Hướng dẫn cách chế biến miến trộn thịt bò với vị chua cay hấp dẫn và hương thơm ngào ngạt.
27/04/2025
Nội dung bài viết
Bạn đã thử làm miến trộn thịt bò chua cay thơm ngon chưa? Nếu chưa, đừng bỏ lỡ hướng dẫn chi tiết dưới đây của Tripi để học cách thực hiện món ăn này một cách đơn giản và hấp dẫn.

10 phútThời gian chế biến:
30 phútPhục vụ cho:
3 người
Miến trộn thịt bò là món ăn được yêu thích không chỉ bởi hương vị đặc trưng mà còn nhờ vào cách chế biến đơn giản. Hãy cùng Tripi vào bếp và cùng thực hiện món ăn này cho gia đình ngay nhé.
Nguyên liệu cần có để chế biến miến trộn thịt bò
- 500g thịt bò tươi ngon
- 300g miến dong mềm mại
- Tỏi, ớt, hành tây, chanh, húng lủi, đậu phộng rang
- Dưa leo, đu đủ ngâm (hoặc có thể thay bằng kim chi, dưa giá...)
- Gia vị: Đường, muối, nước mắm, tiêu xay, dầu ăn

Những mẹo hay
Cách chọn thịt bò tươi ngon
- Khi mua thịt bò, bạn nên chọn những miếng thịt có màu đỏ tươi, xen lẫn gân trắng và mỡ vàng óng. Dùng tay ấn vào thịt, nếu thấy có độ đàn hồi tốt, thớ thịt mềm và không quá mịn, thì đó là miếng thịt ngon.
- Tránh chọn thịt bò có màu xanh tái, đỏ thẫm hoặc mỡ vàng đậm, có nốt trắng trên bề mặt. Nếu ngửi thấy mùi hôi hay thịt bị nhão, đừng mua nhé.
Cách chọn miến ngon
- Miến dong ngon cần có độ dai, không quá mềm, để đảm bảo món miến trộn hoàn hảo.
- Hãy chọn miến dong được đóng gói kỹ càng, có bao bì rõ ràng, nguồn gốc xuất xứ và hạn sử dụng đầy đủ để tránh mua phải miến kém chất lượng hoặc tẩm hóa chất.
Cách chọn dưa leo tươi ngon
Dưa leo ngon thường có dáng thẳng, thuôn dài, ít cong vẹo, và có màu xanh tươi, đều màu.
Cách chọn thịt bò tươi ngon
- Khi mua thịt bò, bạn nên chọn những miếng thịt có màu đỏ tươi, xen lẫn gân trắng và mỡ vàng óng. Dùng tay ấn vào thịt, nếu thấy có độ đàn hồi tốt, thớ thịt mềm và không quá mịn, thì đó là miếng thịt ngon.
- Tránh chọn thịt bò có màu xanh tái, đỏ thẫm hoặc mỡ vàng đậm, có nốt trắng trên bề mặt. Nếu ngửi thấy mùi hôi hay thịt bị nhão, đừng mua nhé.
Cách chọn miến ngon
- Miến dong ngon cần có độ dai, không quá mềm, để đảm bảo món miến trộn hoàn hảo.
- Hãy chọn miến dong được đóng gói kỹ càng, có bao bì rõ ràng, nguồn gốc xuất xứ và hạn sử dụng đầy đủ để tránh mua phải miến kém chất lượng hoặc tẩm hóa chất.
Cách chọn dưa leo tươi ngon
Dưa leo ngon thường có dáng thẳng, thuôn dài, ít cong vẹo, và có màu xanh tươi, đều màu.
Hướng dẫn cách chế biến miến trộn thịt bò
Bước 1 Chuẩn bị nguyên liệu
Khi thịt bò đã mua về, bạn chà xát muối quanh miếng thịt trong khoảng 5 phút, sau đó rửa sạch với nước từ 2 - 3 lần để khử hết mùi hôi. Tiếp theo, thái thịt bò thành những miếng nhỏ vừa ăn.
Tỏi bóc vỏ, ớt bỏ cuống rồi băm nhỏ. Hành tây dùng khoảng ½ củ, bóc vỏ, cắt lát mỏng. Dưa leo gọt vỏ, rửa sạch rồi cắt thành miếng nhỏ vừa ăn.
Rau húng lủi nhặt bỏ những lá hư (nếu có), rửa sạch và để ráo. Chanh cắt đôi, vắt lấy nước cốt.

Chú ý
Để tránh bị cay mắt khi cắt hành tây, bạn hãy cho hành vào ngăn đá tủ lạnh khoảng 15 phút trước khi bắt đầu cắt nhé.
Để tránh bị cay mắt khi cắt hành tây, bạn hãy cho hành vào ngăn đá tủ lạnh khoảng 15 phút trước khi bắt đầu cắt nhé.
Bước 2 Ướp thịt bò
Cho thịt bò đã thái nhỏ vào tô, thêm vào 1 muỗng cà phê tỏi băm, ½ muỗng cà phê dầu ăn, ½ muỗng cà phê muối, ½ muỗng cà phê tiêu xay. Trộn đều và để yên khoảng 10 phút để gia vị thấm đều vào thịt.

Bước 3 Xào thịt bò
Cho 1 muỗng canh dầu ăn vào chảo, đun nóng dầu. Khi dầu sôi, cho thịt bò đã ướp vào xào sơ trong khoảng 3 - 5 phút cho thịt săn lại.
Sau đó, thêm hành tây cắt lát vào, xào thêm khoảng 3 phút để thịt bò và hành tây chín đều, rồi tắt bếp.

Bước 4 Pha chế nước trộn
Cho vào chén 2 muỗng cà phê tỏi và ớt băm, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh nước mắm, 20ml nước cốt chanh, khuấy đều để tạo thành hỗn hợp đồng nhất, rồi nêm nếm lại cho vừa khẩu vị.

Bước 5 Trụng miến
Đun sôi một nồi nước, thêm một ít muối rồi cho miến vào trụng khoảng 2 - 3 phút cho đến khi miến chín, sau đó vớt miến ra và cho vào tô.

Chú ý
Nếu có thời gian, trước và sau khi trụng miến, bạn nên ngâm miến trong nước lạnh khoảng 2 - 3 phút để miến trở nên tơi và ngon hơn nhé.
Nếu có thời gian, trước và sau khi trụng miến, bạn nên ngâm miến trong nước lạnh khoảng 2 - 3 phút để miến trở nên tơi và ngon hơn nhé.
Bước 6 Trang trí món ăn
Lần lượt cho vào tô miến các nguyên liệu như dưa leo, đu đủ ngâm, thịt bò xào, một ít lá húng lủi, rồi rưới nước trộn lên trên. Cuối cùng, thêm một ít đậu phộng rang vào và trộn đều, món ăn sẽ sẵn sàng để thưởng thức.

Chú ý
Bạn có thể thêm nước cốt chanh nếu thích món ăn chua hơn và thêm ớt hoặc tương ớt nếu muốn tăng độ cay nhé.
Bạn có thể thêm nước cốt chanh nếu thích món ăn chua hơn và thêm ớt hoặc tương ớt nếu muốn tăng độ cay nhé.
Món ăn hoàn thành

Chỉ với một vài bước đơn giản, bạn đã có ngay món miến trộn thịt bò thơm ngon, đậm đà. Sợi miến dai mềm kết hợp với thịt bò ngọt mềm, hòa quyện cùng nước trộn đặc biệt và các nguyên liệu tươi ngon khác, tạo nên một món ăn hấp dẫn khó cưỡng. Vậy còn chần chờ gì mà không vào bếp thử tài ngay hôm nay?
Vừa rồi, Tripi đã chia sẻ với bạn cách làm miến trộn thịt bò chua cay thơm ngon. Hy vọng bạn sẽ thực hiện thành công và thưởng thức món ăn này!
Chọn mua thịt bò tại Tripi để làm miến trộn thịt bò:
Tripi
Du lịch
Ẩm thực
Khám phá
Đi Phượt
Vẻ đẹp Việt Nam
Chuyến đi
Có thể bạn quan tâm

Top 12 Salon ô tô uy tín và chất lượng tại TP. Vinh, Nghệ An

Hướng dẫn cạo lông mặt đúng cách, dịu nhẹ cho làn da nhạy cảm

Top 3 công ty thu mua phế liệu giá cao và uy tín nhất tỉnh Nghệ An

Hướng dẫn làm muối chấm hải sản thơm ngon chuẩn vị ngay tại nhà

Top 9 địa chỉ cho thuê váy cưới sang trọng và đẹp nhất tại Diễn Châu, Nghệ An
