Hãy thử ngay món cá sặc kho tiêu, một món ăn dân dã nhưng lại đầy sức hút, khiến bữa cơm gia đình thêm phần ngon miệng và ấm cúng.

26/04/2025

Nội dung bài viết

Bạn có thắc mắc về cách chế biến món cá sặc kho tiêu mang đậm hương vị miền Tây không? Nếu vậy, cùng Tripi khám phá ngay bài viết dưới đây để biết thêm chi tiết.

Thời gian chuẩn bị:
15 phútThời gian chế biến:
40 phútPhục vụ:
2 - 3 người

Cá sặc, một đặc sản bổ dưỡng, rất phổ biến ở vùng Đồng bằng sông Cửu Long. Vậy bạn đã biết cách chế biến món cá sặc kho tiêu chuẩn vị miền Tây chưa? Hãy cùng Tripi tìm hiểu nhé.

Nguyên liệu cho món cá sặc kho tiêu

500g cá sặc tươi
Hành tím băm, tỏi băm, hành lá
Gia vị: Đường, muối, tiêu xay, nước mắm, dầu ăn, nước màu, ớt tươi, hạt nêm, bột ngọt…

Mẹo hay:
- Khi chọn cá sặc tươi ngon, bạn nên ưu tiên cá sặc đực vì chúng ít mỡ, thịt chắc và thơm hơn. Cá sặc đực thường có màu đen trên thân, thân nhỏ và mang dài. Trong khi đó, cá sặc cái có màu sáng hơn, thân to và mang ngắn hơn.
- Để chọn cá sặc tươi, bạn nên tìm đến các cửa hàng thực phẩm chuyên cung cấp đặc sản miền Tây, và đặc biệt là ở Cà Mau, nơi có nhiều cá sặc từ vùng U Minh.

Hướng dẫn chi tiết cách chế biến món cá sặc kho tiêu thơm ngon

Bước 1 Chuẩn bị nguyên liệu

Chuẩn bị nguyên liệu

Cá sặc sau khi mua về, bạn cần đánh vảy, làm sạch ruột, và loại bỏ mang, đầu, đuôi cá. Sau đó, ngâm cá trong nước muối pha loãng khoảng 5 phút, sau đó rửa lại bằng nước sạch. Để cá ráo nước bằng cách vớt ra rổ.

Hành lá rửa sạch, sau đó chia thành hai phần: một phần cắt nhỏ khoảng 1cm, phần còn lại băm nhuyễn.

Ớt tươi rửa sạch và cắt đôi mỗi quả.

Bước 2 Ướp cá

Hãy để cá ướp gia vị trong vòng 30 phút để món ăn thêm đậm đà.

Chuẩn bị một chiếc bát để trộn gia vị theo tỷ lệ: 2 muỗng canh nước mắm, 1.5 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê hạt nêm, ½ muỗng cà phê bột ngọt, 1.5 muỗng canh nước màu, 2 muỗng cà phê tiêu xay, hành băm nhuyễn và ớt. Trộn đều cho gia vị hòa quyện.

Cho cá sặc vào một chiếc tô lớn, đổ hỗn hợp gia vị vào và trộn đều. Để cá ngấm gia vị trong 30 phút.

Bước 3 Kho cá

Kho cá với lửa vừa trong 15 phút.

Đun nóng 2 muỗng canh dầu ăn trong nồi, sau đó cho hành tím xay, ớt và tỏi băm vào. Phi cho đến khi hỗn hợp dậy mùi thơm và chuyển sang màu vàng, rồi đổ phần cá đã ướp vào.

Lưu ý: Hãy kho cá với lửa vừa và nhớ trở cá thường xuyên để món ăn chín đều.

Kho cá cho đến khi cả hai mặt thấm đều gia vị, khoảng 15 phút, đến khi nước gần cạn thì tắt bếp.

Cuối cùng, bạn thêm hành lá lên trên để món ăn thêm phần hấp dẫn và đẹp mắt.

Món ăn hoàn thành

Món cá sặc kho tiêu thơm ngon, đậm đà hương vị

Với vài bước đơn giản, bạn đã có ngay một đĩa cá sặc kho tiêu mềm mịn, thấm gia vị cùng hương thơm nồng nàn của tiêu xay. Món ăn đậm đà này sẽ khiến bạn không thể ngừng đũa, đặc biệt khi ăn cùng cơm trắng thì thật tuyệt vời, đúng không nào?

Trên đây là hướng dẫn của Tripi về cách chế biến món cá sặc kho tiêu dân dã nhưng vô cùng thơm ngon. Hãy thử ngay và trải nghiệm, chúc bạn thành công.

Chọn mua cá và hải sản tươi ngon tại Tripi:

Tripi - Nơi cung cấp những trải nghiệm ẩm thực và sản phẩm tươi ngon tuyệt vời.

Du lịch

Ẩm thực

Khám phá

Đi Phượt

Vẻ đẹp Việt Nam

Chuyến đi