Hướng dẫn cách chế biến món cá kho nước mía đơn giản, nhanh chóng mà vẫn đậm đà hương vị, hấp dẫn mọi thực khách.
29/04/2025
Nội dung bài viết
Cá kho kết hợp với nước mía có vẻ lạ nhưng lại mang đến một hương vị rất đặc biệt. Hãy thử ngay món cá kho nước mía đầy hấp dẫn cùng Tripi, bạn nhé!
Cá kho nước mía là món ăn không thể bỏ qua, với hương vị đậm đà khó cưỡng. Một lần thử, bạn sẽ cảm nhận được sự quyến rũ của món ăn này ngay lập tức.
Thời gian chuẩn bị:10 phútThời gian chế biến:
40 phútDành cho:
3-4 người
Các nguyên liệu cần chuẩn bị để làm món cá kho nước mía
Các nguyên liệu cần thiết để chế biến cá kho nước mía- 500gr cá hú
- 200ml nước mía
- Các gia vị: Hành tím, tỏi, hành lá, ớt hiểm, bột năng
- Gia vị: Nước mắm, tương ớt, đường, muối, bột ngọt, tiêu xay
Cách chọn cá hú tươi ngon:
Để lựa chọn được cá hú tươi ngon, hãy chọn những con cá còn sống, với mắt sáng và linh hoạt, thân cá màu xám đen, lườn bụng tròn, đuôi và vây nguyên vẹn.
Nếu mua cá chế biến sẵn, bạn nên chọn những miếng cá có thớ thịt màu hồng nhạt, mỡ trắng xen kẽ như múi bưởi, có độ đàn hồi tốt và không có dịch lạ.
Để lựa chọn được cá hú tươi ngon, hãy chọn những con cá còn sống, với mắt sáng và linh hoạt, thân cá màu xám đen, lườn bụng tròn, đuôi và vây nguyên vẹn.
Nếu mua cá chế biến sẵn, bạn nên chọn những miếng cá có thớ thịt màu hồng nhạt, mỡ trắng xen kẽ như múi bưởi, có độ đàn hồi tốt và không có dịch lạ.
Hướng dẫn làm món cá kho nước mía
Bước 1: Sơ chế cá hú
Sơ chế cá húRửa sơ cá hú với nước sôi, sau đó dùng dao nạo sạch lớp da bị bong, tiếp tục rửa lại sạch. Dùng muối và chanh (hoặc tắc) xát lên thân cá để loại bỏ mùi tanh và nhớt, sau đó rửa lại với nước sạch. Sau khi sơ chế xong, bạn cắt cá thành từng khoanh dày khoảng 2-3cm.
Bước 2: Ướp cá
Để làm nước ướp cá, giã nhuyễn 4 tép tỏi, 4 củ hành tím, 1 trái ớt hiểm và 2 đầu hành lá, sau đó thêm 1/2 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt. Cho hỗn hợp này vào 200ml nước mía, thêm 1 muỗng canh tương ớt và 4 muỗng canh nước mắm, khuấy đều cho gia vị hòa quyện.
Ướp cá trong khoảng 30 phút để gia vị ngấm đều vào từng thớ thịt.Tiếp theo, cho hỗn hợp nước mía vào tô cá hú, rưới đều để cá thấm gia vị, sau đó để yên trong 30 phút để cá ngấm đều hương vị.
Bước 3: Kho cá
Sau khi ướp xong, cho toàn bộ cá và nước mía vào nồi, kho trong khoảng 30 phút để cá mềm và thấm gia vị, thêm một chút tiêu xay để món ăn dậy mùi thơm, sau đó tắt bếp.
Kho cá trong khoảng thời gian 30 phút để cá chín hoàn hảo, mềm ngon.Mẹo nhỏ: Để nước kho cá đạt độ sánh lý tưởng, bạn có thể thêm 2-3 muỗng canh hỗn hợp bột năng và nước vào kho để tạo độ sánh mịn cho nước sốt.
Thành phẩm
Món cá kho nước mía đậm đà, thơm ngon khó cưỡngCá kho nước mía nóng hổi, đậm đà hương vị. Với cá hú mềm ngọt, gia vị thấm đẫm và vị ngọt thanh đặc trưng của mía, món ăn này thêm chút cay nhẹ sẽ là món ăn hấp dẫn, khiến bữa cơm gia đình thêm phần ngon miệng.
Hãy cùng Tripi vào bếp và thực hiện ngay món cá kho nước mía dễ làm, đậm đà và hấp dẫn cho cả gia đình nhé!
Hãy mua nước mắm chất lượng tại Tripi để tạo nên món cá kho nước mía thơm ngon, đậm đà nhé:
Tripi
Du lịch
Ẩm thực
Khám phá
Đi Phượt
Vẻ đẹp Việt Nam
Chuyến đi
Có thể bạn quan tâm
14 hoạt động vui nhộn giúp bé mầm non khám phá thế giới chữ cái
Khám phá hơn 30 mẫu bánh sinh nhật hình con heo dễ thương, mang đến niềm vui và sự may mắn cho người tuổi Hợi.
Danh sách 10 sàn giao dịch bất động sản hàng đầu tại thủ đô Hà Nội
Thời điểm nào là lý tưởng để dùng chỉ nha khoa – trước hay sau khi đánh răng?
10 địa chỉ cửa hàng sách cũ nổi tiếng nhất Hà Nội - Kho báu cho người đam mê sách xưa
