Hãy làm mới bữa ăn gia đình với món thịt rang sả ớt đầy hương vị cay nồng và đậm đà.

28/04/2025

Nội dung bài viết

Khi trời trở lạnh, các mẹ đừng quên thay đổi khẩu vị cho gia đình bằng món thịt rang sả ớt cay nồng, đậm đà. Đảm bảo nồi cơm sẽ hết veo chỉ trong tích tắc.

Món thịt rang sả ớt dễ làm, nhanh gọn với thịt ba chỉ mềm mượt, lớp nước sốt đậm đà, vị mặn, cay, ngọt hòa quyện, chắc chắn sẽ khiến ai cũng phải khen ngợi. Hãy vào bếp và cùng thử ngay nhé!

Nguyên liệu chuẩn bị cho món thịt rang sả ớt

500g thịt ba chỉ
2 cây sả
5 củ hành tím
5 củ tỏi
2 quả ớt
Gia vị: Đường, nước mắm, tương ớt, bột ngọt, bột năng

Hướng dẫn chế biến món thịt rang sả ớt

Bước 1 Sơ chế nguyên liệu

Chuẩn bị nguyên liệu

Thịt ba chỉ sau khi rửa sạch và để ráo, cắt thành từng miếng vừa ăn, dày khoảng 1cm. Để thịt trắng và giảm mùi tanh, bóp thịt với 1 muỗng canh muối và 1 muỗng canh bột năng, sau đó rửa lại với nước sạch.

Hành, tỏi, ớt và sả băm nhỏ để sẵn.

Bước 2 Rang thịt

Rang thịt

Cho 1 muỗng canh dầu ăn vào chảo, thêm ½ phần hành và tỏi băm vào phi thơm. Sau đó, cho thịt vào, để lửa vừa, dàn đều và không khuấy để thịt vàng đều, có lớp cháy cạnh.

Khi thịt đã săn lại và cháy cạnh, đảo đều rồi rang tiếp cho đến khi thịt ra nhiều mỡ, vàng đều. Sau đó, lùa thịt sang một bên chảo, cho sả, ớt và phần tỏi còn lại vào phi thơm.

Khi tỏi, hành và sả bắt đầu tỏa hương thơm và hơi chuyển vàng, tắt bếp và loại bỏ dầu thừa.

Lọc sạch dầu và thêm gia vị vào chảo.

Đặt chảo trở lại bếp, thêm 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê tương ớt, và 1/4 muỗng canh bột ngọt, khuấy đều cho gia vị hòa quyện và thấm vào thịt. Tiếp tục đảo trong 2-3 phút rồi tắt bếp.

Lưu ý: Cho đường vào lúc này để giúp thịt có màu đẹp và giòn ngon hơn.

Thành phẩm

Món thịt rang sả ớt

Những miếng thịt ba chỉ phủ lớp nước sốt vàng nâu, bên ngoài giòn rụm, mặn mà ngọt ngào, bên trong mềm mịn, thơm lừng mùi sả. Kèm theo chén cơm trắng và tô canh nóng hổi là bữa ăn tuyệt vời không thể chối từ.

Nhìn chảo thịt thơm lừng là đã khiến bao người phải thèm thuồng. Đừng quên lưu lại công thức này để mai đi chợ mua nguyên liệu về nấu cho cả gia đình thưởng thức nhé.

Chia sẻ kinh nghiệm cùng Tripi

Du lịch

Ẩm thực

Khám phá

Đi Phượt

Vẻ đẹp Việt Nam

Chuyến đi