Giá trị dinh dưỡng của các sản phẩm lên men từ đậu nành như tương, chao và xì dầu đối với người ăn chay
27/04/2025
Nội dung bài viết
Các món ăn lên men từ đậu nành như tương, chao và xì dầu không chỉ quen thuộc mà còn là nguồn dinh dưỡng dồi dào cho người ăn chay. Hãy cùng khám phá những giá trị sức khỏe mà chúng mang lại!
Tương
Tương là món nước chấm quen thuộc, được lên men từ đậu nành và gạo nếp. Đây là nguồn cung cấp đạm dồi dào với 57,81g đạm/100g, cùng với Vitamin B12 từ quá trình lên men, rất có lợi cho người ăn chay.
Chao
Chao, đậu hũ lên men với vị béo ngậy và thơm lừng, không chỉ có hàm lượng Protein vượt trội mà còn chứa chất béo không bão hòa tốt cho sức khỏe. Chao bổ sung Vitamin B12 và Canxi, cực kỳ có ích cho người ăn chay.
Xì dầu
Xì dầu được chế biến từ hỗn hợp đậu nành, ngũ cốc rang, lên men với nước và muối, mang lại hàm lượng đạm và Vitamin B12 phong phú. Thêm vào đó, nghiên cứu từ Đại học Quốc gia Singapore cho thấy xì dầu có khả năng chống oxy hóa mạnh mẽ, cao gấp 10 lần so với rượu vang đỏ.
Theo thông tin từ webMD, một nghiên cứu cho thấy nước tương đen có chứa nhiều chất chống oxy hóa, giúp bảo vệ tế bào khỏi các gốc tự do, trì hoãn quá trình lão hóa.
Thông tin được cung cấp từ trang webMD
Đặt mua tương chao tại Tripi để trải nghiệm hương vị tuyệt vời ngay hôm nay:
Tripi
Du lịch
Ẩm thực
Khám phá
Đi Phượt
Vẻ đẹp Việt Nam
Chuyến đi
Có thể bạn quan tâm
Tìm hiểu về nguồn gốc và ý nghĩa đặc biệt của Ngày Dân số Thế giới 11/7.
Gia vị Thái Lan là những yếu tố quan trọng tạo nên sự đặc sắc và nổi bật cho ẩm thực của đất nước này. Mỗi loại gia vị đều mang một hương vị riêng biệt, góp phần làm nên những món ăn đầy hấp dẫn và khó quên.
Cách tính lãi suất hiệu dụng
Hướng dẫn chi tiết cách Lập kế hoạch tài chính cá nhân
Khám phá những giá trị sâu sắc mà màu xanh lá cây mang đến trong cuộc sống và tình yêu, một biểu tượng của hy vọng và sự tươi mới.
