Hãy cùng khám phá cách làm gỏi tai heo thập cẩm với hương vị chua ngọt, dai dai đầy lôi cuốn, món ăn này sẽ khiến bạn không thể dừng lại!

29/04/2025

Nội dung bài viết

Bạn đã thử chế biến món gỏi tai heo chua ngọt để chiêu đãi cả gia đình chưa? Cùng Tripi vào bếp và học ngay cách làm món gỏi tai heo thập cẩm dai giòn chua ngọt ngon tuyệt này nhé!

Thời gian chuẩn bị
50 phútThời gian chế biến
20 phútĐối tượng
2 người

Gỏi tai heo thập cẩm là một món ăn kết hợp giữa vị chua ngọt và sự giòn giòn của tai heo, đem đến một trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời. Cùng nhau chế biến món này với nước sốt đặc biệt và những nguyên liệu tươi ngon như cà rốt, đu đủ, chắc chắn sẽ khiến bạn mê mẩn!

Nguyên liệu cần có để làm gỏi tai heo thập cẩm

1 cái tai heo
200g cà rốt
300g đu đủ xanh
50ml nước cốt me
200ml giấm
3 trái tắc
Hành tím, gừng, tỏi băm
Gia vị: Nước mắm, đường, ớt bột

Lời khuyên khi chọn nguyên liệu
Cách chọn tai heo tươi ngon
- Hãy chọn tai heo có màu sáng, hồng hào, không bị thâm hay xỉn màu. Đảm bảo độ đàn hồi khi ấn tay vào, tránh mua tai có mùi ôi hoặc mùi lạ.
Cách chọn cà rốt ngon, tươi
- Chọn những củ cà rốt sáng màu, thẳng, vỏ trơn và khi cầm lên cảm thấy nặng tay. Những củ có lõi nhỏ sẽ ngọt hơn. Tránh mua cà rốt mềm, bầm dập hay bị héo.

Danh sách nguyên liệu cần có để chế biến gỏi tai heo thập cẩm

Hướng dẫn cách làm gỏi tai heo thập cẩm đơn giản mà thơm ngon

Bước 1 Chuẩn bị nguyên liệu

Đầu tiên, bạn rửa sạch tai heo, sau đó luộc cùng vài lát hành tím và gừng tươi đã cắt lát. Khi tai heo chín mềm, bạn vớt ra và ngâm trong nước đá khoảng 10 phút để tạo độ giòn và săn chắc, sau đó thái tai heo thành từng sợi mỏng.

Chuẩn bị nguyên liệu cho món gỏi

Gọt vỏ, rửa sạch cà rốt và đu đủ. Bào cà rốt thành những sợi dài và mỏng, còn đu đủ thì thái thành từng miếng mỏng vừa ăn. Hai củ hành tím thái thành lát mỏng.

Tiếp theo, bắc nồi lên bếp, cho 200ml nước giấm và 150g đường vào nồi và đun cho đường tan hoàn toàn, sau đó tắt bếp. Cho cà rốt và đu đủ đã thái vào nồi, ngâm cùng hành tím trong 30 phút, rồi vớt ra và vắt cho ráo nước trước khi chế biến.

Chuẩn bị cà rốt và đu đủ

Bước 2 Xào nước me để trộn gỏi

Cho nước cốt me vào chảo, sau đó thêm 3 thìa canh nước mắm. Khi hỗn hợp bắt đầu sôi, bạn lần lượt cho 100g đường, 3 muỗng canh ớt bột và 5g tỏi băm vào, khuấy đều.

Tiếp tục nấu hỗn hợp cho đến khi có độ sệt vừa phải, sau đó tắt bếp.

Xào nước me để trộn gỏi

Bước 3 Hoàn thành món gỏi

Cho tai heo đã thái sợi, cà rốt và đu đủ đã vắt ráo nước vào tô. Sau đó, rưới phần nước me đã xào lên trên và cắt đôi 3 quả tắc, cho vào tô trộn cùng.

Sau khi trộn đều, bạn đậy kín tô lại và xóc nhẹ để tất cả các nguyên liệu hòa quyện vào nhau. Món gỏi giờ đã sẵn sàng để thưởng thức ngay.

Trộn các nguyên liệu vào với nhau để tạo thành món gỏi

Kết quả cuối cùng

Thành phẩm của món gỏi tai heo thập cẩm chua ngọt

Giờ đây, bạn đã có món gỏi tai heo thập cẩm tuyệt vời, thơm ngon với tai heo giòn sần sật, kết hợp cùng đu đủ, cà rốt, vị chua ngọt của me và tắc sẽ khiến cả gia đình bạn mê mẩn ngay lập tức.

Tripi hy vọng rằng với công thức gỏi tai heo thập cẩm chua ngọt này, bạn sẽ tạo ra một món ăn tuyệt vời cho gia đình. Đừng quên chia sẻ thành phẩm cùng Tripi nhé!

Chọn mua nước mắm tại Tripi để làm món gỏi tai heo thập cẩm ngon tuyệt:

Tripi – người bạn đồng hành đáng tin cậy trong hành trình khám phá ẩm thực

Du lịch

Ẩm thực

Khám phá

Đi Phượt

Vẻ đẹp Việt Nam

Chuyến đi