Hướng dẫn cách chế biến đậu hũ non chiên trứng bắc thảo với hương vị béo ngậy, độc đáo và đầy lôi cuốn.

05/05/2025

Nội dung bài viết

Đậu hũ non chiên trứng bắc thảo là món ăn mang sự kết hợp hoàn hảo giữa vị béo và sự lạ miệng, đồng thời cũng rất giàu dinh dưỡng. Hãy cùng khám phá cách thực hiện món ăn này!

Món đậu hũ non chiên trứng bắc thảo không chỉ ngon mà còn rất dễ làm. Đây là lựa chọn lý tưởng cho những tín đồ ẩm thực yêu thích sự sáng tạo. Cùng Tripi vào bếp để học cách chế biến món ăn này nhé!

Thời gian chuẩn bị
15 phútThời gian chế biến
45 phútDành cho
3 - 4 người

Danh sách nguyên liệu để làm đậu hũ non chiên trứng bắc thảo

300ml sữa đậu nành
6 quả trứng gà
2 quả trứng bắc thảo
5gr bột bắp
1 muỗng cà phê muối
Dụng cụ: Nồi, tô, giấy nến, hộp thủy tinh, rây lọc

Nguyên liệu cần chuẩn bị để thực hiện món đậu hũ non chiên trứng bắc thảo

Mẹo chọn trứng bắc thảo tươi ngon và an toàn
Khi chọn trứng bắc thảo, bạn nên chọn những quả có vỏ màu đen trắng tựa như màu muối tiêu. Trứng bắc thảo chất lượng có lòng trắng màu nâu đen, trong suốt, còn lòng đỏ thì có màu xanh xám hoặc xanh đen, tỏa ra mùi thơm đặc trưng và vị béo ngậy.
Tránh mua những quả trứng bắc thảo ngâm hóa chất, có vỏ màu thâm tím, lòng trắng vàng và lòng đỏ chuyển đen, kèm theo mùi tanh hôi.

Hướng dẫn cách chế biến đậu hũ non chiên trứng bắc thảo

Bước 1 Chuẩn bị đậu hũ non

Bắt đầu bằng việc cho 300ml sữa đậu nành vào nồi, sau đó thêm 5gr bột bắp và 1 muỗng cà phê muối. Đun hỗn hợp này trên lửa nhỏ và khuấy đều cho đến khi nóng nhẹ.

Thêm muối và bột bắp vào nồi sữa đậu nành

Tiếp theo, đập 6 quả trứng gà vào một tô, đánh đều tay rồi cho hỗn hợp sữa đậu nành vừa đun vào tô trứng. Khuấy đều và lọc qua rây để đạt độ mịn hoàn hảo.

Kết hợp trứng với hỗn hợp sữa đậu nành và lọc qua rây để làm mịn hỗn hợp

Sau khi đã lọc xong hỗn hợp, đổ chúng vào từng hộp thủy tinh. Cắt trứng bắc thảo thành từng miếng nhỏ và cho vào mỗi hộp đã chuẩn bị.

Đổ hỗn hợp vào khuôn rồi nhẹ nhàng cho trứng bắc thảo vào từng lớp trên.

Mẹo nhỏ: Để dễ dàng lấy đậu hũ non ra khỏi khuôn, hãy trải một lớp giấy nến trong hộp thủy tinh trước khi đổ hỗn hợp vào.

Bước 2 Hấp đậu hũ non trứng bắc thảo

Hấp hỗn hợp trên khoảng 15 phút, nhớ để lửa nhỏ để đậu hũ non không bị rỗ, giữ được kết cấu mịn màng.

Sau khi hấp xong, nhẹ nhàng lấy đậu hũ non trứng bắc thảo ra khỏi khuôn và đem đi chiên cho đến khi đạt màu vàng đều, là bạn đã hoàn thành món ăn.

Chiên đậu hũ non trứng bắc thảo cho đến khi có lớp vỏ vàng đẹp mắt và giòn ngon.

Món ăn hoàn thiện

Đậu hũ non chiên trứng bắc thảo là sự kết hợp hoàn hảo giữa vị thơm ngon của trứng bắc thảo và sự mềm mại của đậu hũ non. Để món ăn thêm phần hấp dẫn, bạn có thể rắc chà bông và mỡ hành lên trên, tạo nên một hương vị đậm đà và lạ miệng.

Đậu hũ non chiên trứng bắc thảo

Đây là hướng dẫn chi tiết cách chế biến đậu hũ non chiên trứng bắc thảo béo ngậy, lạ miệng mà Tripi đã tổng hợp. Hy vọng những chia sẻ này sẽ giúp bạn thực hiện món ăn này dễ dàng hơn. Chúc bạn một ngày tràn đầy năng lượng!

Chọn mua sữa đậu nành tại Tripi: