Hồi tưởng tuổi thơ với món cốm gạo ngào đường ngọt ngào, khó cưỡng lại

25/04/2025

Nội dung bài viết

Cốm gạo ngào đường không còn là món ăn xa lạ với nhiều người, nó gắn liền với những kỷ niệm tuổi thơ. Cùng Tripi khám phá cách làm món này nhé!

Cốm gạo ngào đường, với hương vị thơm ngon khó chối từ và cách làm cực kỳ đơn giản, đừng chần chừ nữa, hãy cùng Tripi vào bếp làm ngay món ăn này thôi!

Thời gian chuẩn bị
10 phútThời gian chế biến
20 phútDành cho
2 - 3 người

Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món cốm gạo ngào đường

Nguyên liệu làm món cốm gạo ngào đường

100g cơm nguội phơi khô
80g đường thốt nốt
40g đậu phộng sống
Gừng
Dầu ăn
Dụng cụ: Chảo, hộp đựng thực phẩm, đũa, sạn

Hướng dẫn làm món cốm gạo ngào đường

Bước 1 Chiên cơm

Chiên cơm

Để làm món cốm gạo, bạn bắt đầu bằng việc đun nóng chảo, đổ dầu ăn vào ngập khoảng ⅓ chảo. Khi dầu sôi, thả cơm vào chiên cho đến khi cơm nở ra và có màu vàng nhạt. Sau đó, dùng rây vớt cơm ra đĩa để ráo dầu. Tiếp tục chiên cho đến khi hết số cơm còn lại.

Lưu ý
Khi chiên cơm, bạn nên để lửa nhỏ để tránh cơm bị cháy hoặc khét.

Bước 2 Nấu nước đường

Nấu nước đường

Trước khi bắt tay vào nấu nước đường, bạn cần sơ chế gừng và đậu phộng. Gừng gọt vỏ, cắt thành sợi, còn đậu phộng thì rang cho vàng đều.

Tiếp theo, bắc chảo lên bếp, cho 80g đường thốt nốt vào và đun cho đến khi đường tan chảy, chuyển sang màu caramel, rồi cho gừng đã cắt sợi vào và đảo đều.

Bước 3 Làm món cốm gạo ngào đường

Làm cốm gạo ngào đường

Khi nước đường đã hoàn thành, tiếp theo bạn cho cơm đã chiên và đậu phộng rang vào, đảo đều trên lửa nhỏ để cơm thấm đều đường.

Sau đó, tắt bếp và cho cốm vào hộp đựng thực phẩm hình chữ nhật, rồi dùng sạn ấn chặt cốm xuống. Đợi khi cốm nguội hẳn, bạn cắt thành từng miếng vừa ăn.

Thành phẩm

Cốm gạo ngào đường

Với cách chế biến đơn giản, bạn đã có ngay món cốm gạo ngào đường thơm ngon, hấp dẫn ngay tại nhà. Miếng cốm ngọt ngào, giòn rụm, tan nhanh trong miệng, chắc chắn sẽ là món ăn vặt tuyệt vời cho bạn.

Bên cạnh món cốm gạo ngào đường, chúng ta còn có bánh cốm làm từ cốm nhân đậu xanh, dừa nạo và mứt bí hoặc mứt sen trần, thường xuất hiện trong các lễ ăn hỏi. Đây là món bánh nổi tiếng ở miền Bắc, đặc biệt là ở Hà Nội, nơi được xem là quê hương của món đặc sản này.

Trên đây là hướng dẫn cách làm món cốm gạo ngào đường thơm ngon, dễ làm ngay tại nhà mà Tripi đã tổng hợp. Hy vọng bài viết sẽ giúp bạn tạo nên món cốm gạo ngào đường thành công và tuyệt vời nhất.

Chọn mua đậu phộng hạt khô tại Tripi:

Tripi

Du lịch

Ẩm thực

Khám phá

Đi Phượt

Vẻ đẹp Việt Nam

Chuyến đi