Hướng dẫn cách chế biến canh cá chép nấu ngót đậm đà hương vị, phù hợp cho bữa cơm gia đình đầy dinh dưỡng
01/05/2025
Nội dung bài viết
Canh cá chép mang lại nguồn dưỡng chất phong phú. Hãy cùng Tripi khám phá cách nấu canh cá chép nấu ngót thơm ngon và bổ dưỡng cho cả gia đình nhé!
Cá chép có thể được chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn. Trong đó, canh cá chép nấu ngót với hương vị chua ngọt hòa quyện sẽ làm hài lòng mọi thành viên trong gia đình. Cùng vào bếp với Tripi để thử nhé.
Thời gian chuẩn bị30 phútThời gian chế biến
25 phútDành cho
3-4 người
Danh sách nguyên liệu cho món canh cá chép nấu ngót
Nguyên liệu để chế biến món canh cá chép nấu ngót- 1 con cá chép
- 100g cà chua
- 100g mẻ
- 10g hành lá
- 5g hành tím băm
- 10g rau thì là
- 2 quả ớt
- Gia vị: Giấm, bột tỏi, dầu ăn, nước mắm, muối, đường, bột ngọt
Mẹo chọn cá chép tươi ngon:
Khi lựa chọn cá chép, điều quan trọng là bạn phải chú ý đến mắt cá – hãy chọn những con cá có mắt trong veo, có thể nhìn thấy rõ con ngươi. Tránh xa cá có mắt đục, mờ, vì đó là dấu hiệu của cá không tươi.
Tiếp theo, bạn nên ấn nhẹ vào thân cá. Nếu thấy thân cá đàn hồi tốt, không để lại vết lõm, đó là cá tươi ngon. Ngược lại, nếu thịt cá mềm nhũn, dễ bị lõm khi ấn vào, đó chắc chắn là cá ươn.
Để an tâm hơn về chất lượng, bạn có thể tự làm mẻ cá tại nhà, vừa an toàn lại vừa đảm bảo vệ sinh thực phẩm.
Khi lựa chọn cá chép, điều quan trọng là bạn phải chú ý đến mắt cá – hãy chọn những con cá có mắt trong veo, có thể nhìn thấy rõ con ngươi. Tránh xa cá có mắt đục, mờ, vì đó là dấu hiệu của cá không tươi.
Tiếp theo, bạn nên ấn nhẹ vào thân cá. Nếu thấy thân cá đàn hồi tốt, không để lại vết lõm, đó là cá tươi ngon. Ngược lại, nếu thịt cá mềm nhũn, dễ bị lõm khi ấn vào, đó chắc chắn là cá ươn.
Để an tâm hơn về chất lượng, bạn có thể tự làm mẻ cá tại nhà, vừa an toàn lại vừa đảm bảo vệ sinh thực phẩm.
Cách chế biến món canh cá chép nấu ngót đơn giản nhưng đầy hấp dẫn
Bước 1 Chuẩn bị nguyên liệu
Chuẩn bị nguyên liệu cho món canh cá chépĐầu tiên, làm sạch cá chép, bỏ hết nội tạng, sau đó dùng muối và giấm xát lên da cá để khử mùi tanh. Rửa lại với nước sạch, rồi cắt cá làm đôi theo chiều ngang. Cà chua rửa sạch, cắt thành múi cau. Hành lá và thì là cũng làm sạch rồi cắt khúc vừa ăn.
Mẹo hay: Bạn có thể thay muối và giấm bằng chanh để xát lên thân cá, giúp khử mùi tanh hiệu quả hơn.
Bước 2 Ướp cá với gia vị
Ướp cá để gia vị thấm đều và hấp dẫnCho cá vào tô, thêm 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, 1/3 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng cà phê bột tỏi. Trộn đều và để cá thấm gia vị trong khoảng 30 phút để món ăn thêm đậm đà.
Bước 3 Chiên cá
Bắc chảo lên bếp, cho vào 200ml dầu ăn và đợi dầu nóng. Khi dầu đã đủ nhiệt, cho cá đã ướp vào chảo, chiên vàng một mặt rồi lật cá để chiên mặt còn lại.
Chiên cá đến độ vừa phải để thịt cá săn lạiTiếp tục chiên cá cho đến khi cá hơi vàng đều hai mặt, thịt cá săn lại. Vớt cá ra và đặt lên đĩa có lót giấy thấm dầu để hút bớt dầu thừa.
Lưu ý: Chiên cá sơ qua để thịt cá săn chắc và không bị nát khi nấu canh. Mục tiêu không phải chiên cho cá quá vàng giòn, vì như vậy sẽ giúp cá không còn mùi tanh mà vẫn giữ được độ tươi ngon khi nấu.
Bước 4 Nấu món canh đậm đà hương vị
Bắc nồi lên bếp, cho 1 muỗng canh dầu ăn vào, đợi dầu nóng rồi cho hành tím vào phi thơm. Khi hành dậy mùi thơm ngào ngạt, bạn cho 2/3 phần cà chua vào đảo đều để cà chua chín mềm và thấm gia vị.
Tiếp theo, bạn thêm 1/2 muỗng canh hạt nêm, 1/3 muỗng canh bột ngọt, 1/2 muỗng cà phê đường vào nồi, khuấy đều. Khi cà chua mềm, bạn cho cá đã chiên vào và đổ thêm 500ml nước sôi vào nồi.
Nấu canh cá chép đậm đà hương vịTiếp tục, bạn cho 100g mẻ qua rây và đổ vào nồi, khuấy đều. Khi nước sôi lại, thêm 1/3 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng cà phê muối, 2 muỗng cà phê đường và 1/2 muỗng canh nước mắm vào, khuấy đều cho gia vị hòa quyện.
Cuối cùng, cho phần cà chua còn lại cùng với 2 trái ớt vào nồi, nấu thêm 5 phút rồi thêm hành lá và thì là vào, khuấy đều lần cuối rồi tắt bếp, múc canh ra tô thưởng thức.
Lưu ý:
- Để món canh thêm thơm ngon, bạn nên dùng nước sôi để nấu thay vì nước lạnh, giúp món canh không bị tanh mùi cá và tiết kiệm thời gian.
- Mẻ mang đến vị chua đặc trưng, bạn có thể điều chỉnh lượng mẻ theo khẩu vị. Nếu không có mẻ, bạn cũng có thể thay thế bằng me vắt để tạo sự mới mẻ.
- Để món canh thêm thơm ngon, bạn nên dùng nước sôi để nấu thay vì nước lạnh, giúp món canh không bị tanh mùi cá và tiết kiệm thời gian.
- Mẻ mang đến vị chua đặc trưng, bạn có thể điều chỉnh lượng mẻ theo khẩu vị. Nếu không có mẻ, bạn cũng có thể thay thế bằng me vắt để tạo sự mới mẻ.
Món canh cá chép nấu ngót hoàn thành
Thành phẩm canh cá chép nấu ngót thơm lừng hấp dẫnGiờ thì bạn đã có ngay một nồi canh cá chép nấu ngót vừa thơm ngon vừa bổ dưỡng. Vị chua ngọt của mẻ, cà chua hòa quyện với thịt cá béo ngậy, vừa chín tới tạo nên một món canh tuyệt vời, khiến ai cũng phải xuýt xoa.
Tripi hy vọng rằng với công thức canh cá chép nấu ngót chuẩn vị này, bạn sẽ mang đến một bữa ăn đầy hương vị cho gia đình. Đừng quên chia sẻ thành phẩm với Tripi nhé!
Mua bột ngọt chất lượng tại Tripi để làm món canh cá chép nấu ngót đậm đà hương vị:
Tripi – Nơi bạn tìm thấy nguyên liệu chuẩn, đem lại món ăn hoàn hảo cho gia đình bạn.
Du lịch
Ẩm thực
Khám phá
Đi Phượt
Vẻ đẹp Việt Nam
Chuyến đi
Có thể bạn quan tâm
Nghệ thuật nhận biết khi nào cần nói 'không'
Khám phá bộ sưu tập phím tắt hữu ích trên Google Docs
Hướng dẫn chi tiết cách sao chép công thức có chứa tham chiếu trong Excel
Top 10 mẫu ghế nhựa trong suốt đẹp mắt, hoàn hảo cho không gian phòng ăn và quầy bar hiện đại.
Hướng dẫn chi tiết cách tạo biểu đồ tần suất trong Excel
