Hướng dẫn cách chế biến món cá diếc kho dưa chua thơm ngon, làm cả gia đình phải xuýt xoa khen ngợi.
29/04/2025
Nội dung bài viết
Cùng Tripi thử sức làm đầu bếp với món cá diếc kho dưa chua, đơn giản nhưng đậm đà, sẽ khiến cả nhà không ngừng khen ngon.
Thời gian chuẩn bị20 phútThời gian chế biến
45 phútKhẩu phần
3 - 4 người
Món cá diếc kho dưa chua này sẽ khiến gia đình bạn phải trầm trồ ngay từ miếng đầu tiên. Đừng quên thêm món ăn này vào thực đơn để bữa cơm thêm phong phú và hấp dẫn.
Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món cá diếc kho dưa chua
- 1kg cá diếc
- 300gr dưa chua
- 4 quả cà chua
- Nguyên liệu khác: Tương hột, ớt, nghệ
- Gia vị: Dầu ăn, muối, đường, bột canh, tiêu xay
Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon
- Khi chọn cá diếc, hãy chú ý chọn những con còn sống, thịt chắc, không bị nhũn, và mắt cá sáng trong, hơi lồi.
- Kiểm tra mang cá, nếu mang có màu đỏ tươi là cá còn tươi, nếu mang cá có màu trắng hoặc thâm thì là cá đã ươn.
- Khi chọn cá diếc, hãy chú ý chọn những con còn sống, thịt chắc, không bị nhũn, và mắt cá sáng trong, hơi lồi.
- Kiểm tra mang cá, nếu mang có màu đỏ tươi là cá còn tươi, nếu mang cá có màu trắng hoặc thâm thì là cá đã ươn.
Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món cá diếc kho dưa chuaHướng dẫn cách chế biến cá diếc kho dưa chua
Bước 1 Sơ chế cá diếc
Đối với cá diếc, bạn loại bỏ đầu và ruột, làm sạch vảy cá, sau đó rửa sạch với nước muối và cắt cá thành hai phần.
Chuẩn bị và làm sạch cá diếcBước 2 Sơ chế các nguyên liệu đi kèm
Với dưa chua, nếu bạn cảm thấy dưa quá chua, hãy rửa qua với nước sạch để giảm bớt độ chua và làm dịu hương vị nhé.
Sau đó, bạn lột vỏ nghệ, giã nhuyễn một củ nghệ nhỏ, thêm khoảng nửa chén nước lọc để hòa tan nghệ. Cà chua rửa sạch, cắt thành múi cau vừa ăn, còn ớt thì cắt đôi 2-3 trái.
Chuẩn bị các nguyên liệu khácBước 3 Ướp cá
Bạn ướp cá với 1.5 muỗng cà phê bột canh, 1 muỗng cà phê tiêu xay, 1/2 muỗng canh đường và 1/3 chén tương hột, trộn đều gia vị lên, ướp cá trong khoảng 15-20 phút để cá thấm đều gia vị.
Ướp cá trong khoảng 15-20 phútBước 4 Kho cá
Để kho cá, bạn chia dưa chua thành 3 phần, cho 2 phần vào nồi trước, thêm nửa phần cà chua và nửa phần cá diếc vào và dàn đều. Sau đó, thêm phần dưa chua còn lại, phần cá còn lại, cà chua, ớt và nghệ giã nhuyễn vào nồi để kho cùng nhau.
Tiếp theo, bạn thêm nước lọc vào nồi sao cho nước xâm xấp cá, cho thêm 1 muỗng canh dầu ăn, rồi bắt đầu kho cá với lửa lớn. Khi nước bắt đầu sôi mạnh, bạn hạ lửa nhỏ và kho cho đến khi nước cạn, rồi tắt bếp.
Kho cá cho đến khi nước gần cạn, rồi tắt bếpMón ăn hoàn thành
Cá diếc kho dưa chua có hương vị chua mặn cân đối, cá mềm ngon không bị ngấy, vị cay nhẹ của ớt kết hợp cùng hương thơm đặc trưng của tiêu rất hấp dẫn. Thưởng thức món cá diếc kho dưa chua với cơm nóng là sự kết hợp tuyệt vời mà cả gia đình sẽ yêu thích.
Cá diếc kho dưa chua đậm đà hấp dẫnĐừng chần chừ nữa, cùng Tripi vào bếp chế biến ngay món cá diếc kho dưa chua thơm ngon, vừa dễ ăn, vừa giúp xua tan cái lạnh mùa đông, chắc chắn sẽ làm cả gia đình phải trầm trồ.
Chọn mua dưa chua tại Tripi để chế biến món cá diếc kho dưa chua:
Tripi - Nơi kết nối những giá trị tinh túy của ẩm thực và sự sáng tạo.
Du lịch
Ẩm thực
Khám phá
Đi Phượt
Vẻ đẹp Việt Nam
Chuyến đi
Có thể bạn quan tâm
Khám phá 4 địa điểm ăn uống nổi tiếng tại Phan Thiết mà bạn không thể bỏ qua trong chuyến du lịch của mình.
Những câu nói truyền cảm hứng về bảo hiểm nhân thọ
Những câu nói ý nghĩa về đêm khuya - Stt, status thức đêm sâu lắng
Khám phá Clear 9 Thảo Dược Quý – Giải pháp lý tưởng để làm sạch sâu và nuôi dưỡng da đầu hiệu quả, mang lại sự tươi mới cho mái tóc.
100+ Câu danh ngôn truyền cảm hứng về hạnh phúc, khơi dậy niềm vui sống
