Hái tắc để ngâm với đường không chỉ giúp giải khát mà còn thanh lọc cơ thể và hỗ trợ trị ho hiệu quả. Một lựa chọn tuyệt vời cho những ngày hè oi ả.

29/04/2025

Nội dung bài viết

Sau dịp Tết, tắc thường được thu hoạch để chế biến các món ăn như gỏi hay nước chấm. Tuy nhiên, bạn hoàn toàn có thể thử làm món tắc ngâm đường, vừa ngon miệng, lại vừa có tác dụng chữa ho tuyệt vời.

Thời gian chuẩn bị
5 phútThời gian chế biến
25 phútKhẩu phần
3 - 4 người

Món tắc ngâm đường không chỉ là một thức uống tuyệt vời trong những ngày hè oi bức, mà còn là một bài thuốc dân gian chữa ho rất hiệu quả. Vậy còn chần chừ gì nữa, hãy bắt tay vào thực hiện ngay món tắc ngâm đường "thần thánh" này.

Các nguyên liệu cần chuẩn bị cho món tắc ngâm đường

1kg tắc
400g đường
200g muối hột
Muối ăn

Hướng dẫn cách làm tắc ngâm đường

Bước 1 Chuẩn bị tắc

Chuẩn bị tắc

Ngâm tắc trong nước muối loãng khoảng 5 phút để loại bỏ bụi bẩn và tạp chất bên ngoài. Sau đó, vớt tắc ra, rửa lại với nước sạch và để ráo.

Lưu ý: Với tắc kiểng, bạn cần rửa thật kỹ và nhiều lần với nước để loại bỏ thuốc trừ sâu và hóa chất, vì trong quá trình trồng, người dân có thể sử dụng các loại này. Để bảo đảm an toàn, cần sơ chế thật cẩn thận.

Bước 2 Chần tắc

Chần tắc

Đun sôi một nồi nước, sau đó tắt bếp và cho tắc vào để chần trong 1 phút giúp tắc mềm, dễ thấm, đồng thời tránh được vị đắng khi ngâm. Sau khi chần xong, vớt tắc ra, cho vào thau nước lạnh, rửa sạch rồi để ráo.

Dùng tăm đâm nhẹ quanh quả tắc để khi ngâm, tắc sẽ căng bóng, không bị nhăn nheo. Sau khi đâm xong, ngâm tắc vào thau nước lạnh khoảng 3 phút, rồi vớt ra để ráo.

Bước 3 Chuẩn bị nước ngâm

Nấu nước ngâm

Cho đường và muối hột vào nồi, thêm 1 lít nước và đun sôi cho đến khi các nguyên liệu hòa tan hoàn toàn. Khi đường và muối đã tan, tắt bếp và để nước nguội.

Bước 4 Hoàn thành món tắc ngâm

Đặt tắc vào lọ thủy tinh, sau đó đổ nước ngập tắc. Dùng một chiếc chén cơm hoặc nắp đè tắc xuống cho ngập trong nước ngâm, như vậy tắc sẽ không bị đen. Đậy kín nắp, để lọ nơi khô ráo, tránh ánh nắng trực tiếp. Ngâm 2-3 ngày là có thể sử dụng.

Hướng dẫn sử dụng:

Tắc ngâm đường không nên uống quá nhiều lần trong ngày. Bạn chỉ cần uống 1 ly hoặc ngậm 1 trái trước khi đi ngủ khoảng 5 phút, hiệu quả sẽ rõ rệt hơn. Đặc biệt, nếu sử dụng liên tục trong 1 tuần, cơn ho sẽ dứt hẳn.

Cách thưởng thức

Món tắc ngâm đường mang đến hương vị thanh mát, trong trẻo. Trái tắc căng mọng, khi cắn vào, bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt nhẹ nhàng, kèm theo mùi thơm đặc trưng. Đây chắc chắn là một món thuốc ngon mà bạn chưa từng thử qua.

Công dụng của tắc ngâm đường

Trái tắc (quất) chứa rất nhiều pectin và vitamin, có tác dụng hiệu quả trong việc đánh tan đờm, giảm ho và hỗ trợ điều trị hen suyễn. Bên cạnh đó, tắc ngâm đường còn tốt cho hệ tiêu hóa nhờ vào lượng chất xơ phong phú, giúp hấp thụ và tiêu hóa thức ăn tốt hơn.

Nếu bạn không có thời gian tự làm, có thể mua tắc xí muội đã được làm sẵn tại các cửa hàng, siêu thị lớn hoặc hệ thống bán lẻ Tripi.

Hy vọng bài viết này sẽ mang đến cho bạn những thông tin hữu ích về món tắc ngâm đường, giúp bạn và gia đình không còn phải chịu đựng cơn ho kéo dài.