Gạo lứt muối mè – món quà dinh dưỡng quý giá cho sức khỏe cả nhà

07/05/2025

Nội dung bài viết

Bạn đã từng nghe đến gạo lứt muối mè – món ăn đơn giản nhưng đầy dưỡng chất? Cùng khám phá lý do vì sao ngày càng nhiều người lựa chọn thực phẩm này cho bữa ăn hằng ngày.

Gạo lứt là loại gạo chỉ loại bỏ lớp vỏ trấu, vẫn giữ lại phần cám và mầm quý giá. Nhờ vậy, nó giàu chất xơ, thiamin, cùng các vitamin, khoáng chất như canxi, sắt, kẽm và đạm thiết yếu.

Không ai có thể phủ nhận lợi ích tuyệt vời của gạo lứt đối với sức khỏe. Tuy nhiên, theo nguyên lý âm dương, ăn nhiều gạo lứt có thể gây nóng trong người. Kết hợp với muối mè sẽ giúp cân bằng và tăng cường hiệu quả. Mè đen giúp bổ thận, mè trắng tốt cho tỳ vị, giàu mangan – chất hỗ trợ xương chắc khỏe, ngăn lão hóa và chống oxy hóa hiệu quả.

Lợi ích nổi bật của gạo lứt muối mè

Ngăn ngừa sự phát triển của tế bào ung thư

Ngoài hợp chất RBS, các nhà khoa học còn phát hiện gạo lứt chứa Selentium – một chất có khả năng ức chế sự phát triển của tế bào ung thư. Điều này đã được kiểm chứng qua nhiều nghiên cứu tại Mỹ, Nhật Bản và các quốc gia khác.

Ổn định đường huyết hiệu quả

Gạo lứt có chỉ số đường huyết thấp và khả năng hấp thu glucose chậm, giúp điều hòa insulin và hỗ trợ hạ đường huyết ở người mắc bệnh tiểu đường.

Ngăn ngừa sự kết tụ tiểu cầu

Tocotrienol TRF – hợp chất quý có trong lớp cám gạo lứt – giúp loại bỏ cholesterol xấu và hạn chế hiện tượng đông máu, hỗ trợ điều trị cao huyết áp, xơ vữa động mạch và các bệnh tim mạch.

Tăng cường sức khỏe hệ tiêu hóa

Chất xơ trong gạo lứt giúp kích thích hoạt động ruột và dạ dày, hỗ trợ tiêu hóa và hấp thụ dưỡng chất. Mè với lượng dầu tự nhiên giúp nhuận tràng, kết hợp với gạo lứt giúp cải thiện tình trạng rối loạn tiêu hóa, chậm tiêu và ngộ độc thực phẩm. Ngoài ra, acid phytic và phytate giúp đào thải độc tố, bảo vệ đại tràng khỏi nguy cơ ung thư.

Hỗ trợ giảm cân an toàn, tự nhiên

Lượng chất xơ trong gạo lứt cao gấp đôi gạo thường, giúp làm chậm quá trình tiêu hóa và mang lại cảm giác no lâu, từ đó hạn chế thèm ăn vặt. Chất xơ còn hỗ trợ làm sạch đường ruột, cuốn trôi độc tố và mang lại cảm giác nhẹ nhàng, dễ chịu sau mỗi bữa ăn – đồng hành cùng bạn trên hành trình giảm cân lành mạnh.

Làm đẹp và nuôi dưỡng làn da

Gạo lứt chứa các dưỡng chất quý như GABA và squalene – giúp da mềm mại, sáng mịn, giảm nếp nhăn và giữ mãi nét thanh xuân rạng rỡ.

Những lưu ý quan trọng khi sử dụng gạo lứt muối mè

- Người bệnh không nên chỉ ăn duy nhất gạo lứt muối mè, vì dễ dẫn đến thiếu hụt đạm và các vitamin cần thiết cho chuyển hóa. Hãy kết hợp thêm thịt nạc, cá và rau củ để đảm bảo dinh dưỡng cân bằng.

- Khi ăn gạo lứt muối mè, cần nhai thật kỹ và chậm rãi để giúp cơ thể hấp thu tối đa dưỡng chất. Việc này còn kích thích tiết axit từ gạo, tạo cảm giác no nhanh và hỗ trợ quá trình hồi phục.

- Nên chọn gạo lứt mới, còn nguyên lớp cám và mầm, ưu tiên gạo đỏ để đảm bảo giữ trọn vẹn dưỡng chất tự nhiên.

- Việc bảo quản gạo lứt đòi hỏi sự cẩn trọng vì lớp vỏ cám chứa nhiều lipid dễ sinh ẩm mốc. Do đó, bạn chỉ nên mua lượng vừa đủ dùng, tránh tích trữ lâu dài và nên loại bỏ ngay khi gạo có dấu hiệu biến chất.

- Người cao tuổi, người suy nhược kéo dài hoặc mắc các bệnh do thiếu dinh dưỡng cần tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi bắt đầu chế độ ăn gạo lứt muối mè.

Bài viết đã chia sẻ những công dụng tuyệt vời của gạo lứt muối mè cùng các lưu ý khi sử dụng. Mong rằng bạn đã thu nhận thêm kiến thức hữu ích để chăm sóc sức khỏe cho bản thân và gia đình. Cảm ơn bạn đã đồng hành cùng chúng tôi.

Có thể bạn sẽ quan tâm: