Hướng dẫn cách chế biến miến trộn thịt bò rau củ thơm ngon, dai mềm và đầy hấp dẫn, dễ dàng thực hiện tại nhà.

01/05/2025

Nội dung bài viết

Miến trộn thịt bò rau củ không chỉ thơm ngon mà còn cung cấp đầy đủ dưỡng chất, giúp bạn thưởng thức một bữa ăn ngon miệng và bổ dưỡng ngay tại nhà.

Miến là món ăn quen thuộc của nhiều gia đình Việt và có thể chế biến thành nhiều món ngon. Hãy cùng Tripi vào bếp để chuẩn bị món miến trộn thịt bò rau củ vừa ngon lại bổ dưỡng cho cả gia đình.

Thời gian chuẩn bị
15 phútThời gian chế biến
25 phútCho số lượng
3 - 5 người

Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món miến trộn thịt bò rau củ

Danh sách nguyên liệu cho món miến trộn thịt bò rau củ

50g miến khô
200g thịt bò
50g cải bó xôi
1 củ cà rốt
1 củ hành tím
50g nấm kim châm
50g ớt chuông
20g nấm hương khô
5g tỏi
50g hành tây
15g hạt mè rang
Gia vị: Dầu mè, tiêu, dầu hào, đường, muối, hạt nêm, nước tương, dầu ăn

Cách chọn thịt bò tươi ngon và miến dong chất lượng
Để lựa chọn thịt bò ngon, bạn nên chọn miếng thịt có màu đỏ tươi, thớ thịt mịn màng, mở có màu trắng hoặc vàng nhạt, và tỏa ra mùi thơm đặc trưng của thịt bò. Khi ấn nhẹ, thịt sẽ có độ đàn hồi tốt và cảm giác dính nhẹ.
Tránh mua thịt có màu đỏ sẫm, mỡ trắng quá nhợt nhạt hoặc vàng đậm, khi ngửi có mùi hôi, thớ thịt to và sờ vào thấy bết dính và có nước rỉ ra, đó là dấu hiệu của thịt kém chất lượng hoặc thịt bò quá già. Đối với miến trộn, miến dong là lựa chọn lý tưởng với độ dai ngon phù hợp, và cần chú ý kiểm tra nguồn gốc cũng như hạn sử dụng để đảm bảo miến không bị kém chất lượng.

Thịt bò nên chọn miếng tươi đỏ, trong khi miến dong cần kiểm tra kỹ nguồn gốc để đảm bảo chất lượng tốt nhất.

Hướng dẫn cách chế biến miến trộn thịt bò rau củ hấp dẫn

Bước 1 Sơ chế các loại rau củ

Đầu tiên, bạn ngâm nấm hương trong nước ấm khoảng 2 tiếng, sau đó vớt ra để ráo và thái thành từng miếng nhỏ. Cải bó xôi rửa sạch với nước muối, đồng thời rửa luôn ớt chuông. Cắt cải bó xôi thành khúc khoảng 5cm để dễ chế biến.

Chuẩn bị rau bó xôi, nấm hương, ớt chuông và hành tây cho món miến trộn.

Ớt chuông bỏ hạt, thái thành sợi mỏng. Hành tây bóc vỏ, bổ đôi rồi cắt thành múi cau. Cà rốt gọt vỏ, bào mỏng theo chiều dọc, còn hành tím và tỏi bóc vỏ, rửa sạch và băm nhuyễn để sẵn sàng chế biến.

Bước 2 Sơ chế thịt bò tươi ngon

Sau khi mua thịt bò về, bạn rửa sạch với nước muối loãng để khử mùi tanh và chất bẩn. Sau đó, rửa lại với nước sạch và thái thịt thành những lát mỏng, cho vào tô để chuẩn bị ướp.

Cách ướp gia vị cho thịt bò thấm đậm đà

Thêm ½ muỗng cà phê dầu hào, ½ muỗng cà phê nước tương, ½ muỗng cà phê dầu mè, ½ muỗng cà phê tiêu xay, ½ muỗng cà phê hành tím và tỏi băm vào tô thịt bò, sau đó trộn đều. Ướp thịt bò trong 15 phút để gia vị thấm đều.

Bước 3 Luộc miến và trộn với dầu mè

Luộc miến trong vòng 2 phút cho đến khi miến mềm và chín vừa.

Tiếp theo, trụng miến qua nước sôi trong 2 phút cho miến mềm mại, sau đó vớt ra và ngâm ngay trong nước lạnh để miến giữ được độ dai ngon. Sau khi ráo nước, cho miến vào tô. Sử dụng nước sôi vừa dùng để luộc miến để trần sơ cải bó xôi, rồi vớt ra và để ráo.

Chần sơ cải bó xôi rồi cho ra dĩa để ráo.

Cho cải bó xôi vào tô miến, thêm ½ muỗng canh dầu mè, trộn đều để miến và rau thấm đều dầu mè thơm ngon.

Bước 4 Xào thịt bò và chiên trứng

Tiếp theo, đập trứng, tách lấy lòng đỏ và đánh tan. Đặt chảo lên bếp, cho chút dầu ăn vào, sau đó đổ hỗn hợp trứng vào chiên chín, gắp ra để nguội rồi thái thành sợi mỏng.

Xào thịt bò và chiên trứng cho đến khi chín đều.

Sử dụng chảo chiên trứng, cho ½ muỗng canh hành tím và tỏi vào phi thơm. Sau đó, cho thịt bò đã ướp vào xào đến khi chín đều, săn lại thì tắt bếp, cho vào tô miến đã chuẩn bị sẵn.

Bước 5 Xào rau củ tươi ngon

Dùng chính chảo đã xào thịt bò, cho thêm một chút dầu ăn, sau đó cho hành tỏi băm nhuyễn vào phi thơm. Tiếp theo, bạn cho hành tây, nấm hương, cà rốt, ớt chuông và nấm kim châm vào xào chung cho đến khi các nguyên liệu mềm và thấm đều gia vị.

Xào các loại rau củ tươi ngon để giữ độ giòn và màu sắc hấp dẫn.

Nêm vào ½ muỗng canh hạt nêm, ½ muỗng cà phê dầu hào, ½ muỗng cà phê đường, xào trong 5 phút cho đến khi các nguyên liệu chín mềm, sau đó tắt bếp và cho tất cả vào tô miến.

Bước 6 Trộn miến thịt bò rau củ thơm ngon

Cuối cùng, bạn thêm ½ muỗng canh đường, ½ muỗng canh nước tương, ½ muỗng cà phê dầu mè và một chút tiêu xay vào tô miến để gia tăng hương vị.

Trộn đều tất cả nguyên liệu, để gia vị thấm vào miến và thịt bò, sau đó dọn ra dĩa.

Rắc lên một ít mè rang và trang trí bằng trứng thái sợi lên trên, giờ thì bạn đã có thể thưởng thức món miến trộn thịt bò rau củ ngon tuyệt này rồi!

Sản phẩm cuối cùng

Món miến trộn thịt bò rau củ thơm ngon, hấp dẫn với sắc màu bắt mắt.

Món miến trộn thịt bò rau củ không chỉ đẹp mắt mà còn cuốn hút ngay từ cái nhìn đầu tiên. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được hương thơm đặc trưng của dầu mè, miến dai mềm, thịt bò chín vừa tới và rau củ tươi ngon kết hợp tạo nên một món ăn vô cùng hấp dẫn và ngon miệng.

Trên đây là cách làm miến trộn thịt bò rau củ không chỉ ngon miệng mà còn giàu dinh dưỡng, rất phù hợp cho bữa sáng. Tripi chúc bạn thành công ngay lần đầu chế biến món ăn này.

Đừng bỏ qua hướng dẫn Cách làm miến trộn cay Hàn Quốc Japchea chuẩn vị nếu bạn muốn thử một món ăn mới lạ và hấp dẫn.

Đặt mua hạt nêm chất lượng tại Tripi để chế biến món miến trộn thịt bò rau củ thơm ngon, dai mềm tuyệt vời:

Tripi

Du lịch

Ẩm thực

Khám phá

Đi Phượt

Vẻ đẹp Việt Nam

Chuyến đi