Hướng dẫn cách bóc vỏ hạt bí đơn giản

21/02/2025

Nội dung bài viết

Hạt bí, thường được lấy từ quả bí ngô và các loại quả cùng họ bầu bí, có lớp vỏ màu trắng hoặc vàng bên ngoài và nhân xanh dẹt bên trong. Hạt bí không chỉ là một phần của chế độ ăn lành mạnh mà còn là nguồn cung cấp dồi dào các chất dinh dưỡng như magie, mangan, phốt pho, sắt, đồng, kẽm và protein. Mặc dù vỏ hạt bí có thể ăn được, nhưng nhiều người cảm thấy khó ăn do độ ráp. Bạn có thể bóc vỏ hạt bí bằng cách làm nứt vỏ và đun sôi, hoặc bóc từng hạt một bằng tay.

Các bước thực hiện

Bóc vỏ hạt bí với số lượng lớn

Lấy hạt bí từ quả bí. Nếu muốn thưởng thức hạt bí tươi, bạn có thể lấy hạt trực tiếp từ quả bí ngô mua ở chợ hoặc siêu thị. Đầu tiên, dùng dao cắt vòng quanh phần đầu gần cuống quả bí và tách phần này ra.

Dùng tay hoặc thìa để múc ruột bí ra khỏi quả.
Khi múc hạt bí ra, bạn sẽ thấy cả ruột bí màu cam lẫn hạt. Hãy rửa sạch phần ruột bí và cho hạt cùng ruột vào bát.

Rửa sạch hạt bí. Sau khi lấy toàn bộ ruột và hạt bí ra khỏi quả, bạn cần rửa sạch hạt bí để loại bỏ phần ruột và nước còn sót lại. Hãy đổ hạt và ruột bí vào rổ, sau đó rửa dưới vòi nước mát trong bồn rửa cho đến khi phần lớn ruột bí được loại bỏ.

Một ít ruột bí còn sót lại không ảnh hưởng nhiều, nhưng bạn nên cố gắng loại bỏ càng nhiều càng tốt, đặc biệt nếu bạn định rang hạt bí. Ruột bí còn sót có thể bị cháy trong lò nướng.

Sử dụng cây cán bột để làm nứt vỏ hạt bí. Bạn có thể bắt đầu bóc lớp vỏ cứng bên ngoài hạt bí bằng cách rải hạt lên một bề mặt cứng như bàn bếp hoặc thớt.

Rải hạt đều để chúng không chồng lên nhau quá nhiều.
Dùng cây cán bột lăn nhẹ nhàng trên hạt bí, tạo áp lực vừa đủ để vỏ hạt nứt ra.
Tránh ấn quá mạnh để không làm nát phần hạt mềm bên trong. Mục tiêu là chỉ làm vỡ lớp vỏ bên ngoài.

Đun sôi hạt bí trong nước khoảng 5 phút. Đun sôi một nồi nước lớn, sau đó cho hạt bí vào. Quá trình đun sôi sẽ giúp vỏ hạt bí dần bong ra.

Theo dõi quá trình đun sôi và tắt bếp khi hầu hết vỏ hạt đã bong ra. Bạn sẽ thấy vỏ hạt trôi nổi trong nước hoặc lắng xuống đáy nồi.
Thời gian đun sôi thường khoảng 5 phút, nhưng có thể thay đổi tùy thuộc vào số lượng hạt. Ít hạt có thể chỉ mất vài phút, trong khi nhiều hạt có thể cần gần 10 phút.

Lấy hạt bí ra và để nguội. Khi vỏ hạt đã bong ra hoàn toàn, hãy lấy hạt bí ra khỏi nồi. Đổ hạt qua rổ hoặc rây để ráo nước, sau đó rải đều hạt lên khay hoặc mặt bàn lót khăn giấy để thấm nước.

Nếu còn sót lại mẩu vỏ nào, bạn có thể dùng tay bóc ra khi hạt đã khô. Nhớ rửa tay sạch trước khi thực hiện.

Bóc vỏ hạt bí từng hạt một

Lấy hạt bí và rửa sạch. Nếu bạn muốn sử dụng hạt bí tươi, hãy bắt đầu bằng cách cắt một vòng quanh cuống quả bí và lấy phần ruột cùng hạt ra. Cho hạt vào rổ hoặc rây và rửa sạch dưới vòi nước mát.

Loại bỏ phần lớn ruột bí, đặc biệt nếu bạn định nướng hạt, vì ruột còn sót có thể bị cháy.
Rải hạt lên mặt phẳng và thấm khô bằng khăn giấy. Nếu hạt còn ướt, hãy chờ một chút trước khi bóc vỏ.
Bạn cũng có thể rang hạt bí trước khi bóc vỏ nếu thích hương vị đậm đà hơn.

Bóp nhẹ hạt bí để làm nứt vỏ. Nếu bạn chỉ muốn thưởng thức một ít hạt bí, hãy cầm một hạt lên và bóp nhẹ để vỏ nứt ra.

Dùng ngón cái và ngón trỏ của cả hai tay để giữ hai đầu hạt bí.
Bóp nhẹ vào hai cạnh hạt cho đến khi vỏ nứt ra. Vỏ hạt bí khá mềm nên bạn không cần dùng quá nhiều lực.

Bóc vỏ hạt bí. Khi vỏ đã nứt, hãy dùng ngón tay tách vỏ ra. Lách ngón cái vào khe nứt và kéo nhẹ để tách vỏ thành hai nửa.

Nếu còn sót lại những mẩu vỏ nhỏ, bạn có thể nhúng hạt vào nước để dễ dàng loại bỏ chúng.

Thưởng thức hạt bí

Ăn hạt bí sống như một món ăn vặt bổ dưỡng. Hạt bí sống không chỉ ngon mà còn giàu dinh dưỡng, chứa nhiều chất xơ, magie, đồng, selenium và kẽm. Đây cũng là nguồn protein tuyệt vời cho người ăn chay.

Hầu hết mọi người có thể ăn hạt bí mà không gặp vấn đề gì, nhưng hãy đảm bảo vỏ đã được bóc sạch để tránh đau bụng.
Nếu cho trẻ em ăn, hãy cẩn thận bóc hết vỏ để tránh nguy cơ hóc.

Rang hạt bí. Hạt bí có thể được chế biến theo nhiều cách, trong đó rang với dầu ô liu là một lựa chọn phổ biến. Hãy láng một lớp dầu ô liu mỏng đủ để phủ kín đáy chảo.

Đun nóng dầu trong vài phút, sau đó cho hạt bí vào. Rang đều tay cho đến khi hạt bí bắt đầu nổ lách tách.
Thêm một thìa canh đường vào chảo và tiếp tục rang cho đến khi hạt bí nổ lần nữa. Lấy hạt ra khỏi bếp, để nguội và thưởng thức.

Nướng hạt bí. Bạn có thể nướng hạt bí trong lò đã làm nóng sẵn ở nhiệt độ 190 độ C. Rải đều hạt lên khay nướng và cho vào lò.

Nếu thích hương vị tự nhiên, bạn có thể nướng hạt bí nguyên chất. Để tăng thêm hương vị, hãy thử rắc bột cà ri, ớt chipotle, hoặc các gia vị như đinh hương, quế, nhục đậu khấu.
Nướng hạt bí trong khoảng 20 phút hoặc đến khi hạt chuyển sang màu nâu vàng đẹp mắt.