Hướng dẫn cách chế biến canh rau sắn nấu cá, món ăn ngọt ngào, thanh mát, dễ làm nhưng lại vô cùng hấp dẫn.

27/04/2025

Nội dung bài viết

Canh rau sắn nấu cá là món ăn giản dị, nhưng lại mang đến hương vị thơm ngon khó cưỡng. Cùng Tripi khám phá cách làm món ăn này thật đơn giản nhưng vẫn đầy hương vị nhé.

Thời gian chuẩn bị
30 phútThời gian chế biến
90 phútĐối tượng phục vụ
2 - 3 người

Canh rau sắn là món ăn quen thuộc trong nhiều gia đình, mang đến sự hòa quyện giữa vị chua nhẹ của rau sắn và vị ngọt tự nhiên của cá. Món ăn này không chỉ ngon mà còn tạo không khí ấm cúng cho bữa cơm gia đình. Cùng Tripi khám phá cách chế biến canh rau sắn nấu cá ngay thôi nào!

Nguyên liệu cần chuẩn bị để nấu canh rau sắn nấu cá

350g rau sắn
300g cá trắm cỏ
Gia vị: dầu ăn, ớt, muối, nước mắm

Mẹo chọn cá trắm ngon:
Để chọn được cá trắm tươi ngon, bạn cần chú ý các yếu tố sau:
- Chọn cá trắm chắc thịt, cỡ từ 2-3kg là lý tưởng, có thân hình cân đối, đầu và mình cá suôn.
- Nên mua cá còn sống, đang bơi mạnh, tránh cá yếu, bơi chậm vì những con này thường có nhiều xương và ít thịt.

Nguyên liệu cần chuẩn bị để nấu món canh rau sắn nấu cá

Hướng dẫn cách chế biến canh rau sắn nấu cá đơn giản, thơm ngon, đậm đà hương vị.

Bước 1 Muối chua rau sắn

Khi muối chua rau sắn, chọn phần ngọn rau tươi, có lớp phấn mịn ở đầu chồi. Vò rau sắn nhẹ tay để giữ được độ mềm, sóng đều búp rau mà không làm rau bị nát. Sau đó, trộn rau với một ít muối để giúp rau nhanh chóng lên men mà không bị hỏng. Tuy nhiên, cần lưu ý dùng lượng muối vừa đủ, nếu dùng quá ít muối, rau dễ bị nổi váng và không chua đúng cách.

Sau khi trộn muối, rau sắn sẽ được cho vào chum, vại hoặc thùng sứ. Thêm một ít nước và để rau muối trong khoảng 4-5 ngày. Quá trình này sẽ giúp rau lên men và trở nên chín, sẵn sàng cho món canh.

Muối chua rau sắn để làm món canh rau sắn nấu cá.

Bước 2 Sơ chế cá

Cá trắm cỏ sau khi mua về, bạn cần làm sạch, đánh vảy và loại bỏ ruột cá một cách cẩn thận. Cắt cá thành từng khúc vừa ăn, rồi rửa sạch phần cá đã cắt và để ráo. Sau đó, ướp cá với 3 muỗng cà phê nước mắm cùng ớt để gia tăng hương vị.

Sơ chế cá trước khi chế biến món canh rau sắn nấu cá.

Bước 3 Sơ chế rau sắn

Khi rau sắn đã lên men trong khoảng 3-4 ngày, bạn có thể bắt đầu sơ chế để nấu. Lấy rau sắn muối chua ra, rửa thật kỹ với nước cho sạch, rồi cho vào nồi luộc trong khoảng 4-6 phút. Sau khi rau sắn đã mềm, tắt bếp và vớt ra. Rửa lại với nước sạch một lần nữa, vắt khô và thái rau thành những miếng vừa ăn.

Sơ chế rau sắn để sẵn sàng nấu món canh.

Bước 4 Nấu canh rau sắn

Đun nóng chảo, cho dầu hoặc mỡ lợn vào. Khi dầu đã nóng, cho rau sắn đã sơ chế vào xào nhẹ cho chín. Sau đó, đổ nước vào và đun sôi. Nêm nếm gia vị sao cho vừa miệng, rồi cho cá đã ướp vào. Đun nhỏ lửa cho đến khi thịt cá chuyển sang màu trắng ngà và rau sắn mềm thì món canh đã sẵn sàng thưởng thức.

Nấu canh rau sắn để tạo nên món ăn hấp dẫn, đậm đà hương vị.

Bước 5 Thành phẩm

Sự hòa quyện giữa hương vị đặc trưng của rau sắn và sự ngọt ngào từ thịt cá đã tạo nên một món canh thơm ngon, khó có ai có thể từ chối. Canh rau sắn nấu cá ngon nhất khi ăn nóng, có thể thưởng thức cùng cơm trắng. Món ăn này sẽ khiến bữa cơm gia đình thêm ấm cúng và phong phú hơn.

Thành phẩm món canh rau sắn nấu cá thơm ngon, bắt mắt.

Thưởng thức món canh rau sắn nấu cá.

Món canh rau sắn nấu cá tuy chỉ được chế biến từ những nguyên liệu đơn giản, dễ tìm, nhưng lại mang đến hương vị tuyệt vời khó có thể tìm thấy ở bất kỳ món ăn nào khác. Vị chua nhẹ của rau sắn, kết hợp với thịt cá và nước canh thanh ngọt sẽ làm cho bữa cơm gia đình thêm phần trọn vẹn, đậm đà. Hãy thử ngay món canh này để chiêu đãi cả gia đình, chắc chắn sẽ là một trải nghiệm tuyệt vời!

Hãy thưởng thức món canh rau sắn nấu cá cùng gia đình và tận hưởng hương vị tuyệt vời.

Nguồn: Thu Hà Nội

Trên đây là những chia sẻ về cách chế biến canh rau sắn nấu cá ngon ngọt và dễ làm. Tripi hy vọng những gợi ý này sẽ giúp bạn làm phong phú thêm thực đơn gia đình, mang đến bữa cơm ấm cúng và đầy đủ hương vị.

Hãy mua cá tươi ngon tại Tripi để làm món canh rau sắn nấu cá thật trọn vẹn nhé:

Tripi

Du lịch

Ẩm thực

Khám phá

Đi Phượt

Vẻ đẹp Việt Nam

Chuyến đi