Gợi ý mâm cỗ cúng ông Công, ông Táo đơn giản nhưng vẫn đầy đủ ý nghĩa và trang trọng.

29/04/2025

Nội dung bài viết

Nếu bạn muốn chuẩn bị một mâm cỗ cúng ông Công, ông Táo vừa đơn giản, vừa thể hiện đầy đủ thành ý, đừng bỏ qua những gợi ý tuyệt vời từ Tripi trong bài viết dưới đây.

Ngày Tết ông Táo, vào 23 tháng Chạp hàng năm, là dịp lễ quan trọng trong văn hóa Việt. Mỗi gia đình đều chuẩn bị những mâm cỗ để tiễn ông Táo lên trời và gửi gắm những ước nguyện cho năm mới. Nếu bạn muốn cúng mâm cỗ đầy đủ, nhưng không có nhiều thời gian, bài viết này sẽ là lựa chọn hoàn hảo dành cho bạn.

Gà luộc ngậm hoa hồng

Gà luộc luôn là món ăn không thể thiếu trong mâm cỗ cúng ông Táo. Khi cúng món gà luộc ngậm hoa hồng, gia chủ không chỉ bày tỏ lòng thành kính với Thần Bếp mà còn gửi gắm lời cầu chúc những điều tốt lành cho năm mới.

Bước 1 Chọn mua gà trống tơ, có mào đỏ tươi, chân vàng và ức đầy. Gà ta sẽ mang lại thịt dai, vàng hơn khi luộc. Sau khi làm sạch, bạn bẻ gập hai chân vào sát với đùi gà, rồi buộc chặt lại bằng dây hoặc chỉ để tạo hình cánh tiên. Dựng cổ gà về phía sau, đan chéo hai cánh và cố định bằng một đoạn dây nhỏ.

Bước 2 Đun nước trong nồi, cho gà vào luộc với lửa lớn. Khi nước sôi, hạ lửa xuống nhỏ. Việc luộc gà với nước quá sôi sẽ khiến thịt ở đùi bị co lại, ảnh hưởng đến hình thức món ăn.

Sau khi luộc gà khoảng 5 phút với lửa lớn, bạn hạ lửa nhỏ nhất và tiếp tục đun trong khoảng 5 phút nữa, rồi tắt bếp. Đậy kín nắp và để gà nghỉ trong nồi thêm 20 phút để thịt được mềm và ngọt.

Bước 3 Đặt gà vào thau nước lạnh, có thể cho thêm đá để nước lạnh hơn. Nước lạnh sẽ giúp da gà trở nên săn chắc, giòn và bóng bẩy hơn.

Bước 4 Để gà nguội hoàn toàn, rồi vớt ra và để ráo nước. Nếu bạn muốn da gà vàng óng hơn, có thể quét lên một lớp hỗn hợp mỡ gà và nước nghệ vàng.

Bước 5 Khi bày gà ra đĩa cúng, đặt đầu gà hướng lên trên và trang trí thêm một bông hoa hồng để tăng phần trang trọng cho mâm cỗ.

Canh măng thịt heo

Món canh măng luôn xuất hiện trong những mâm cỗ ngày Tết, góp phần làm cho bữa cúng ông Công, ông Táo của gia đình thêm đủ đầy và tươm tất.

Cách thực hiện:

Bước 1 Măng tươi sau khi rửa sạch, bạn ngâm với muối để loại bỏ vị đắng. Tiếp theo, luộc măng trong nước sôi khoảng 5 phút, vớt ra và ngâm vào nước lạnh. Sau khi măng nguội, bạn cắt măng thành những khúc vừa ăn.

Bước 2 Chân giò heo bạn rửa sạch với nước muối, sau đó trụng qua nước sôi. Ướp chân giò với hạt nêm và muối, để gia vị thấm đều trong khoảng 10 - 15 phút.

Bước 3 Phi hành tím cho thơm rồi cho chân giò vào xào đều. Khi thịt săn lại, bạn thêm nước vào và đun sôi. Tiếp theo, ninh chân giò cho mềm, rồi cho măng vào, nấu thêm 10 - 15 phút. Khi chân giò và măng đã mềm, bạn nêm muối, hạt nêm, bột ngọt vừa ăn.

Bước 4 Múc canh ra tô cúng, trang trí thêm hành lá, ngò và một ít tiêu để món ăn thêm phần hấp dẫn.

Bột ngọt hạt lớn Vedan 454g

34.000 ₫

/454g

4.0(24 đánh giá)

Rau xào thịt (không cho tỏi khi xào)

Rau xào thịt là món ăn đơn giản, dễ thực hiện nhưng rất thích hợp để thêm vào mâm cỗ cúng ông Táo. Món ăn này không chỉ giúp mâm cỗ thêm phần phong phú mà còn mang đến màu sắc bắt mắt. Lưu ý, khi chế biến món này cho mâm cỗ, bạn không nên cho tỏi vào.

Cách thực hiện:

Bước 1 Rau muống bạn rửa sạch, cắt thành khúc vừa ăn. Gừng và ớt cũng rửa sạch rồi thái nhỏ. Thịt heo cắt sợi, cho vào chén cùng với một ít hạt tiêu, nước tương và bột bắp. Trộn đều để thịt ngấm gia vị.

Bước 2 Đun nóng dầu ăn trong chảo, rồi cho thịt vào xào. Khi thịt chuyển màu và săn lại, bạn vớt thịt ra để riêng.

Bước 3 Tiếp theo, thêm chút dầu ăn vào chảo, phi thơm hành tím, gừng và ớt. Sau đó, cho rau muống vào xào nhanh tay, rồi cho thịt đã xào vào, đảo đều và nêm nếm cho vừa ăn.

Bước 4 Múc món ăn ra đĩa, rắc một ít tiêu lên trên để món ăn thêm phần hấp dẫn và bắt mắt.

Bên cạnh những món mặn chính, để cúng ông Táo, bạn còn cần chuẩn bị thêm những món sau:

Xôi hoặc bánh chưng
Khoanh giò
Một chén chè
Một đĩa gạo muối
Một đĩa trái cây
Trầu cau
Chè thuốc, rượu
Một bình hoa
Bộ mũ áo, hương, đèn, nến...

Trên đây là những gợi ý về mâm cỗ cúng ông Công, ông Táo vừa đơn giản nhưng vẫn đầy đủ ý nghĩa, bạn có thể tham khảo. Một mâm cỗ cúng thật tươm tất và thịnh soạn là điều tốt, nhưng quan trọng nhất vẫn là lòng thành của người cúng.

Tripi

Du lịch

Ẩm thực

Khám phá

Đi Phượt

Vẻ đẹp Việt Nam

Chuyến đi