Hướng dẫn cách chế biến đùi gà chiên nước mắm chuẩn vị như ngoài quán
29/04/2025
Nội dung bài viết
Đùi gà chiên nước mắm là món ăn hấp dẫn, dễ khiến bạn ăn mãi không ngừng. Hãy để Tripi hướng dẫn bạn cách làm món này chuẩn vị, thơm ngon như ở những quán ăn nổi tiếng.
Thời gian chuẩn bị10 phútThời gian thực hiện
20 phútDành cho
3 - 4 người
Công thức đơn giản để làm đùi gà chiên nước mắm ngon tuyệt
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 500g đùi gà tỏi
- 2 nhánh sả
- Tỏi, ớt, gừng, hành tím băm nhuyễn
- Tinh bột bắp
- Tinh bột gạo
- Bột mì đa dụng
- Baking soda
- Gia vị: Muối, đường vàng, bột ngọt, nước mắm, dầu ăn, bột nêm gà
Danh sách nguyên liệu cần có để làm đùi gà chiên nước mắmHướng dẫn chế biến đùi gà chiên nước mắm ngon tuyệt
Bước 1 Sơ chế đùi gà
Đầu tiên, bạn rửa đùi gà với nước muối pha loãng trong khoảng 5 - 7 phút để loại bỏ bụi bẩn và làm sạch. Sau đó, rửa lại với nước sạch và để đùi gà ráo nước.
Mẹo vặt: Khi mới mua đùi gà về, bạn có thể dùng một chút muối hột xát nhẹ lên bề mặt da gà trong khoảng 2 phút để làm sạch lông và các chất bẩn còn sót lại.
Công đoạn sơ chế đùi gàBước 2 Ướp và hấp đùi gà
Tiếp theo, bạn cho đùi gà vào tô, thêm 1 muỗng canh bột nêm gà và ½ muỗng canh hỗn hợp tỏi, gừng, ớt, hành tím băm nhỏ rồi trộn đều cho thấm gia vị.
Ướp gia vị và chuẩn bị hấp đùi gàĐể làm đùi gà chín sơ, bạn có thể cho đùi gà vào lò vi sóng, làm nóng trong 3 phút. Sau đó, lật mặt còn lại và tiếp tục cho vào lò vi sóng thêm 3 phút nữa để gà chín đều từ trong ra ngoài.
Bước 3 Pha nước mắm
Tiếp theo, bạn pha chế nước mắm bằng cách cho vào một chén 3 muỗng canh nước mắm, 3 muỗng canh đường vàng, ½ muỗng cà phê bột ngọt và 1 muỗng canh nước lọc. Khuấy đều cho gia vị hòa tan hoàn toàn. Bạn có thể điều chỉnh tỷ lệ gia vị tùy theo khẩu vị cá nhân.
Công đoạn pha chế nước mắmBước 4 Trộn và áo bột chiên
Chuẩn bị một chiếc tô, cho vào 1 muỗng canh tinh bột bắp, 1 muỗng canh bột gạo, 3 muỗng canh bột mì đa dụng, 1 muỗng cà phê bột nêm gà, 1 muỗng cà phê baking soda và ½ muỗng cà phê đường. Trộn đều tất cả các nguyên liệu để tạo thành một hỗn hợp bột chiên hoàn hảo.
Áo bột cho gà chiênTiếp theo, bạn cho đùi gà đã hấp cùng với hỗn hợp bột vào một túi nilon sạch, rồi lắc đều để lớp bột áo đều trên từng miếng gà.
Bước 5 Chiên gà
Bạn cho khoảng 200ml dầu ăn vào chảo, đun nóng. Khi dầu sôi, thả đùi gà vào chiên với lửa vừa để gà chín đều mà không bị cháy.
Khi gần kết thúc, bạn tăng lửa lớn để loại bỏ bớt dầu thừa, giúp món ăn bớt ngấy. Sau đó, tắt bếp và gắp gà ra đĩa.
Công đoạn chiên gàBước 6 Chiên với nước mắm
Để tạo ra phần nước mắm đậm đà, bạn cho 1 muỗng cà phê dầu ăn từ việc chiên gà vào chảo khác. Sau đó, thêm ½ muỗng canh tỏi băm, hành tím băm, gừng băm và ớt băm vào, phi thơm cho dậy mùi.
Khi hỗn hợp đã dậy mùi thơm, bạn cho phần nước mắm đã pha vào chảo và đun sôi nhẹ với lửa vừa cho gia vị hòa quyện.
Nấu hỗn hợp nước mắmCuối cùng, cho đùi gà vào chảo, trở đều các mặt để đùi gà thấm đều nước mắm, rồi tắt bếp để hoàn thành món ăn.
Thành phẩm
Vậy là bạn đã có ngay đùi gà chiên nước mắm với lớp vỏ vàng giòn, thấm đều nước mắm đậm đà. Bên trong, thịt gà chín mềm, mọng nước và giữ được vị ngọt tự nhiên.
Đùi gà chiên nước mắmCách chế biến cơm đùi gà chiên mắm
Để có một đĩa cơm đùi gà chiên hoàn hảo, lựa chọn loại gạo là một yếu tố quan trọng không thể thiếu, giúp món ăn thêm phần trọn vẹn.
Bước 1 Bạn nên chọn loại gạo dẻo, ngon của Tripi, nhưng không quá nở. Đây là giống gạo sạch, chất lượng cao, có độ dẻo vừa phải, hạt săn chắc và hậu ngọt, mang đến sự hòa quyện tuyệt vời cho bữa ăn.
Bước 2 Sau khi mua về, tùy vào số lượng người ăn, bạn lấy gạo vừa đủ, vo sạch và dùng nước luộc gà để nấu cơm. Tỉ lệ chuẩn là 1:1, ví dụ 3 chén gạo thì cho thêm 3 chén nước, đảm bảo cơm sẽ mềm dẻo, thơm ngon.
Mách nhỏ: Đùi gà chiên nước mắm sẽ càng ngon hơn khi ăn kèm với cơm chiên. Bạn có thể thử chiên cơm để món ăn thêm phần hấp dẫn nhé.
Cơm đùi gà chiên nước mắmTripi hy vọng với cách làm đùi gà chiên nước mắm này, bạn sẽ tạo ra được hương vị thơm ngon, đậm đà như ngoài hàng ngay tại gian bếp nhà mình. Hãy bắt tay vào làm ngay nhé!
Tripi - thương hiệu mang đến những trải nghiệm ẩm thực độc đáo, hứa hẹn sẽ làm hài lòng mọi thực khách.
Du lịch
Ẩm thực
Khám phá
Đi Phượt
Vẻ đẹp Việt Nam
Chuyến đi
Có thể bạn quan tâm
920 mang ý nghĩa gì? Khám phá bí mật của con số 920 trong tình yêu
Cách chế biến cháo thịt bằm kết hợp với lá tía tô giúp chữa cảm cúm hiệu quả, mang lại sự thoải mái cho cơ thể chỉ trong thời gian ngắn.
Những phím tắt không thể bỏ qua trên Windows 10
Những câu nói ý nghĩa về sự ra đi, cái chết và nỗi mất mát
Happy ending có nghĩa là gì? Và từ nào mang ý nghĩa trái ngược với nó?
