức glucose, hỗ trợ rất tốt cho quá trình giảm cân.

Khám phá chi tiết phương pháp giảm cân hiệu quả qua bài viết: Gạo lứt muối mè, ăn càng nhiều, giảm cân càng nhanh.

Giảm cân hiệu quả với gạo lứt.

Lợi ích đối với người bệnh tiểu đường

Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng, việc tiêu thụ nửa chén gạo lứt mỗi ngày có thể làm giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường đến 60%. Gạo lứt chứa nhiều vitamin nhóm B, protein, crom, chất xơ và các chất chống oxy hóa, giúp ổn định lượng đường trong máu và hỗ trợ chuyển hóa glucose hiệu quả.

Tăng cường hệ miễn dịch

Sterol và sterolin, hai dưỡng chất quan trọng có trong gạo lứt, giúp hệ miễn dịch cơ thể trở nên mạnh mẽ, ngăn ngừa bệnh tật, tăng cường lợi khuẩn, loại bỏ virus và đặc biệt làm chậm quá trình lão hóa.

Gạo lứt giúp tăng cường miễn dịch cơ thể.

Cải thiện chức năng gan với gạo lứt.

Vitamin nhóm B, inositol và phospholipid có trong gạo lứt hỗ trợ quá trình giải độc gan, tái tạo tế bào gan và giúp điều trị xơ gan hiệu quả. Bên cạnh đó, Tocotrienol, gamma oryzanol và các chất chống oxy hóa trong gạo lứt bảo vệ gan khỏi những tác động xấu.

Giảm nguy cơ sỏi thận và loãng xương

Gạo lứt chứa vitamin K, IP6 và hàm lượng canxi cao, giúp ngăn ngừa sự kết tinh oxalate canxi trong đường tiết niệu, từ đó giảm nguy cơ sỏi thận và giúp ngăn ngừa sự phát triển của bệnh loãng xương.

Bảo vệ tế bào khỏi tác hại của gốc tự do

Với các chất chống oxy hóa mạnh mẽ như CoQ10, SOD, axit alpha-lipoic, tocotrienol, IP6, selen và lutein, gạo lứt giúp bảo vệ tế bào khỏi sự tấn công của các gốc tự do, nguyên nhân gây lão hóa, bệnh tật và các vấn đề DNA dẫn đến ung thư.

Gạo lứt bảo vệ tế bào khỏi sự tấn công của các gốc tự do.

Hỗ trợ sức khỏe hệ thần kinh nhờ gạo lứt.

Với hàm lượng mangan phong phú, gạo lứt giúp cơ thể tổng hợp chất béo, hỗ trợ hệ thần kinh và cả hệ sinh sản. Một chén cơm gạo lứt có thể cung cấp khoảng 80% nhu cầu mangan hàng ngày của cơ thể.

Ngừa ung thư đại tràng hiệu quả nhờ gạo lứt.

Chất xơ trong gạo lứt là một trong những yếu tố quan trọng giúp ngăn ngừa ung thư đại tràng. Những chất xơ này liên kết với các chất gây ung thư và độc tố trong cơ thể, ngăn không cho chúng bám vào thành ruột.

Gạo lứt là thực phẩm lý tưởng cho trẻ nhỏ khi ăn dặm. Tuy nhiên, bạn nên hạn chế sử dụng quá thường xuyên để tránh thiếu hụt dinh dưỡng và có thể gây phản tác dụng. Bài viết này hy vọng sẽ giúp bạn hiểu rõ hơn về những lợi ích của gạo lứt và thêm vào chế độ ăn uống của mình.

Nguồn: Tạp chí Sức khỏe và đời sống

Chọn mua gạo lứt chất lượng tại Tripi để thưởng thức những lợi ích tuyệt vời của nó.

Những bí quyết hữu ích từ Tripi

Du lịch

Ẩm thực

Khám phá

Đi Phượt

Vẻ đẹp Việt Nam

Chuyến đi