Hãy thử vào bếp chế biến món cá lồ ồ nấu mẳn với hương vị đậm đà, tuyệt vời và không bị tanh, chuẩn vị miền Trung.

30/04/2025

Nội dung bài viết

Cá lồ ồ, hay còn gọi là cá ngừ ồ, là đặc sản của vùng biển miền Trung, thường được chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn, trong đó cá lồ ồ nấu mẳn là món ăn đặc trưng, được yêu thích bởi hương vị độc đáo.

Thời gian chuẩn bị
10 phútThời gian chế biến
15 phútDành cho
4 người

Biển miền Trung nổi bật với sự đa dạng của các loại cá, mang đến vô vàn món ăn ngon. Một trong những món đặc sản nổi bật là cá lồ ồ nấu mẳn, món ăn dân dã nhưng vô cùng hấp dẫn. Cùng Tripi vào bếp khám phá hương vị miền Trung này nhé!

Nguyên liệu để làm món cá lồ ồ nấu mẳn

400g cá lồ ồ
3 trái ớt
3 củ hành tím
2 nhánh hành lá
Gia vị: Dầu ăn, nước mắm, bột ngọt, muối, đường, tiêu

Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm món cá lồ ồ nấu mẳn

Mẹo chọn cá tươi:
Hãy lựa chọn cá lồ ồ có mắt sáng trong, không đục, giác mạc đàn hồi tốt; mang cá hồng đỏ, bám chắc vào hoa khế; thịt cá săn chắc, dính chặt và có sự đàn hồi.
Tránh chọn cá có mùi tanh hoặc mùi khai lạ vì đó là dấu hiệu của cá đã ươn, ăn vào không ngon và thiếu chất dinh dưỡng.

Cách chế biến cá lồ ồ nấu mẳn

Bước 1 Sơ chế nguyên liệu

Đầu tiên, bạn làm sạch cá lồ ồ, cắt thành khúc nhỏ khoảng 1.5 lóng tay, sau đó rửa sạch với nước muối loãng, rồi rửa lại bằng nước sạch và để ráo.

Hành tím bạn lột vỏ, rửa sạch, giữ nguyên 2 củ để ướp, còn 1 củ đem cắt thành lát mỏng.

Ớt bạn bỏ cuống, rửa sạch. Hành lá rửa sạch và cắt thành khúc.

Sơ chế các nguyên liệu

Bước 2 Ướp cá

Bạn giã nhuyễn 1 trái ớt và 2 củ hành tím, sau đó cho vào phần cá đã sơ chế. Nêm thêm 1/2 muỗng cà phê tiêu và 1/2 muỗng canh nước mắm, rồi trộn đều và ướp trong khoảng 15 phút để cá thấm gia vị.

Ướp cá cho thấm gia vị

Bước 3 Nấu cá

Bắc nồi lên bếp, đợi nồi nóng thì cho 1 muỗng canh dầu ăn và 1 củ hành bào mỏng vào, phi cho thơm.

Tiếp theo, cho 1 lít nước và 2 trái ớt vào nấu cho đến khi nước sôi, sau đó cho cá vào nấu.

Nấu cá trên lửa vừa khoảng 10 phút, rồi nêm thêm 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê đường, và 1/2 muỗng canh nước mắm còn lại vào. Trộn đều và nấu thêm 3 phút để cá mềm, rồi nêm nếm lại gia vị cho vừa khẩu vị. Cuối cùng, cho hành lá cắt nhỏ vào và tắt bếp.

Nấu cá thật dễ dàng và thơm ngon

Bước 4 Hoàn thành món ăn

Món cá lồ ồ nấu mẳn với cách chế biến đơn giản sẽ khiến bạn ngạc nhiên. Chỉ cần cá tươi ngon là bạn đã có ngay một món ăn tuyệt vời. Món ăn hấp dẫn nhờ vào thịt cá tươi ngọt, gia vị nêm vừa ăn, hành, tiêu, và ớt làm dậy mùi và giúp món ăn không bị tanh, tạo nên hương vị thơm ngon, nhẹ nhàng và tinh tế.

Hoàn thành món ăn

Thưởng thức món cá lồ ồ nấu mẳn

Món cá lồ ồ nấu mẳn ngon nhất khi còn nóng hổi. Thưởng thức cùng bún tươi hoặc cơm trắng, chấm với nước mắm ngon và ớt cay nồng, món ăn sẽ khiến bạn nhớ mãi không quên.

Thưởng thức món cá lồ ồ nấu mẳn đậm đà

Đây là công thức đơn giản để chế biến món cá lồ ồ nấu mẳn hay cá ngừ ồ nấu mẳn, một món ăn thơm ngon, giữ trọn vị ngọt thanh đặc trưng của vùng biển miền Trung. Hãy thử ngay hôm nay và cảm nhận hương vị biển cả!

Tripi

Du lịch

Ẩm thực

Khám phá

Đi Phượt

Vẻ đẹp Việt Nam

Chuyến đi