Hãy thử ngay món cá chép kho rau răm, sự kết hợp hoàn hảo giữa cá tươi ngon và hương vị đặc trưng của rau răm, chắc chắn sẽ làm bạn hài lòng.
29/04/2025
Nội dung bài viết
Cá chép kho rau răm là món ăn độc đáo, không chỉ mới lạ mà còn rất giàu dinh dưỡng. Cùng khám phá ngay cách chế biến món ăn hấp dẫn này tại nhà, đơn giản mà đầy đủ hương vị.
Cá chép là một loại cá giàu giá trị dinh dưỡng, nhờ vậy mà nó luôn được yêu thích và chế biến thành nhiều món ăn đặc sắc như cá chép kho tộ, cháo cá chép hay cá chép om dưa chua...
Thời gian chuẩn bị20 phútThời gian chế biến
30 phútDành cho
3 người
Bạn đã thử món cá chép kho rau răm chưa? Nếu chưa, đây chính là gợi ý thú vị để làm phong phú thêm thực đơn gia đình bạn đấy! Cùng tìm hiểu ngay cách làm món này nhé.
Các nguyên liệu cần chuẩn bị để chế biến món cá chép kho rau răm
Danh sách nguyên liệu cho món cá chép kho rau răm- 500g cá chép (ưu tiên chọn cá chép có thân chắc khỏe)
- 50g rau răm
- 5 củ hành tím
- ½ củ gừng
- ½ củ riềng
- ½ quả ớt
- Gia vị: Muối, bột canh, nước mắm, nước màu, đường, nước tương, tiêu, bột bắp…
Mẹo chọn nguyên liệu:
Để chọn cá chép tươi ngon, bạn nên chọn cá có thân dày, thon thả và không bị phình to ở bụng. Các con cá chép sống sông, có vẩy sáng bóng và thân hình thanh thoát sẽ là sự lựa chọn lý tưởng. Nếu bạn chọn cá đã làm sẵn, hãy kiểm tra độ tươi qua phần đầu cá. Đầu cá tươi ngon sẽ có máu đỏ còn đọng lại, không có mùi hôi hay nhớt, và thịt cá đàn hồi tốt, màu sắc tươi mới.
Để chọn cá chép tươi ngon, bạn nên chọn cá có thân dày, thon thả và không bị phình to ở bụng. Các con cá chép sống sông, có vẩy sáng bóng và thân hình thanh thoát sẽ là sự lựa chọn lý tưởng. Nếu bạn chọn cá đã làm sẵn, hãy kiểm tra độ tươi qua phần đầu cá. Đầu cá tươi ngon sẽ có máu đỏ còn đọng lại, không có mùi hôi hay nhớt, và thịt cá đàn hồi tốt, màu sắc tươi mới.
Cách chế biến món cá chép kho rau răm
Bước 1 Sơ chế nguyên liệu
Đầu tiên, nhặt bỏ những lá rau răm úa, rửa sạch với nước và ngâm trong nước muối loãng. Sau đó, cắt thân cá chép thành từng khoanh dày khoảng 4-5cm, rửa sạch và để ráo nước.
Sơ chế các nguyên liệu trước khi chế biếnTiếp theo, bóc vỏ hành tím, đập dập và thái nhỏ. Gọt vỏ gừng và riềng, rồi cắt gừng thành sợi nhỏ, riềng thành lát mỏng. Cuối cùng, thái ớt thành những lát mỏng chéo.
Bước 2 Xếp cá chép và nguyên liệu vào nồi
Rau răm sau khi vớt ra, bạn để ráo nước. Chia rau răm, gừng, riềng, ớt và hành tím thành ba phần đều nhau. Sau đó, xếp phần hỗn hợp đầu tiên vào đáy nồi, rồi cho nửa phần cá chép lên trên (tuỳ vào kích thước nồi, bạn có thể điều chỉnh lượng cá).
Xếp cá chép và các nguyên liệu vào nồi theo từng lớpTiếp tục xếp các lớp rau răm và nguyên liệu lên trên mỗi lớp cá chép cho đến khi hết nguyên liệu. Chắc chắn rằng mỗi lớp được phủ đều để gia vị thấm đều vào món ăn.
Bước 3 Chuẩn bị gia vị cho món cá chép kho rau răm
Pha chế gia vị cho món cá chép kho rau rămChuẩn bị một chén nhỏ, sau đó cho vào các gia vị: 3 muỗng cà phê nước mắm, ½ muỗng cà phê nước màu, 1 muỗng cà phê bột canh, 2 muỗng cà phê bột bắp, ½ muỗng cà phê nước tương và một chút tiêu.
Trộn đều các gia vị cho đến khi chúng hòa quyện vào nhau, vậy là phần gia vị đã sẵn sàng.
Bước 4 Tiến hành kho cá chép với rau răm
Cho cá chép vào nồi cùng khoảng 2 chén nước, đun sôi trên lửa lớn. Khi nước bắt đầu sôi, bạn cho hỗn hợp gia vị đã chuẩn bị vào nồi.
Kho cá chép với rau răm để gia vị thấm đềuTiếp theo, bạn để nước ngập cá khoảng 1 phút, sau đó đậy nắp, hạ lửa vừa và nấu trong khoảng 20 phút. Khi nước gần cạn, bạn tắt lửa nhưng vẫn để nồi cá trong vài phút để cá được khô và săn lại.
Thành phẩm sau khi kho
Cá chép kho rau răm có màu sắc hấp dẫn, mùi thơm đặc trưng và hương vị đậm đà, chắc chắn sẽ làm bạn hài lòng.Khi món cá chép kho rau răm đã hoàn thành, bạn chỉ cần cho ra dĩa để thưởng thức. Thịt cá chép chắc, ngọt tự nhiên hòa quyện cùng rau răm, tiêu và ớt cay nồng, chắc chắn sẽ làm bạn mê mẩn, đặc biệt khi ăn kèm với cơm nóng, hương vị không gì tuyệt vời hơn!
Trên đây là những bí quyết mà Tripi chia sẻ về cách chế biến món cá chép kho rau răm vừa thơm ngon vừa chắc thịt. Chúc bạn thành công ngay từ lần thử đầu tiên!
Khám phá nước mắm chất lượng tại Tripi để làm món cá chép kho rau răm thêm phần đậm đà:
Tripi - Nơi cung cấp nước mắm chất lượng cao cho mọi món ăn của bạn.
Du lịch
Ẩm thực
Khám phá
Đi Phượt
Vẻ đẹp Việt Nam
Chuyến đi
Có thể bạn quan tâm
Khám phá bộ sưu tập hình ảnh RUOK FF đẹp mắt và mới nhất năm 2025
Hướng dẫn so sánh dữ liệu trong Excel một cách hiệu quả
Khám phá hơn 20 mẫu thiết kế bảng tổng kết năm học ấn tượng và độc đáo, mang lại không gian lớp học sinh động và đầy cảm hứng.
Bí quyết thiết kế CV nhanh chóng và ấn tượng trên Canva
Cuộc đời không phải là giấc mơ, những kỹ sư xây dựng và kiến trúc sư mới ra trường đừng mơ tưởng về mức lương cao ngất ngưởng.
