Hướng dẫn cách chế biến món bún nghêu ngọt ngào, thơm lừng và đậm đà ngay tại căn bếp của bạn một cách dễ dàng, nhanh chóng.

30/04/2025

Nội dung bài viết

Một tô bún nghêu nóng hổi, đậm đà sẽ là lựa chọn tuyệt vời cho bữa sáng. Hãy cùng Tripi khám phá cách nấu bún nghêu thơm ngon, đơn giản mà hấp dẫn ngay tại nhà.

Thời gian chuẩn bị
70 phútThời gian chế biến
30 phútPhục vụ cho
3 - 4 người

Trong những ngày mát mẻ, không gì tuyệt vời hơn khi thưởng thức món bún nghêu nóng hổi, thơm ngon và đậm đà. Hãy cùng khám phá công thức đơn giản để nấu món bún nghêu chuẩn vị ngay tại nhà.

Nguyên liệu để chế biến món bún nghêu

1kg bún tươi
1kg nghêu
3 quả cà chua
20g hành lá
3 củ hành tím
100g rau cần nước
2 trái ớt hiểm
Gia vị: Dầu ăn, bột ngọt, muối, tiêu, nước mắm.

Lưu ý khi chọn nguyên liệu
- Chọn nghêu có miệng khép lại, hoặc nếu miệng nghêu mở nhưng còn động đậy thì chắc chắn nghêu vẫn còn sống. Ưu tiên chọn nghêu lớn, chắc tay để có nhiều thịt, tránh những con nghêu nhỏ hoặc có mùi hôi.
- Để chọn bún tươi ngon, bạn nên chọn bún có màu trắng ngà, sợi bún dai, có mùi tự nhiên và không có mùi chua quá mạnh hay khó chịu.

Danh sách nguyên liệu cần thiết để chế biến món bún nghêu thơm ngon

Hướng dẫn chi tiết cách chế biến món bún nghêu hấp dẫn ngay tại nhà

Bước 1 Chuẩn bị nguyên liệu

Chuẩn bị các nguyên liệu cho món bún nghêu một cách kỹ lưỡng, đảm bảo món ăn được hoàn hảo nhất.

Để làm sạch nghêu, bạn cho nghêu vào một chậu nước, thêm chút muối và 1 quả ớt cắt nhỏ. Ngâm nghêu khoảng 1 tiếng để chúng nhả hết cát, sau đó rửa sạch với nước là xong.

Hành tím thái mỏng; 1 quả ớt còn lại cắt nhỏ; cà chua cắt múi cau vừa ăn.

Rửa sạch hành lá, phần gốc cắt thành sợi, còn phần lá thì thái nhỏ để dễ dàng trang trí món ăn.

Nhặt phần rễ và lá già của rau cần nước, sau đó rửa sạch và cắt thành khúc vừa ăn, chuẩn bị sẵn sàng cho món bún nghêu.

Bước 2 Luộc nghêu

Tiến hành luộc nghêu cho đến khi chín và mở miệng.

Cho nghêu vào nồi nước rồi bắc lên bếp, luộc khoảng 15 phút cho nghêu mở miệng và chín đều.

Sau khi nghêu chín, bạn vớt nghêu ra, lấy phần thịt và bỏ vỏ. Nước luộc nghêu giữ lại, chắt lọc phần nước trong vào một nồi khác để dùng làm nước dùng chan bún.

Bước 3 Xào nghêu

Xào nghêu cho đến khi chín và thấm đều gia vị, để tạo sự đậm đà cho món ăn.

Cho chảo lên bếp, thêm vào 1 muỗng canh dầu ăn. Khi dầu nóng, cho ½ lượng hành tím đã thái vào phi vàng thơm, rồi cho nghêu vào xào. Đừng quên nêm thêm 1 muỗng cà phê muối, ½ muỗng cà phê tiêu. Xào trong khoảng 2-3 phút rồi tắt bếp, cho thịt nghêu ra bát.

Bước 4 Xào cà chua

Xào cà chua đến khi mềm và chín đều.

Dùng lại chiếc chảo đã xào nghêu, cho 1 muỗng canh dầu ăn vào, đun nóng. Tiếp theo, cho ½ hành tím còn lại vào phi cho thơm, rồi cho cà chua đã cắt múi cau vào xào. Nêm thêm 1 thìa cà phê muối và 1 thìa cà phê hạt nêm. Xào trong khoảng 2-3 phút, đến khi cà chua mềm thì tắt bếp.

Bước 5 Nấu nước dùng chan bún

Chuẩn bị nước dùng để chan vào bún.

Đun sôi phần nước luộc nghêu đã lọc trước đó, sau đó cho phần cà chua xào vào nồi. Khi nước sôi, nêm thêm 1 muỗng canh nước mắm và ½ muỗng cà phê bột ngọt, khuấy đều.

Sau khi nước sôi, bạn cho rau cần nước vào, nấu trong khoảng 1-2 phút đến khi cần nước chín. Tắt bếp và hạ nồi nước dùng xuống.

Bước 6 Trần bún

Trần bún nhanh chóng để giảm bớt độ chua, giúp bún thêm mềm ngon.

Đun sôi nước trong một nồi, sau đó cho bún vào và dùng đũa đảo đều. Trần qua bún rồi vớt ra rổ để ráo nước, chuẩn bị cho món bún nghêu thêm hoàn hảo.

Bước 7 Trình bày

Cho các nguyên liệu vào tô bún và đổ nước dùng lên để hoàn thành món ăn.

Đặt một ít bún vào tô, sau đó lần lượt thêm hành lá, nghêu xào, cần nước, cà chua. Nếu yêu thích vị cay, bạn có thể cho thêm một chút ớt, cuối cùng chan nước dùng nóng lên, vậy là xong món bún nghêu thơm ngon.

Kết quả cuối cùng

Bún nghêu thơm lừng, nóng hổi, ngọt ngào và đầy hấp dẫn.

Món bún nghêu với nước dùng ngọt thanh đậm đà, thịt nghêu dai giòn, hòa quyện cùng vị cay cay của ớt, tạo nên một món ăn cực kỳ cuốn hút.

Chỉ cần vài nguyên liệu đơn giản và một chút khéo léo, bạn đã có ngay một tô bún nghêu thơm ngon, đầy dưỡng chất cho cả gia đình thưởng thức. Chúc bạn thành công với món bún nghêu ngọt ngào này!

Mua hạt nêm tại Tripi

Tripi

Du lịch

Ẩm thực

Khám phá

Đi Phượt

Vẻ đẹp Việt Nam

Chuyến đi