Hướng dẫn cách chế biến dê hấp tía tô mềm mại, đậm đà hương vị

24/04/2025

Nội dung bài viết

Thịt dê không chỉ ngon mà còn rất tốt cho sức khỏe, và hôm nay, Tripi sẽ chia sẻ với bạn cách chế biến món dê hấp tía tô đơn giản nhưng vô cùng bổ dưỡng.

Thời gian chuẩn bị
30 phútThời gian chế biến
40 phútDành cho
4 người

Món dê hấp tía tô không chỉ thơm ngon mà còn rất bổ dưỡng, với thịt dê mềm ngọt hòa quyện cùng hương lá tía tô, tạo nên một món ăn đậm đà, hấp dẫn. Hãy cùng Tripi vào bếp thử ngay công thức này!

Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món dê hấp tía tô

400g thịt dê
50g tía tô
10g lá chanh
2 trái khế
10g hành tím
15g tỏi
10g tiêu xanh đập dập
20g gừng
20g sả băm
1 chén tương bần
Gia vị: Bột ngọt, đường, bột canh, nước mắm, dầu ăn

Mẹo vặt

Hãy chọn thịt dê có mùi hăng đặc trưng, ít mỡ, lớp da mỏng, màu đỏ tươi và sáng bóng. Khi sờ vào thớ thịt, bạn sẽ cảm nhận được độ mềm mịn của thịt.
Tương bần bạn có thể tìm mua tại các cơ sở sản xuất tương hoặc trên các trang thương mại điện tử. Chọn tương mới có màu vàng tươi và mùi thơm đặc trưng sẽ giúp món ăn thêm đậm đà.

Sự kết hợp giữa thịt dê ngon và tương bần đậm đà

Hướng dẫn cách chế biến món dê hấp tía tô thơm ngon

Bước 1 Chuẩn bị nguyên liệu

Thịt dê có mùi đặc trưng, vì vậy bạn cần khử mùi trước khi chế biến. Đầu tiên, rửa sạch thịt dê và để ráo. Sau đó, đập dập gừng, băm nhuyễn rồi ngâm vào rượu trắng. Tiếp theo, bóp thịt với hỗn hợp gừng và rượu trong khoảng 3 phút rồi rửa sạch lại với nước lạnh, mùi hôi sẽ được khử hoàn toàn.

Cắt gừng thành sợi mảnh, băm nhỏ sả, tía tô và lá chanh cắt sợi thật nhỏ để chuẩn bị cho bước tiếp theo.

Chuẩn bị nguyên liệu cho món ăn

Bước 2 Làm nước sốt ướp thịt dê

Trước khi hấp, bạn nên ướp thịt dê để giúp thịt ngấm gia vị và trở nên thơm ngon hơn. Hãy kết hợp 20g hành tím, 15g tỏi băm, 10g tiêu xanh đập dập, 20g gừng, 20g sả băm, 5g bột ngọt, 10g đường, 5g bột canh, 8g nước mắm và 60g dầu ăn, sau đó xay nhuyễn tất cả nguyên liệu này trong cối.

Tiếp theo, bạn hãy đều tay ướp sốt lên thịt dê trong khoảng 10 - 15 phút để thịt ngấm đều gia vị, thấm đượm hương vị thơm ngon.

Ướp thịt dê với gia vị

Bước 3 Chế biến tương bần

Tương bần đã có sẵn, bạn chỉ cần cho vào bát nhỏ và thêm một chút chanh để gia tăng hương vị cho tương bần, giúp món ăn thêm phần hấp dẫn.

Chế biến tương bần

Bước 4 Tiến hành hấp thịt dê

Trải đều lá tía tô và lá chanh đã thái mỏng lên trên miếng thịt dê, cuộn chặt lại và dùng chỉ buộc chặt. Sau đó, cho thịt dê đã cuộn vào xửng hấp, hấp trong khoảng 30 - 40 phút để thịt chín mềm.

Hấp thịt dê cho đến khi chín mềm

Khi thịt đã chín, bạn gắp ra, bỏ chỉ và thái thịt thành những lát mỏng. Cuối cùng, chỉ cần bày thịt dê lên đĩa và trang trí thêm vài lát khế để món ăn thêm phần hấp dẫn.

Món ăn hoàn thành

Món thịt dê hấp tía tô

Món dê hấp tía tô của bạn giờ đây không chỉ thơm ngon mà còn bổ dưỡng. Thịt dê mềm ngọt kết hợp cùng lá tía tô và tương bần tạo nên một hương vị khó quên, khiến ai cũng phải mê mẩn.

Tripi hy vọng với công thức món dê hấp tía tô này, bạn và gia đình sẽ thưởng thức được một bữa ăn ngon miệng và đầy đủ dinh dưỡng ngay tại nhà. Chúc bạn và gia đình luôn mạnh khỏe!

Đặt mua lá tía tô tại Tripi: