Hướng dẫn bạn cách làm mì căn dai ngon tại nhà một cách dễ dàng và nhanh chóng.

27/04/2025

Nội dung bài viết

Mì căn đang trở thành món ăn chay nổi bật trên mạng xã hội nhờ công thức đơn giản và nguyên liệu dễ tìm. Hãy cùng thử làm món mì căn dai ngon chỉ với hai nguyên liệu chủ yếu.

Thời gian chuẩn bị
120 phútThời gian chế biến
30 phútDành cho
2 - 3 người

Mì căn hiện đang là trào lưu trên các nền tảng mạng xã hội nhờ vào công thức chế biến đơn giản và nguyên liệu dễ dàng tìm thấy. Hãy cùng Tripi vào bếp và tạo ra món mì căn dai ngon ngay tại nhà!

Các nguyên liệu để làm mì căn

500g bột mì đa dụng
Dầu ăn
Dụng cụ cần thiết: Thau, rổ, túi bóng, đũa, kéo

Lưu ý: Chọn loại bột mì có hàm lượng gluten cao để đảm bảo mì căn được dai và ngon nhất khi chế biến.

Hướng dẫn cách làm mì căn

Bước 1 Nhào bột

Cho bột mì vào thau lớn, chia 350ml nước thành từng lượng nhỏ và từ từ thêm vào bột. Nhồi đều tay cho đến khi bột trở nên mịn, dẻo và không còn dính vào tay. Đậy kín và để bột nghỉ trong khoảng 1 giờ.

Nhồi bột

Bước 2 Rửa bột

Thêm nước vào và tiến hành rửa bột. Vừa rửa vừa nhồi và vò bột để loại bỏ hết tinh bột. Lặp lại quá trình rửa bột từ 5-6 lần, thay nước mỗi lần cho đến khi nước trong. Sau đó, cho bột vào rổ để ráo, cho vào túi bóng và ủ trong 1 giờ.

Rửa bột

Bước 3 Quấn bột

Lấy bột ra khỏi túi, đặt lên mặt phẳng và cắt bột thành các phần đều nhau. Quét một lớp dầu ăn lên đũa để tránh bột bị dính, sau đó dùng hai đôi đũa, đặt chúng đối diện nhau, tạo thành hình chữ X.

Kéo nhẹ bột và quấn quanh đũa cho đến khi hết phần bột, sau đó, nhét phần bột thừa vào giữa hai đôi đũa để cố định. Tiếp tục thực hiện tương tự với các phần bột còn lại.

Quấn bột

Bước 4 Luộc mì căn

Bật bếp và đun sôi nước, sau đó cho các khối bột đã quấn đũa vào và luộc trong 15 phút. Vớt ra, thả vào nước lạnh để làm nguội. Khi mì căn nguội, dùng tay nhẹ nhàng ấn để tách phần mì căn ra và hoàn thành món ăn.

Luộc mì căn

Bước 5 Thành phẩm

Do không sử dụng chất tạo màu hay bất kỳ phụ gia nào, mì căn khi hoàn thành sẽ có màu trắng ngà tự nhiên, đôi khi hơi ngả vàng. Điều này giúp mì căn trở thành một lựa chọn thực phẩm an toàn, không lo ngại về các hóa chất như khi mua ngoài thị trường.

Thành phẩm

Thưởng thức

Mì căn có độ dai và mịn vừa phải, dễ dàng cắt thành các khúc nhỏ vừa ăn. Bạn có thể bảo quản mì căn trong tủ lạnh và dùng để chế biến các món chay hay mặn đều rất ngon và hấp dẫn. Với công thức đơn giản như thế này, sao không thử làm ngay?