Hướng dẫn cách chế biến món cá diếc kho dưa chua thơm ngon, làm cả gia đình phải xuýt xoa khen ngợi.

29/04/2025

Nội dung bài viết

Cùng Tripi thử sức làm đầu bếp với món cá diếc kho dưa chua, đơn giản nhưng đậm đà, sẽ khiến cả nhà không ngừng khen ngon.

Thời gian chuẩn bị
20 phútThời gian chế biến
45 phútKhẩu phần
3 - 4 người

Món cá diếc kho dưa chua này sẽ khiến gia đình bạn phải trầm trồ ngay từ miếng đầu tiên. Đừng quên thêm món ăn này vào thực đơn để bữa cơm thêm phong phú và hấp dẫn.

Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món cá diếc kho dưa chua

1kg cá diếc
300gr dưa chua
4 quả cà chua
Nguyên liệu khác: Tương hột, ớt, nghệ
Gia vị: Dầu ăn, muối, đường, bột canh, tiêu xay

Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon
- Khi chọn cá diếc, hãy chú ý chọn những con còn sống, thịt chắc, không bị nhũn, và mắt cá sáng trong, hơi lồi.
- Kiểm tra mang cá, nếu mang có màu đỏ tươi là cá còn tươi, nếu mang cá có màu trắng hoặc thâm thì là cá đã ươn.

Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món cá diếc kho dưa chua

Hướng dẫn cách chế biến cá diếc kho dưa chua

Bước 1 Sơ chế cá diếc

Đối với cá diếc, bạn loại bỏ đầu và ruột, làm sạch vảy cá, sau đó rửa sạch với nước muối và cắt cá thành hai phần.

Chuẩn bị và làm sạch cá diếc

Bước 2 Sơ chế các nguyên liệu đi kèm

Với dưa chua, nếu bạn cảm thấy dưa quá chua, hãy rửa qua với nước sạch để giảm bớt độ chua và làm dịu hương vị nhé.

Sau đó, bạn lột vỏ nghệ, giã nhuyễn một củ nghệ nhỏ, thêm khoảng nửa chén nước lọc để hòa tan nghệ. Cà chua rửa sạch, cắt thành múi cau vừa ăn, còn ớt thì cắt đôi 2-3 trái.

Chuẩn bị các nguyên liệu khác

Bước 3 Ướp cá

Bạn ướp cá với 1.5 muỗng cà phê bột canh, 1 muỗng cà phê tiêu xay, 1/2 muỗng canh đường và 1/3 chén tương hột, trộn đều gia vị lên, ướp cá trong khoảng 15-20 phút để cá thấm đều gia vị.

Ướp cá trong khoảng 15-20 phút

Bước 4 Kho cá

Để kho cá, bạn chia dưa chua thành 3 phần, cho 2 phần vào nồi trước, thêm nửa phần cà chua và nửa phần cá diếc vào và dàn đều. Sau đó, thêm phần dưa chua còn lại, phần cá còn lại, cà chua, ớt và nghệ giã nhuyễn vào nồi để kho cùng nhau.

Tiếp theo, bạn thêm nước lọc vào nồi sao cho nước xâm xấp cá, cho thêm 1 muỗng canh dầu ăn, rồi bắt đầu kho cá với lửa lớn. Khi nước bắt đầu sôi mạnh, bạn hạ lửa nhỏ và kho cho đến khi nước cạn, rồi tắt bếp.

Kho cá cho đến khi nước gần cạn, rồi tắt bếp

Món ăn hoàn thành

Cá diếc kho dưa chua có hương vị chua mặn cân đối, cá mềm ngon không bị ngấy, vị cay nhẹ của ớt kết hợp cùng hương thơm đặc trưng của tiêu rất hấp dẫn. Thưởng thức món cá diếc kho dưa chua với cơm nóng là sự kết hợp tuyệt vời mà cả gia đình sẽ yêu thích.

Cá diếc kho dưa chua đậm đà hấp dẫn

Đừng chần chừ nữa, cùng Tripi vào bếp chế biến ngay món cá diếc kho dưa chua thơm ngon, vừa dễ ăn, vừa giúp xua tan cái lạnh mùa đông, chắc chắn sẽ làm cả gia đình phải trầm trồ.

Chọn mua dưa chua tại Tripi để chế biến món cá diếc kho dưa chua:

Tripi - Nơi kết nối những giá trị tinh túy của ẩm thực và sự sáng tạo.

Du lịch

Ẩm thực

Khám phá

Đi Phượt

Vẻ đẹp Việt Nam

Chuyến đi