Hướng dẫn cách chế biến bún nước lèo Sóc Trăng đậm đà, chuẩn vị, thưởng thức một lần là không thể quên.

17/05/2025

Nội dung bài viết

Nếu bạn là fan của bún nước lèo, công thức này chắc chắn sẽ khiến bạn không thể bỏ qua. Cách nấu bún nước lèo Sóc Trăng thơm ngon, đậm đà chuẩn vị này sẽ khiến bạn phải lòng ngay từ lần thử đầu tiên.

Thời gian chuẩn bị:
15 phútThời gian chế biến:
45 phútSố người ăn:
3-4 người

Theo Sóc Trăng Online, bún nước lèo được coi là món ăn đặc trưng của Sóc Trăng, là sự hòa quyện tinh hoa của ba dân tộc Kinh, Khmer và Hoa. Nước lèo, chính là linh hồn tạo nên hương vị độc đáo của món ăn này.

Một nồi nước lèo thơm ngon sẽ khiến ai cũng muốn thưởng thức. Hãy thử ngay công thức bún nước lèo Sóc Trăng này để gia đình bạn cùng trải nghiệm món ăn đậm đà, đầy hương vị.

Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món bún nước lèo Sóc Trăng

250g cá lóc (đã làm sạch)
200g mắm cá linh
200g mắm cá sặc
300g tôm tươi (đã làm sạch)
300g heo quay
100g củ ngải bún
500g bún tươi (cọng to)
Ớt băm, sả băm, hành tím băm
Rau muống bào, bắp chuối bào, giá đỗ, rau thơm
Gia vị: Đường phèn, bột canh, muối, dầu điều, sa tế, nước mắm, dầu ăn.
Dụng cụ: Máy xay sinh tố

Danh sách nguyên liệu chuẩn bị cho món bún nước lèo Sóc Trăng

Hướng dẫn chi tiết cách chế biến bún nước lèo Sóc Trăng đậm đà và chuẩn vị

Bước 1 Chuẩn bị nguyên liệu

Chuẩn bị nguyên liệu

Đầu tiên, cắt cá lóc, tôm và heo quay thành các miếng vừa ăn. Sau đó, cho nước và 1 muỗng canh muối vào nồi, đun sôi. Khi nước bắt đầu sôi, cho lần lượt cá lóc và tôm vào trụng sơ khoảng 2 phút.

Bước 2 Pha chế gia vị cho nước lèo

Pha chế gia vị cho nước lèo

Đầu tiên, cắt ngải bún thành những khúc dài từ 3 đến 4cm, rồi đập dập nhẹ. Tiếp theo, cho vào chén 5g ớt băm, 40g sả băm, 20g hành tím băm và 50g dầu ăn, rồi khuấy đều. Sau đó, cho chén nguyên liệu vào chảo, phi vàng cho thơm.

Tiếp theo, chuẩn bị một chén khác với 5g muối, 14g bột canh, 70g đường phèn, 5g dầu điều, 10g sa tế và 80g nước mắm, khuấy đều để tạo ra gia vị cho nước lèo.

Bước 3 Nấu nước lèo

Nấu nước lèo

Trước tiên, cho 200g mắm cá linh, 200g mắm cá sặc và 200ml nước vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn hỗn hợp. Sau đó, đổ hỗn hợp mắm vào nồi, thêm 2 lít nước vào, đun sôi rồi tắt bếp, để phần nước lắng xuống.

Khi hỗn hợp đã lắng, phần nước trên sẽ trong, phần dưới đục. Ta đổ phần nước trong sang nồi khác, rồi thêm 1 lít nước, hỗn hợp gia vị đã phi vàng, gia vị (muối, bột canh,...) và 100g ngải bún vào. Đun sôi nồi nước lèo là xong.

Bước 4 Hoàn thành món ăn

Khi thưởng thức, bạn chỉ cần đặt bún vào tô, xếp tôm, mực, heo quay cùng các loại rau ăn kèm rồi chan nước lèo nóng hổi lên trên là có thể thưởng thức ngay hương vị tuyệt vời này.

Sản phẩm cuối cùng

Thưởng thức

Sợi bún tươi dai mềm hòa quyện cùng tôm ngọt ngào, cá lóc mềm mịn, mực giòn giòn, heo quay thơm lừng. Tất cả hòa quyện trong nước lèo trong veo, tạo nên hương vị đậm đà, rất đặc trưng của vùng đất Sóc Trăng.

Cùng thưởng thức

Bún nước lèo Sóc Trăng dù ở đâu cũng luôn giữ được hương vị truyền thống, mang trong mình sự tinh túy của bao đời. Và bạn sẽ được thưởng thức món ăn đặc sắc này qua công thức được chia sẻ ở trên. Đừng quên lưu lại và thử tài nhé!

Hãy chọn mua bún tươi chất lượng tại Tripi để làm nên món bún nước lèo Sóc Trăng thơm ngon đúng chuẩn: