Hòa mình vào ký ức tuổi thơ với những chiếc bánh men giòn tan, thơm ngon khó cưỡng.

01/05/2025

Nội dung bài viết

Hôm nay, cùng Tripi quay về với những ký ức tuyệt vời của tuổi thơ qua món bánh men giòn giòn, đầy hương vị hấp dẫn nhé!

Bánh men là món ăn quen thuộc gắn liền với tuổi thơ của nhiều người, không chỉ dễ làm mà còn thơm ngon tuyệt vời. Hãy cùng Tripi vào bếp để tạo ra những chiếc bánh men giòn tan, thơm lừng ngay hôm nay!

Thời gian chế biến
30 phútThời gian chuẩn bị
60 phútĐối tượng phục vụ
6 - 7 người

Các nguyên liệu cần chuẩn bị để làm bánh men:

Dưới đây là các nguyên liệu cần có để làm bánh men:

10g lá dứa
80ml nước cốt dừa
170g bột năng
20g bột gạo
Gia vị: Đường, vani

Hướng dẫn cách làm bánh men

Bước 1 Rang bột đến khi chín vàng

Rang bột cho đến khi chín và có màu vàng đều.

Đầu tiên, bạn rửa sạch lá dứa, lau khô rồi cắt thành từng khúc nhỏ.

Tiếp theo, cho bột năng, bột gạo và lá dứa vào chảo và đảo đều trên lửa nhỏ. Rang khoảng 8 - 10 phút cho đến khi bột chín đều.

Bước 2 Trộn các nguyên liệu bột

Trộn đều các loại bột với nhau để tạo thành hỗn hợp mịn và đồng nhất.

Lọc phần bột đã rang qua rây để loại bỏ lá dứa. Thêm 80g đường vào hỗn hợp và trộn đều.

Tiếp theo, cho 1 muỗng vani vào nước cốt dừa, khuấy đều. Chia nước cốt dừa thành từng phần nhỏ và từ từ cho vào hỗn hợp bột, trộn đều cho đến khi đạt được một hỗn hợp đặc và đồng nhất.

Mẹo hay
Chia nước cốt dừa thành từng phần nhỏ khi cho vào hỗn hợp bột giúp ta kiểm soát được độ thấm hút nước của bột, từ đó có thể điều chỉnh lượng nước cốt dừa để tránh bột bị nhão hoặc khô.

Bước 3 Nhào bột

Nhào bột cho đến khi bột trở nên mềm mại và mịn màng. Khi kéo bột lên, thấy bột không còn dính tay và có kết cấu mịn là hoàn thành.

Đeo bao tay và bắt đầu nhào bột cho đến khi bột mịn và ẩm. Khi cảm nhận được sự mềm mại, bạn có thể dừng lại.

Dùng khăn ẩm phủ lên tô bột và ủ bột qua đêm hoặc lâu hơn để bột lên men tốt hơn.

Sau khi ủ bột, bạn sẽ cảm nhận được độ đặc và khô nhẹ của bột. Hãy lấy một lượng bột vừa đủ và vo tròn, tạo hình bánh. Nếu bột không quá khô thì quá trình đã đạt yêu cầu.

Dùng tay tiếp tục nhào nặn, cho đến khi bột trở nên mịn màng, bóng loáng và không còn dính vào tay. Khi đó, bạn đã hoàn thành bước nhào bột.

Bước 4 Tạo hình bánh

Tạo hình cho bánh là một công đoạn quan trọng, nơi bạn sẽ mang đến cho chúng hình dáng hoàn hảo.

Lấy một phần bột nhỏ, đặt vào lòng bàn tay và nhẹ nhàng se bột thành hình tròn, tạo hình cho bánh một cách tinh tế.

Bước 5 Nướng bánh

Nướng bánh là bước cuối cùng để hoàn thiện món ăn, nơi bạn sẽ thấy sản phẩm được biến hóa một cách hoàn hảo.

Đặt bánh vào khay nướng, chọn chế độ nướng hai lửa và điều chỉnh nhiệt độ ở mức 130 độ C, tiếp tục nướng trong khoảng 15 đến 20 phút.

Khi bánh đã có độ phồng nhẹ và phần ruột trở nên khô xốp, bạn có thể lấy bánh ra khỏi lò và chuẩn bị cho bước tiếp theo.

Bước 6 Thành phẩm

Sau khi nướng xong, bạn để bánh nguội, rồi cho vào hộp kín hoặc túi nilon đã buộc chặt, bảo quản nơi khô ráo, thoáng mát để giữ bánh lâu hơn.

Thành phẩm của bạn đã sẵn sàng, với hình dáng hoàn hảo và hương vị tuyệt vời.

Thưởng thức

Những chiếc bánh thành phẩm giòn tan, thơm lừng, chắc chắn sẽ mang lại cảm giác thích thú và hài lòng cho người thưởng thức.

Những chiếc bánh men sau khi nướng có màu trắng tinh khiết, với hình dáng nhỏ nhắn, bóng bẩy và cuốn hút. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được hương thơm dịu nhẹ lan tỏa, bánh xốp và tan ngay trong miệng, mang lại một trải nghiệm tuyệt vời.

Vừa là món ăn ngon miệng, lại vô cùng đơn giản, những chiếc bánh này còn là lựa chọn tuyệt vời để đãi khách mỗi khi họ ghé thăm nhà. Tripi hy vọng bạn sẽ yêu thích và tận hưởng món bánh men này thật nhiều!

Khám phá những chiếc bánh quy thơm ngon tại Tripi:

Tripi

Du lịch

Ẩm thực

Khám phá

Đi Phượt

Vẻ đẹp Việt Nam

Chuyến đi