Hướng dẫn cách chế biến bò nướng lá lốt và nước chấm thơm ngon chuẩn vị

29/04/2025

Nội dung bài viết

Bò nướng lá lốt là món ăn không thể thiếu trong các bữa tiệc gia đình. Vị ngon ngọt của thịt bò kết hợp cùng hương thơm của lá lốt sẽ khiến bạn mê mẩn. Hãy cùng Tripi khám phá cách chế biến món này thật dễ dàng nhé!

Ngoài hương vị hấp dẫn, bò nướng lá lốt còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Thịt bò bổ dưỡng kết hợp với lá lốt có tác dụng tốt cho cơ thể, khiến món ăn này trở thành sự lựa chọn tuyệt vời trong các bữa tiệc gia đình. Hãy cùng Tripi tìm hiểu cách làm món ăn này ngay nhé!

Hướng dẫn chế biến món bò nướng lá lốt

Thời gian chuẩn bị
15 phútThời gian chế biến
15 phútDành cho
3-4 người

Nguyên liệu chuẩn bị cho món bò nướng lá lốt

Nguyên liệu cho món bò nướng lá lốt

500g thịt bò tươi ngon
Lá lốt tươi
5 củ hành tím
100g đậu phộng rang
Hành lá, tỏi băm nhuyễn
Gia vị: hạt nêm, dầu ăn, tiêu xay

Nguyên liệu pha chế nước chấm

1 chai mắm nêm chất lượng
Ớt, tỏi, thơm tươi
Nước lọc
Đường trắng

Tips hay:
- Cách chọn nguyên liệu tươi ngon: Để chọn thịt bò tươi, bạn nên tìm những miếng thịt có màu đỏ tươi, bề mặt sáng bóng và không có mùi lạ. Khi sờ vào, thịt có độ đàn hồi và không dính tay.
- Lá lốt tươi ngon có phiến lá dày, màu xanh đậm, khi cuốn sẽ không bị rách và thơm hơn khi nướng.
- Đậu phộng nên chọn hạt tròn, đều, màu đỏ nâu sáng và có mùi thơm đặc trưng.
- Mắm nêm ngon được lựa chọn từ các thương hiệu uy tín, đảm bảo chất lượng, và kiểm tra kỹ hạn sử dụng cũng như độ vệ sinh.

Nguyên liệu chuẩn bị cho món bò nướng lá lốt

Cách chế biến bò nướng lá lốt hoàn hảo

Bước 1 Sơ chế các nguyên liệu tươi ngon

Thịt bò được rửa sạch, thái thành lát mỏng rồi băm nhuyễn cùng mỡ bò để tạo độ béo. Hành tím được đập dập và băm nhỏ, kết hợp cùng tỏi. Hành lá được luộc sơ qua nước nóng để dễ dàng buộc cuốn lá lốt.

Chuẩn bị nguyên liệu tươi ngon

Bước 2 Ướp thịt bò

Cho thịt bò băm nhuyễn vào tô, thêm hạt nêm, tiêu xay, hành tím và tỏi băm rồi trộn đều. Để thịt ngấm gia vị khoảng 15 phút để tăng hương vị đậm đà.

Trộn đều gia vị với thịt bò

Bước 3 Cuốn lá lốt

Lá lốt sau khi rửa sạch, đặt một viên thịt bò nhỏ vào giữa lá lốt và cuốn lại giống như viên chả. Dùng hành lá để buộc cố định lá lốt cho chắc chắn. Lặp lại cho đến khi hết nguyên liệu.

Mẹo nhỏ:
Khi cuốn bò lá lốt, bạn nên tránh cho quá nhiều nhân để cuốn có hình dáng đẹp và thịt dễ chín hơn khi nướng.

Cuốn bò với lá lốt

Bước 4 Nướng bò lá lốt

Trước khi nướng, bạn cần bật lò ở nhiệt độ 250°C trong khoảng 5 phút để làm nóng lò. Sau đó, xếp các cuốn bò lá lốt lên khay nướng, quét một lớp dầu ăn lên bề mặt cuốn lá lốt. Đặt khay vào lò và điều chỉnh nhiệt độ cũng như thời gian tùy theo loại lò bạn sử dụng.

Nướng bò lá lốt cho đến khi chín vàng

Bước 5 Cách pha chế nước chấm cho bò nướng lá lốt

Tỏi và ớt được băm nhỏ, thơm gọt vỏ, rửa sạch rồi cũng băm nhuyễn để làm phần gia vị nước chấm.

Chuẩn bị một nồi sạch, cho nước lọc, mắm nêm và thơm băm nhuyễn vào, đun sôi với lửa nhỏ. Vừa đun vừa khuấy đều tay cho đến khi mắm tôm bắt đầu sệt lại. Sau đó, nêm vào ½ muỗng cà phê bột ngọt và 4 muỗng đường để tạo vị ngọt nhẹ.

Cuối cùng, cho tỏi và ớt đã băm nhuyễn vào, khuấy đều cho gia vị hòa quyện, hoàn thành nước chấm. Một nước chấm ngon là khi có sự kết hợp giữa vị mặn của mắm tôm, ngọt của đường, chua của thơm và cay của ớt.

Cách chế biến nước chấm chuẩn vị

Bước 6 Hoàn thiện món ăn

Rang đậu phộng đến khi dậy mùi thơm, bóc vỏ và giã nát. Sau đó, xếp bò nướng lá lốt ra dĩa, rắc đậu phộng giã nhỏ lên trên để tạo thêm hương vị.

Rắc đậu phộng giã nhỏ lên bò nướng lá lốt

Bước 7 Thành phẩm món ăn

Bò lá lốt sau khi nướng chín, được trình bày đẹp mắt trên đĩa, tạo cảm giác hấp dẫn. Món ăn này rất thích hợp cho bữa cơm gia đình hoặc là món khai vị đặc sắc trong những buổi tiệc.

Bò cuộn lá lốt thơm ngon

Cách làm bò nướng lá lốt chuẩn vị như ngoài hàng

Thời gian chế biến
15 phútThời gian chuẩn bị
15 phútDành cho
3-4 người

Nguyên liệu cho bò nướng chuẩn vị như ngoài hàng

300g thịt bò tươi ngon
200g mỡ heo
Lá lốt tươi
Hành, tỏi, sả băm nhuyễn
Tỏi phi vàng
Gia vị: hạt nêm, dầu ăn, tiêu xay, ngũ vị hương, nước tương, dầu mè, dầu hào, bột ngọt, đường

Nguyên liệu cho món bò nướng chuẩn vị nhà hàng

Cách chế biến bò nướng lá lốt đậm đà như ngoài hàng

Bước 1 Chuẩn bị nguyên liệu

Lá lốt được rửa sạch, chia làm hai phần: một phần cắt nhỏ, phần còn lại giữ nguyên lá.

Chuẩn bị nguyên liệu kỹ lưỡng là chìa khóa để món ăn trở nên hoàn hảo.

Bước 2 Ướp gia vị cho thịt

Cho 300g thịt bò xay, 200g mỡ heo, cùng 300g lá lốt cắt nhuyễn vào bát trộn đều.

Tiếp theo, thêm vào 1 muỗng canh hành sả băm, 1 muỗng canh tỏi phi, 1 muỗng cà phê ngũ vị hương, 1/2 muỗng canh nước tương, 1/2 muỗng canh dầu mè, 1 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê tiêu, và 1.5 muỗng cà phê đường. Trộn đều hỗn hợp và ướp trong khoảng 15 phút để gia vị thấm đều vào thịt.

Ướp thịt bò với gia vị cho thấm đều, tạo nên hương vị đậm đà.

Bước 3 Cuốn lá lốt xung quanh thịt

Đặt lá lốt lên mặt phẳng, cho nhân thịt bò vào giữa lá, gấp hai bên mép và cuộn chặt. Dùng que tre xiên qua để giữ nguyên hình dạng. Lặp lại thao tác cho đến khi hết nguyên liệu.

Khéo léo cuốn từng miếng lá lốt sao cho chặt và đều tay.

Bước 4 Nướng thịt bò cuốn lá lốt

Xếp các cuốn bò lá lốt lên khay nướng, quét một lớp dầu ăn mỏng lên trên rồi đặt lên bếp than. Nướng cho đến khi thịt thơm lừng, chín vàng đều là hoàn thành.

Thưởng thức món bò nướng lá lốt khi thịt chín tới, đậm đà và thơm ngon.

Bước 5 Hoàn thành món ăn

Món bò nướng lá lốt tỏa ra hương thơm quyến rũ, thịt bò mềm mại hòa quyện với vị béo ngậy, lớp lá lốt bọc ngoài tạo thêm sự hấp dẫn và hương vị đặc biệt.

Thưởng thức món bò nướng lá lốt thơm ngon, đậm đà hương vị từ thịt bò và gia vị hòa quyện.

Lợi ích của lá lốt: Lá lốt không chỉ là một nguyên liệu tuyệt vời trong ẩm thực mà còn có nhiều công dụng hữu ích cho sức khỏe, như hỗ trợ chữa dị ứng, làm đẹp da, trị mụn và giúp cải thiện hơi thở,...

Bò nướng lá lốt giữ được độ ngọt và mềm, không bị khô nhờ lớp mỡ bò tạo độ ẩm. Hãy thử vào bếp ngay hôm nay và chia sẻ thành quả của bạn nhé!

Xem video hướng dẫn cách làm bò nướng lá lốt trên Tiktok:

Mua thịt bò tươi ngon tại Tripi để làm món bò nướng lá lốt này:

Tripi - Nơi cung cấp thịt bò tươi ngon, chất lượng cao, mang đến trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời cho bạn.

Du lịch

Ẩm thực

Khám phá

Đi Phượt

Vẻ đẹp Việt Nam

Chuyến đi