Gạo lứt mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe, nhưng không phải ai cũng phù hợp với loại gạo này. Việc tiêu thụ gạo lứt cần được cân nhắc kỹ lưỡng để đảm bảo hiệu quả tối ưu.

29/04/2025

Nội dung bài viết

Gạo lứt được biết đến với các giá trị dinh dưỡng vượt trội, rất tốt cho người mắc bệnh tiểu đường và những ai đang thực hiện chế độ ăn kiêng. Tuy nhiên, không phải ai cũng thích hợp để ăn gạo lứt thường xuyên. Cùng khám phá trong bài viết của Tripi để tìm hiểu rõ hơn về những đối tượng nên hay không nên sử dụng loại gạo này.

Các đặc điểm nổi bật của gạo lứt

Gạo lứt là loại gạo chỉ qua quá trình xay bỏ lớp vỏ trấu mà không xát bỏ lớp cám, giúp giữ lại nhiều vitamin và khoáng chất quan trọng. Đặc biệt, gạo lứt còn chứa hàm lượng chất xơ cao.
Loại gạo này lý tưởng để bổ sung vào chế độ ăn 2 - 3 lần mỗi tuần, giúp điều hòa huyết áp, giảm cholesterol, cung cấp khoáng chất cần thiết cho cơ thể và bảo vệ sức khỏe tim mạch.
Tuy nhiên, gạo lứt lại thiếu đạm và chất béo – hai thành phần quan trọng trong chế độ dinh dưỡng, đồng thời khó tiêu hóa hơn gạo trắng. Hơn nữa, lượng chất xơ trong gạo lứt có thể gây cản trở việc hấp thụ một số khoáng chất như sắt và canxi.

Những nhóm người không nên ăn gạo lứt thường xuyên

Người có vấn đề về tiêu hóa hoặc chức năng tiêu hóa kém

[captionnews]Những người có chức năng tiêu hóa yếu hoặc gặp các vấn đề về dạ dày không nên tiêu thụ gạo lứt nhiều vì sẽ gây thêm gánh nặng cho hệ tiêu hóa.[/captionnews]

Gạo lứt, với cấu trúc cứng và hàm lượng chất xơ cao, khó tiêu hóa hơn so với gạo trắng. Đối với những người có hệ tiêu hóa yếu, việc tiêu thụ gạo lứt quá nhiều có thể gây áp lực cho dạ dày, làm tăng nguy cơ gặp phải các vấn đề về tiêu hóa như giãn nứt tĩnh mạch hoặc xuất huyết dạ dày. Do đó, nhóm người này nên ưu tiên ăn gạo trắng để bảo vệ hệ tiêu hóa của mình.

Những người thiếu hụt Canxi và sắt

[captionnews]Những ai bị thiếu hụt Canxi và sắt không nên tiêu thụ quá nhiều gạo lứt, thay vào đó cần bổ sung các thực phẩm giàu dinh dưỡng để hỗ trợ cơ thể hấp thu đủ dưỡng chất.[/captionnews]

Gạo lứt chứa axit phytic, một chất có thể kết hợp với các khoáng chất trong cơ thể, tạo thành các hợp chất không tan, gây cản trở việc hấp thu Canxi và sắt. Do đó, những người bị thiếu hụt những dưỡng chất này nên hạn chế ăn gạo lứt và thay vào đó bổ sung thực phẩm giàu dinh dưỡng như thịt, cá, sữa để cải thiện tình trạng thiếu hụt.

Đặt mua gạo lứt chất lượng tại Tripi:

Những người có hệ miễn dịch yếu

[captionnews]Việc ăn quá nhiều gạo lứt có thể làm giảm khả năng hoạt động của hệ miễn dịch, khiến cơ thể dễ mắc bệnh hơn. Hãy điều chỉnh khẩu phần ăn hợp lý để bảo vệ sức khỏe tốt hơn.[/captionnews]

Việc tiêu thụ hơn 50g chất xơ mỗi ngày có thể cản trở khả năng hấp thụ Protein và làm giảm tỷ lệ hấp thu chất béo, ảnh hưởng đến hoạt động của các cơ quan trong cơ thể cũng như sức mạnh của hệ miễn dịch. Do đó, những người có hệ miễn dịch yếu không nên ăn quá nhiều gạo lứt mà nên chọn những thực phẩm giàu dưỡng chất để duy trì sức khỏe tốt hơn.

Những người tham gia vào các hoạt động thể lực nặng

[captionnews]Gạo lứt không đáp ứng đủ nhu cầu năng lượng cho những người tham gia hoạt động thể lực cường độ cao.[/captionnews]

Gạo lứt, với hàm lượng chất xơ cao và thiếu chất đạm cũng như chất béo, cung cấp ít năng lượng và giá trị dinh dưỡng thấp. Vì vậy, đối với những ai thường xuyên tham gia các hoạt động thể lực nặng, gạo lứt không phải là lựa chọn tối ưu. Hãy bổ sung các thực phẩm giàu đạm và năng lượng để hỗ trợ cơ thể trong những giờ phút hoạt động cao độ.

Thanh thiếu niên trong độ tuổi dậy thì

[captionnews]Trong giai đoạn dậy thì, cơ thể cần một chế độ dinh dưỡng đặc biệt để phát triển toàn diện.[/captionnews]

Giai đoạn dậy thì là thời kỳ cơ thể có nhu cầu dinh dưỡng đặc biệt, đặc biệt là khi hormone phát triển mạnh mẽ. Ăn gạo lứt trong thời gian này có thể không cung cấp đủ năng lượng và dưỡng chất cần thiết, đồng thời lượng chất xơ cao trong gạo lứt cũng có thể cản trở sự hấp thụ các chất dinh dưỡng khác, dẫn đến nguy cơ thiếu hụt dinh dưỡng cho cơ thể.

Người cao tuổi và trẻ em

[captionnews]Cả người cao tuổi lẫn trẻ em đều không nên tiêu thụ quá nhiều gạo lứt mỗi ngày.[/captionnews]

Chức năng tiêu hóa của trẻ nhỏ chưa phát triển hoàn chỉnh, trong khi người cao tuổi lại có hệ tiêu hóa suy yếu. Việc ăn các thực phẩm chứa nhiều chất xơ như gạo lứt sẽ tạo thêm gánh nặng cho dạ dày, dễ dẫn đến khó tiêu. Do đó, những đối tượng này cần lựa chọn thực phẩm dễ tiêu hóa hơn để bảo vệ sức khỏe.

Gợi ý từ các chuyên gia dinh dưỡng

Vậy liệu có nên ăn gạo lứt hay không? Các chuyên gia dinh dưỡng khuyên rằng gạo lứt là một lựa chọn tốt cho sức khỏe, nhưng cần chú ý đến cách chế biến và kết hợp với những thực phẩm giàu dinh dưỡng khác để cung cấp đầy đủ chất cho cơ thể.

Gạo lứt không nên ăn quá thường xuyên, chỉ nên dùng 2 - 3 lần mỗi tuần, kết hợp với gạo trắng để đảm bảo chế độ dinh dưỡng cân bằng. Đối với những người không nên ăn gạo lứt, cần hạn chế tối đa hoặc có cách chế biến phù hợp, nếu không sẽ gây hại cho sức khỏe hoặc dẫn đến thiếu dinh dưỡng.

Du lịch

Ẩm thực

Khám phá

Đi Phượt

Vẻ đẹp Việt Nam

Chuyến đi