Hướng dẫn cách chế biến món cá chép hấp bia thơm lừng, thịt cá ngọt ngào, không chút mùi tanh, hấp dẫn người thưởng thức ngay từ miếng đầu tiên.

30/04/2025

Nội dung bài viết

Cá chép là một loại thực phẩm không chỉ giàu dưỡng chất mà còn có thể biến hóa thành nhiều món ăn ngon miệng. Một trong những món ăn được nhiều người ưa chuộng chính là cá chép hấp bia. Cùng Tripi khám phá cách chế biến món cá chép hấp bia tuyệt vời này.

Thời gian chuẩn bị
15 phútThời gian chế biến
45 phútDành cho
3 - 4 người

Nguyên liệu cần có để làm món cá chép hấp bia

Danh sách nguyên liệu chuẩn bị cho món cá chép hấp bia

2kg cá chép tươi
300g rau thì là
300g hành lá
3 lon bia
1 củ gừng nhỏ
2 cây sả
1 củ tỏi khô
1 củ hành tím
2 quả chanh
1 quả ớt sừng
2 gói bánh tráng
500g rau sống ăn kèm
Gia vị: Nước mắm, muối, tiêu, giấm

Cách chọn nguyên liệu tươi ngon

Để lựa chọn cá chép tươi ngon, bạn nên tìm cá có thân mình đều, dày từ đầu đến đuôi, vảy cá sáng bóng, không có vết thâm hay dấu hiệu hư hỏng. Khi chạm vào, không cảm thấy nhớt tay.
Tránh chọn cá có bụng quá to, tròn béo vì đó có thể là cá nuôi, chứa nhiều mỡ hoặc có trứng cá không ngon, ít ngọt.
Với cá đã được làm sẵn, chú ý kiểm tra phần đầu cá còn giữ máu tươi, không có mùi hôi hay nhớt, và da cá vẫn giữ độ đàn hồi tốt, không bị mềm hay có vết thâm.

Cách chọn cá chép tươi ngon, đảm bảo chất lượng

Hướng dẫn cách chế biến món cá chép hấp bia dễ dàng và thơm ngon

Bước 1 Chuẩn bị nguyên liệu

Rửa sạch cá chép, đánh vảy và dùng muối, chanh, giấm để xoa nhẹ nhàng lên thân cá, giúp loại bỏ mùi tanh. Sau đó, rửa lại cá, bỏ phần nội tạng và để cá ráo nước.

Sơ chế các nguyên liệu cần thiết

Hành khô và tỏi khô bóc vỏ, rửa sạch và băm nhỏ. Sả rửa sạch, đập dập, phần gốc băm nhỏ, phần thân còn lại để riêng và hấp. Ớt rửa sạch, bỏ hạt và thái lát. Rau thì là và hành lá cũng rửa sạch, để ráo, phần gốc hành lá băm nhuyễn, ngọn giữ lại để hấp cùng.

Rau sống ăn kèm được nhặt, rửa sạch và để ráo. Gừng cạo vỏ, rửa sạch và băm nhuyễn.

Bước 2 Tiến hành ướp cá

Cách ướp cá chép cho thấm gia vị

Cho cá vào một cái thau, thêm vào 2 thìa canh nước mắm, 2 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê tiêu, hành khô và tỏi băm, ½ lượng sả băm, ½ lượng gừng băm, xoa đều các nguyên liệu lên khắp thân cá. Đừng quên nhét tất cả gia vị vào bụng cá, để cá ngấm đều gia vị trong khoảng 20 - 30 phút.

Bước 3 Hấp cá với bia và hoàn thiện món ăn

Hấp cá chép với bia, sả, rau thì là, hành lá và ớt thái lát để tạo nên món ăn thơm ngon

Sau khi đã ướp cá xong, bạn chuẩn bị một nồi hấp. Cho vào ngọn sả, rau thì là, hành lá, rồi đặt cá lên trên. Đổ 2 lon bia vào, đậy nắp lại và hấp trong 20 phút. Sau đó, mở nắp ra, thêm vào phần hành lá ngọn, rau thì là còn lại và vài lát ớt, tiếp tục đậy nắp và hấp thêm 4 phút, rồi tắt bếp.

Thưởng thức món cá chép hấp bia thơm ngon, đậm đà hương vị

Món cá chép hấp bia thơm ngon, đậm đà

Món cá chép hấp bia với thịt cá ngọt mềm, hương bia nhẹ nhàng lan tỏa, khi ăn kèm bánh tráng và rau sống mang đến một hương vị tuyệt vời, khó quên.

Trên đây là hướng dẫn chi tiết cách làm món cá chép hấp bia thơm ngon. Hy vọng bạn sẽ thêm vào thực đơn hàng ngày của mình món ăn này. Ngoài ra, bạn cũng có thể khám phá thêm 6 cách làm cá chép hấp bổ dưỡng và thơm ngon cho gia đình nhé!

Lựa chọn cá và hải sản tại Tripi:

Tripi – Nơi cung cấp cá tươi và hải sản chất lượng cho mọi bữa ăn của gia đình bạn.

Du lịch

Ẩm thực

Khám phá

Đi Phượt

Vẻ đẹp Việt Nam

Chuyến đi