Hướng dẫn bạn cách chế biến lẩu xí quách kim chi - đảm bảo lần thử đầu tiên sẽ khiến bạn mê mẩn.

01/05/2025

Nội dung bài viết

Món lẩu xí quách kim chi thật sự là lựa chọn tuyệt vời cho những ngày mưa bão. Hãy cùng vào bếp để làm món ăn này và chiêu đãi cả gia đình nhé.

Thời gian chuẩn bị:
20 phútThời gian chế biến:
30 phútDành cho:
3 - 4 người

Khi trời mưa hay gió lạnh ùa về, không gì tuyệt vời hơn là thưởng thức một nồi lẩu ấm nóng, không chỉ xua tan cái lạnh mà còn khiến bạn no bụng. Hãy cùng Tripi khám phá cách nấu lẩu xí quách kim chi để gia đình bạn có một bữa ăn ngon miệng.

Nguyên liệu để làm lẩu xí quách kim chi

400g xương heo
100g nấm rơm
10 miếng đậu hũ chiên
10 củ hành tím
Ớt, rau húng quế, cải thảo, tần ô, nấm kim châm, kim chi
Gia vị: Gói gia vị nấu lẩu kim chi, dầu ăn

Mẹo hay:
- Khi chọn mua xương heo, bạn nên chọn xương sườn để món lẩu thêm đậm đà. Xương heo phải có màu hồng nhạt và không có mùi lạ.
- Khi ấn tay vào thịt xương, cảm nhận độ đàn hồi và thấy mặt sườn khô, không có nước chảy ra.

Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món lẩu xí quách kim chi

Hướng dẫn cách nấu lẩu xí quách kim chi ngon chuẩn vị

Bước 1 Chuẩn bị xương heo

Xương heo sau khi mua về, bạn cắt thành từng khúc dài từ 4 đến 5 cm. Sau đó, đun sôi nước trong chảo hoặc nồi.

Khi nước đã sôi, cho xương heo vào và chần trong 2-3 phút để thịt săn lại. Sau đó, vớt xương ra và rửa qua nước lạnh để loại bỏ mùi hôi.

Chuẩn bị xương heo

Bước 2 Chuẩn bị các nguyên liệu còn lại

Cắt 1 miếng đậu hũ chiên thành từng khối vuông nhỏ khoảng 2cm. Kim chi cắt thành những đoạn vừa ăn dài từ 4-5cm.

10 củ hành tím bóc vỏ, rửa sạch rồi đập dập. 2 trái ớt rửa sạch và đập dập. Lá quế, cải thảo, tần ô, nấm kim châm rửa sạch và để ráo.

100g nấm rơm, loại bỏ phần đất bám bên ngoài, rửa sạch và chẻ một vài đường nhỏ ở đầu nấm để khi nấu gia vị dễ thấm vào.

Chuẩn bị các nguyên liệu còn lại

Bước 3 Xào xương heo

Đặt một nồi lên bếp, khi nồi nóng, cho vào 1 muỗng canh dầu ăn. Tiếp theo, cho hành tím và ớt đập dập vào đảo đều cho thơm, rồi cho xương heo vào xào.

Xào xương heo

Bước 4 Nấu nước lẩu

Đổ vào nồi 1.5 lít nước sôi, sau đó cho 1 gói gia vị lẩu kim chi vào và khuấy đều. Đun trên lửa lớn cho đến khi xương heo mềm.

Tiếp tục cho đậu hũ chiên, nấm rơm vào nồi và nấu thêm khoảng 10 phút rồi tắt bếp.

Thành phẩm

Lẩu xí quách kim chi khi hoàn thành có nước dùng vàng cam đẹp mắt, hương thơm ngào ngạt. Bạn sẽ không thể cưỡng lại được vị bùi béo của đậu hũ, xương heo mềm mại và nấm rơm dai ngon. Đặc biệt, nước lẩu kết hợp hoàn hảo với các vị chua, cay, ngọt, ăn kèm bún, kim chi và các loại rau như rau húng quế, cải thảo, tần ô, nấm kim châm thật tuyệt vời.

Lẩu xí quách kim chi có nước dùng màu sắc hấp dẫn và hương vị đậm đà

Vậy là Tripi đã chia sẻ xong công thức để bạn hoàn thiện món lẩu kim chi xí quách thơm ngon, đậm đà. Chúc bạn thành công và có một bữa ăn thật ấm áp bên gia đình.

Chọn xương heo tươi ngon tại Tripi để nấu lẩu xí quách kim chi: