Hãy cùng khám phá cách làm bánh canh chả cá thác lác đơn giản nhưng đầy hấp dẫn, để cả gia đình có thể thưởng thức món ăn này ngay tại nhà.

22/05/2025

Nội dung bài viết

Chả cá thác lác dai ngon, tỏa hương thơm đặc trưng, nấm rơm giữ nguyên độ giòn ngọt sau khi nấu, và nước dùng đậm đà, thơm lừng. Đừng chần chờ nữa, hãy vào bếp và thử ngay món bánh canh chả cá tuyệt vời này nhé!

Thời gian chế biến
90 phútThời gian chuẩn bị
20 phútSố người ăn
4 người

Bánh canh là món ăn quen thuộc và rất được yêu thích, chỉ cần vài bước đơn giản là bạn đã có ngay một tô bánh canh nóng hổi, thơm ngon, sẵn sàng để thưởng thức. Cùng tìm hiểu cách làm món ăn này qua bài viết nhé!

Danh sách nguyên liệu cho món bánh canh chả cá

400g chả cá thác lác
500g xương heo
500g bánh canh
100g nấm rơm
150g củ cải trắng
150g cà rốt
300g giá
1 quả trứng gà
Hành lá, hành tím
Gia vị: nước mắm, hạt nêm, tiêu, đường, dầu ăn

Danh sách nguyên liệu cho món bánh canh chả cá

Hướng dẫn cách làm bánh canh chả cá thơm ngon

Bước 1 Chuẩn bị nguyên liệu

Củ cải trắng và cà rốt mua về cần được rửa sạch, gọt vỏ, sau đó cắt thành những khúc vừa ăn.

Nấm rơm sau khi rửa sạch, nếu nấm quá lớn thì cắt đôi từng cây nấm để dễ chế biến.

Xương heo được rửa sạch, sau đó ngâm vào nước muối loãng trong 5 phút, rồi tiếp tục rửa lại với nước sạch.

Giá rửa sạch, để ráo nước trong rổ. Hành lá cũng cần được rửa sạch và cắt nhỏ. Hành tím lột vỏ rồi băm nhỏ.

Chuẩn bị nguyên liệu trước khi chế biến món bánh canh chả cá

Bước 2 Quết chả cá thật kỹ

Cho cá thác lác đã xay nhuyễn vào tô, thêm một chút hạt nêm, tiêu, đường, dầu ăn, nước mắm, hành tím băm nhuyễn và hành lá, sau đó quết thật đều để các gia vị hòa quyện vào nhau.

Khi thấy hỗn hợp cá dính vào muỗng là đạt yêu cầu, hãy quết thật đều tay để phần chả cá sau khi hấp sẽ dai ngon và có độ mềm mịn hoàn hảo.

Quết chả cá để tạo độ dai và mịn cho món ăn

Bước 3 Hấp chả cá thơm ngon

Chuẩn bị một xửng hấp, cho phần chả cá đã quết vào và hấp trong khoảng 10 phút để chả cá thác lác chín đều.

Sau 10 phút, lấy lòng đỏ trứng gà, đánh tan rồi dùng cọ quét một lớp mỏng lên bề mặt chả cá. Đậy nắp lại và hấp thêm 3 phút nữa, sau đó tắt bếp.

Hấp chả cá để giữ trọn hương vị

Bước 4 Chiên chả cá để tạo độ giòn

Đun nóng một chút dầu trong chảo, khi dầu sôi, cho chả cá vào chiên đến khi vàng đều 2 mặt. Sau đó, cắt chả cá thành miếng vừa ăn.

Chiên chả cá giúp món ăn thêm thơm ngon và dậy mùi hấp dẫn hơn. Nếu bạn không thích chiên, có thể thưởng thức chả cá ngay sau khi hấp cũng rất ngon.

Chiên chả cá để tạo độ giòn thơm

Bước 5 Nấu nước dùng đậm đà

Bắt nồi nước lên bếp, cho xương heo vào và hầm nhỏ lửa trong khoảng 1 giờ để nước dùng được ngọt và đậm đà.

Tiếp tục cho cà rốt vào nồi và nấu thêm khoảng 15 phút. Sau đó, thêm củ cải trắng và nấm rơm vào, đun tiếp thêm 10 phút nữa. Nêm gia vị vừa ăn, rồi tắt bếp để hoàn thiện món ăn.

Chuẩn bị nước dùng thơm ngon để làm nền cho món ăn.

Bước 6 Thành phẩm

Bánh canh với mùi bột gạo thơm lừng hòa quyện cùng nước lèo ngọt dịu, miếng chả cá dai giòn được nêm nếm vừa vặn, tạo nên món ăn hấp dẫn không thể cưỡng lại!

Món bánh canh chả bốc hơi nghi ngút, hương vị đầy lôi cuốn.

Thưởng thức

Hãy thưởng thức món bánh canh nóng hổi, thêm một chút hành lá, ngò, tiêu và hành phi để món ăn thêm đậm đà. Nếu muốn, bạn có thể thêm chút mắm ớt cay để tăng thêm phần hấp dẫn và thơm ngon nhé!

Hãy thưởng thức bánh canh chả cá khi còn nóng hổi để cảm nhận trọn vẹn hương vị.

Sợi bánh canh dẻo mềm, nước dùng ngọt thanh, món bánh canh càng thêm hấp dẫn khi bạn thưởng thức ngay khi nóng, chấm cùng nước mắm mặn thì hương vị thêm phần đậm đà. Chúc bạn thành công với món bánh canh chả cá hoặc bánh canh chả cá Quy Nhơn đặc sắc này.

Chọn mua chả cá chất lượng tại Tripi để làm món bánh canh chả cá tuyệt vời:

Tripi

Du lịch

Ẩm thực

Khám phá

Đi Phượt

Vẻ đẹp Việt Nam

Chuyến đi