Hướng dẫn bạn cách chế biến tôm càng hấp sốt mayonnaise, món ăn mang đậm hương vị béo ngậy, thơm lừng.

29/04/2025

Nội dung bài viết

Tôm càng hấp sốt mayonnaise với thịt tôm ngọt dai hòa quyện cùng sốt thơm ngon, tạo nên món ăn độc đáo mà bạn nhất định phải thử. Cùng khám phá cách chế biến món ăn này ngay tại nhà.

Thời gian chuẩn bị
30 phútThời gian chế biến
20 phútĐịnh lượng
2 - 3 người

Tôm càng là loại tôm được ưa chuộng nhờ vào thịt tôm ngọt, giàu dưỡng chất như canxi, omega 3, omega 6,... Tôm càng có thể chế biến theo nhiều cách, từ hấp, luộc đến nướng, nhưng món tôm càng hấp sốt mayonnaise lại là sự kết hợp độc đáo mà bạn không thể bỏ qua. Cùng Tripi khám phá cách chế biến món ăn này qua bài viết dưới đây.

Nguyên liệu để làm món tôm càng hấp sốt mayonnaise

4 con tôm càng
200g nếp
100g xoài chín
50g đậu phộng
Sữa tươi không đường
Xốt mayonnaise Aji-mayo vị nguyên bản
Rau húng lủi
Hành tím
Hành lá
Ớt
Gia vị: Dầu ăn, muối, tiêu, hạt nêm,...

Mẹo vặt:
- Khi chọn tôm càng, hãy chọn những con tôm có màu sắc tươi sáng, vỏ không dính nhớt. Quan sát kỹ, chọn tôm có chuyển động nhanh nhẹn và bơi khỏe. Tránh mua những con tôm có khớp nối thưa hoặc thịt lồi ra ngoài, vì đây có thể là tôm đã lâu và không còn tươi.
- Để đảm bảo chất lượng và nguồn gốc tôm, hãy ưu tiên mua tôm càng tại Tripi. Tôm tại đây luôn được nhập mới mỗi ngày, đảm bảo vệ sinh và an toàn thực phẩm.

Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm tôm càng hấp sốt mayonnaise

Cách thực hiện món tôm càng hấp sốt mayonnaise

Bước 1 Chuẩn bị nguyên liệu

Tôm càng sau khi mua về, bạn cần rửa sạch, lột vỏ phần thân tôm nhưng giữ lại vỏ ở đuôi và đầu, sau đó chẻ dọc lưng tôm và bỏ chỉ đen. Nếp vo sạch và ngâm trong nước ấm khoảng 30 phút.

Xoài chín rửa sạch, gọt vỏ và cắt thành những viên nhỏ. Chia xoài làm hai phần, một phần dùng để chế biến sốt và phần còn lại để trang trí lên món ăn.

Đậu phộng rang chín, sau đó giã nhuyễn. Hành tím và hành lá cũng được rửa sạch, băm nhỏ và để riêng.

Chuẩn bị nguyên liệu

Bước 2 Ướp tôm

Tiến hành ướp tôm với một chút hành tím, hành lá và ớt băm nhỏ. Thêm vào đó 1/4 muỗng cà phê tiêu, 1/3 muỗng cà phê hạt nêm, trộn đều để tôm thấm gia vị một cách hoàn hảo.

Ướp tôm

Bước 3 Làm sốt

Cho vào cối xay 150g xoài đã cắt hạt lựu, 4 muỗng canh xốt mayonnaise, 1 muỗng canh sữa tươi, và một chút muối. Xay nhuyễn hỗn hợp rồi cất vào ngăn mát tủ lạnh để sốt thêm phần đậm đà.

Làm sốt

Bước 4 Hấp xôi

Sau khi nếp đã vo và ngâm trong khoảng 30 phút, bạn vớt ra ngoài, trộn với 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, rồi cho vào xửng hấp. Khi hấp được khoảng 15 phút, mở nắp, thêm vào 1 muỗng xốt mayonnaise, trộn đều và tiếp tục hấp thêm 5 phút nữa. Khi xôi đã chín, cho tôm vào hấp chung thêm 5 phút, sau đó tắt bếp.

Hấp xôi

Bước 5 Thành phẩm

Chỉ cần 30 phút chuẩn bị và 20 phút chế biến, bạn đã hoàn thành món tôm càng hấp xốt mayonnaise thơm ngon. Chỉ cần tắt bếp, bày món ăn ra đĩa và thưởng thức ngay.

Thành phẩm

Thưởng thức

Món tôm càng hấp xốt mayonnaise với thịt tôm ngọt, lớp xốt mayonnaise vàng ươm kết hợp cùng vị xoài chua ngọt, thêm phần xôi dẻo thơm béo, tạo nên sự hòa quyện tuyệt vời. Đặc biệt, món ăn sẽ càng thêm phần hấp dẫn khi ăn kèm đậu phộng rang và rau húng lủi.

Thưởng thức

Bài viết trên đây Tripi đã chia sẻ cách làm món tôm càng hấp xốt mayonnaise thơm ngon và đầy hấp dẫn. Hãy cùng thử nghiệm và chuẩn bị món ăn này để đãi bạn bè, người thân trong gia đình, chắc chắn ai cũng sẽ yêu thích.