Ghi nhớ 5 điều quan trọng khi chiên đậu hũ để tránh tình trạng đậu bị nát hoặc dính chảo, giúp món ăn đạt được độ hoàn hảo.
29/04/2025
Nội dung bài viết
Đậu hũ chiên với lớp vỏ giòn tan, bên trong mềm mịn, béo ngậy là món ăn khó cưỡng. Tuy nhiên, để đạt được kết quả này, bạn cần lưu ý 5 mẹo quan trọng khi chiên đậu hũ.
Khi chiên đậu hũ, nhiều người gặp phải tình trạng đậu dính chảo hoặc bị nát, làm giảm chất lượng và thẩm mỹ của món ăn. Hãy cùng tìm hiểu 5 lưu ý quan trọng để khắc phục vấn đề này.
Lựa chọn đậu hũ phù hợp là bước đầu tiên quan trọng để chiên thành công. Đậu hũ cứng sẽ giúp món ăn không bị vỡ khi chiên.
Khi chọn đậu hũ, ưu tiên những miếng đậu cứng và già, vì chúng sẽ giữ được hình dáng và không dễ bị vỡ khi chiên.Nếu không tìm được đậu hũ cứng, bạn có thể ngâm đậu trong nước muối loãng trong 15 phút. Sau đó, nhớ thấm khô bề mặt đậu trước khi chiên để tránh tình trạng đậu bị nát.
Đảm bảo chảo chiên được làm sạch và không có dư lượng dầu cũ hoặc cặn bẩn để đảm bảo đậu hũ chiên được giòn và không dính chảo.
Vệ sinh chảo sạch sẽ là bước đầu tiên để chiên đậu hũ không bị dính.Tránh dùng miếng chà sắt để cọ chảo. Bạn có thể cho một ít nước nóng vào chảo, ngâm để thức ăn cũ bong ra, sau đó rửa lại với nước sạch. Đối với các loại chảo thông thường, dùng giấm đun nóng và cho vào chảo, sau đó đổ đi. Khi chảo khô, cho dầu vào và đợi nóng trước khi chiên đậu.
Trước khi chiên đậu, bạn cần để đậu thật ráo nước để tránh tình trạng dầu bắn tung tóe và đậu bị dính chảo.
Đảm bảo đậu hũ đã ráo nước hoàn toàn trước khi chiên. Đậu ướt sẽ khiến dầu bắn mạnh và dễ gây dính chảo, làm giảm chất lượng món ăn.Sau khi cắt đậu, hãy thấm khô nước trên bề mặt đậu hũ bằng khăn giấy trước khi chiên để tránh tình trạng dầu bắn và dính chảo.
Để chống dính cho chảo, hãy thử chiên một quả trứng trước khi chiên đậu hũ. Trứng sẽ tạo một lớp bảo vệ giúp dầu không bám dính vào chảo.
Một mẹo đơn giản để chống dính cho chảo là cho vào một ít trứng chiên trước khi bắt đầu chiên đậu hũ. Điều này sẽ giúp chảo trở nên trơn tru hơn và không làm đậu bị dính.Một mẹo hay là dùng một lát gừng tươi quét lên đáy và thành chảo trước khi cho dầu vào. Khi dầu sôi kết hợp với gừng, đậu hũ sẽ không bị dính chảo. Ngoài ra, bạn cũng có thể chiên một quả trứng trước khi chiên đậu để giảm thiểu tình trạng dính chảo.
Bắt đầu chiên đậu hũ, bạn cần chú ý đến nhiệt độ chảo để đảm bảo món ăn giòn ngon.
Khi chiên đậu hũ, cần chú ý đến thời gian và nhiệt độ để đạt được lớp vỏ giòn và màu sắc đẹp mắt.Trước khi chiên, hãy làm nóng chảo và đợi dầu sôi. Khi dầu đạt mức nóng vừa phải, cho đậu vào chiên. Đảm bảo rằng dầu ngập khoảng 1/4 đến 1/3 miếng đậu và chiên với lửa vừa. Chiên đến khi đậu vàng đều hai mặt là hoàn thành.
Trên đây là 5 lưu ý khi chiên đậu hũ để tránh tình trạng đậu nát hoặc dính chảo. Hi vọng bạn sẽ tìm thấy những mẹo này hữu ích và áp dụng thành công vào bữa ăn của mình!
Mua đậu hũ tại Tripi để chiên đậu hũ ngon tuyệt vời nhé:
Tripi
Du lịch
Ẩm thực
Khám phá
Đi Phượt
Vẻ đẹp Việt Nam
Chuyến đi
Có thể bạn quan tâm
Lingoes - Giải pháp từ điển miễn phí hàng đầu, mang đến trải nghiệm tra cứu ngôn ngữ đẳng cấp.
BeeDotor - Công cụ tối ưu hóa hệ thống máy tính miễn phí, mang đến hiệu suất tối ưu
Hướng dẫn thiết kế phông chữ cá nhân
Fast - Công cụ tăng tốc sao chép dữ liệu hiệu quả
Top 8 rạp chiếu phim mini tại Sài Gòn được giới trẻ yêu thích, nơi mang đến những trải nghiệm điện ảnh tuyệt vời trong không gian riêng tư, ấm cúng.
